एक सरल और स्वादिष्ट सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए जो पूरे परिवार को पसंद आएगा, इस वन पैन रोस्ट चिकन और वेजिटेबल्स रेसिपी को आज़माएँ। यह एक आसान, स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जिसमें रसदार चिकन ड्रमस्टिक को कटी हुई प्याज, गाजर और आलू जैसी मिश्रित सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
और भूनने वाले पैन में बनने वाले रस को सहेजना न भूलें - वे भोजन के पूरक के लिए एक सुपर मखमली सॉस में बदल जाते हैं। यह व्यंजन अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे इसके साथ भी परोस सकते हैं चावल, मसला हुआ आलू, या एक तरफ के साथ सलाद संपूर्ण भोजन के लिए।
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- ओवन को 475°F पर पहले से गरम करें और रैक तैयार करें।
- एक कटोरे में आलू, प्याज, गाजर और मसाला मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में, चिकन के लिए मसाला मिश्रण तैयार करें।
- चिकन को छीलें और मसाले से कोट करें।
- सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चिकन डालें।
- आधा-आधा घुमाते हुए 35-40 मिनिट तक भूनिये.
- चिकन को पन्नी से ढककर रखें, सब्जियों को जूस में मिलाएँ और परोसें।
💡युक्तियाँ और सलाह
- यदि चिकन भागों का उपयोग कर रहे हैं, तो चिकन स्तनों को तब तक भूनें जब तक कि वे 160 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाएँ, और जांघों/ड्रमस्टिक्स को तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाएँ, लगभग 35 से 40 मिनट तक। खाना पकाने के बीच में पैन को घुमाएँ।
- चिकन को ओवन से निकालने के बाद कम से कम 10-15 मिनट तक आराम करने दें। यह रस को पुनर्वितरित करने देता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि मांस नम और कोमल है।
- मौसम के आधार पर विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करें। जड़ वाली सब्जियाँ सर्दियों में अच्छा काम करती हैं, जबकि शतावरी और बेल मिर्च वसंत और गर्मियों में भूनने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
और चिकन रेसिपी देखें:
नुस्खा
एक पैन रोस्ट चिकन और सब्जियां पकाने की विधि
टूल्स
- 18'' गुणा 13'' रिमयुक्त शीट पैन
सामग्री
- 1 बड़ा आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लीजिये किसी भी आलू का उपयोग किया जा सकता है.
- 1 बड़ा शकरकंद, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 बड़ा लाल प्याज, छीलकर आधा कर लें
- 4 गाजर, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें, मोटे सिरे लंबाई में आधे काट लें
- 6 लहसुन की कलियाँ तोड़ कर छील लें
- 4 चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन, विभाजित
- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा मेंहदी, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा सूखे अजवायन की पत्ती
- 4 चम्मच गोया काली मिर्च या कोषेर नमक के साथ सभी प्रयोजन मसाला, विभाजित
- 1 छोटी चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल , अलग करना
- 3 lb 4 पौंड चिकन ड्रमस्टिक्स तक , त्वचा रहित या 3-½ पाउंड हड्डी वाले चिकन के टुकड़े (2 कटे हुए स्तन आधे आड़े-तिरछे, 2 ड्रमस्टिक और 2 जांघें), छंटे हुए
अनुदेश
- ओवन रैक को ऊपरी-मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 475 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, आलू, शकरकंद, प्याज, गाजर, लहसुन, 2 चम्मच थाइम, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 चम्मच मेंहदी, 1 चम्मच गोया सीज़निंग और ½ चम्मच काली मिर्च को अच्छी तरह से लेपित होने तक मिलाएं।
- एक अन्य बड़े कटोरे में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल, 2 चम्मच थाइम, 1 चम्मच रोज़मेरी, 1 बड़ा चम्मच अजवायन, 1 बड़ा चम्मच गोया सीज़निंग, 1 बड़ा चम्मच पेपरिका और ½ चम्मच काली मिर्च मिलाएं।
- चिकन के टुकड़ों से छिलका हटाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें और उन्हें थपथपा कर सुखा लें। चिकन को मसाला मिश्रण में समान रूप से लेपित होने तक डालें।
- सब्जियों को तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं। अनुभवी चिकन के टुकड़ों को सब्जियों के ऊपर रखें।
- पहले से गरम ओवन में ड्रमस्टिक्स को तुरंत पढ़ने वाले थर्मामीटर में 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने तक, लगभग 35 से 40 मिनट तक भूनें। खाना पकाने के बीच में पैन को घुमाएँ।
- चिकन को एक सर्विंग प्लेट में रखें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। चिकन को 5 से 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. सब्जियों को पैन के रस में डालें, फिर उन्हें चिकन के साथ प्लेट में निकाल लें। सेवा करना।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।