क्या आप अपनी पसंदीदा मिठाइयों में मिठास का स्पर्श जोड़ने का त्वरित और आसान तरीका खोज रहे हैं? इस होममेड व्हीप्ड क्रीम रेसिपी के अलावा और कुछ न देखें! केवल तीन सरल सामग्रियों - ठंडी भारी क्रीम, पाउडर या दानेदार चीनी, और शुद्ध वेनिला अर्क के साथ बनाई गई यह रेसिपी एक हल्की, हवादार व्हीप्ड क्रीम बनाती है जो पाई, केक और बहुत कुछ के लिए उपयुक्त है।
बस कुछ ही मिनटों की तैयारी के साथ, आपके पास एक स्वादिष्ट होममेड व्हीप्ड क्रीम होगी जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। तो अपना मिक्सिंग बाउल लें और कुछ मीठा बनाने के लिए तैयार हो जाएँ! अधिक स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम रेसिपी के लिए, इसे देखें चेरी व्हीप्ड क्रीम, हेनेसी व्हीप्ड क्रीम, तथा मसालेदार व्हीप्ड क्रीम.
घर का बना व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
यदि आपके पास समय है, तो मिक्सिंग बाउल रखें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। क्रीम में वसा को पिघलने से रोकने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है, जो अंततः हवा के बेहतर समावेश की अनुमति देगा। ठंडा होने पर, कोल्ड क्रीम को मिक्सर के तैयार, ठंडे कटोरे में डालें। छींटों से बचने के लिए मिश्रण प्रक्रिया धीमी गति से शुरू करें।
मध्यम चरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 2 मिनट लगते हैं। इस बिंदु पर, मिश्रण में वेनिला अर्क और चीनी डालें। इसके बाद, गति को तेज़ कर दें और क्रीम को तब तक फेंटते रहें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, आमतौर पर अतिरिक्त 1 से 2 मिनट की आवश्यकता होती है। आपको पता चल जाएगा कि आप इस चरण तक पहुंच गए हैं जब क्रीम बीटर्स को उठाने पर ढहने या झुकने के बिना अपना आकार बनाए रखती है। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को ज़्यादा न फेंटें, क्योंकि ज़्यादा फेंटने से यह मक्खन में बदल सकती है।
कैमिला की उपयोगी सलाह: वैकल्पिक विधि के लिए, आप इस व्हीप्ड क्रीम को मैन्युअल रूप से तैयार कर सकते हैं। यहां बताया गया है: क्रीम को बर्फ के पानी के स्नान में मध्यम तीव्रता तक फेंटें। चीनी और वेनिला डालें और सख्त होने तक फेंटना जारी रखें।
नुस्खा
आसान घर का बना व्हीप्ड क्रीम
टूल्स
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या हैंड मिक्सर
- सूखा मापने वाला चम्मच
सामग्री
- 8 oz (230 मिली) ठंडी भारी क्रीम
- 1 oz (30 ग्राम) पिसी चीनी या दानेदार चीनी
- 5 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
अनुदेश
- यदि आपके पास समय है, तो मिक्सिंग बाउल रखें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। क्रीम में वसा को पिघलने से रोकने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है, जो अंततः हवा के बेहतर समावेश की अनुमति देगा। ठंडा होने पर, कोल्ड क्रीम को मिक्सर के तैयार, ठंडे कटोरे में डालें। छींटों से बचने के लिए मिश्रण प्रक्रिया धीमी गति से शुरू करें।
- मध्यम चरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 2 मिनट लगते हैं। इस बिंदु पर, मिश्रण में वेनिला अर्क और चीनी डालें। इसके बाद, गति को तेज़ कर दें और क्रीम को तब तक फेंटते रहें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, आमतौर पर अतिरिक्त 1 से 2 मिनट की आवश्यकता होती है। आपको पता चल जाएगा कि आप इस चरण तक पहुंच गए हैं जब क्रीम बीटर्स को उठाने पर ढहने या झुकने के बिना अपना आकार बनाए रखती है। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को ज़्यादा न फेंटें, क्योंकि ज़्यादा फेंटने से यह मक्खन में बदल सकती है।
कैमिला की उपयोगी सलाह:
- वैकल्पिक विधि के लिए, आप इस व्हीप्ड क्रीम को मैन्युअल रूप से तैयार कर सकते हैं। यहां बताया गया है: क्रीम को बर्फ के पानी के स्नान में मध्यम तीव्रता तक फेंटें। चीनी और वेनिला डालें और सख्त होने तक फेंटना जारी रखें।
नोट्स
कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें।
व्हीप्ड क्रीम रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक ताज़ा रहेगी। 👀👉ध्यान दें: रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के बाद, व्हीप्ड क्रीम अपना कुछ फूलापन खो सकती है और फूलना शुरू कर सकती है, लेकिन फिर भी इसे खाना ठीक रहेगा। यदि आप व्हीप्ड क्रीम को फिर से फुलाना चाहते हैं, तो इसे इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कुछ सेकंड के लिए फिर से फेंटें जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। व्हीप्ड क्रीम को जमने से बचें, क्योंकि इससे वह अलग हो सकती है और अपनी बनावट खो सकती है। आगे कैसे बढ़ें यदि आप समय से पहले व्हीप्ड क्रीम बनाना चाहते हैं, तो यहां कुछ चरण दिए गए हैं जिनका आप पालन कर सकते हैं: नुस्खा के निर्देशों का पालन करते हुए क्रीम को वांछित स्थिरता तक फेंटें।
एक बार जब व्हीप्ड क्रीम वांछित बनावट तक पहुंच जाए, तो मिक्सिंग बाउल को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें।
कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें और व्हीप्ड क्रीम को 24 घंटे तक स्टोर करें।
परोसने से पहले, व्हीप्ड क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर से जल्दी-जल्दी फेंटें ताकि वह फिर से फूल जाए। ध्यान दें: हालाँकि आप व्हीप्ड क्रीम को समय से पहले बना सकते हैं, लेकिन इसे 24 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत करना सबसे अच्छा है, क्योंकि समय के साथ यह अपनी बनावट और ताजगी खो सकता है। व्हीप्ड क्रीम को रेफ्रिजरेटर के पीछे स्टोर करना भी एक अच्छा विचार है, क्योंकि यह फ्रिज का सबसे ठंडा हिस्सा है और व्हीप्ड क्रीम को लंबे समय तक ताज़ा रखने में मदद करेगा। फ्रीज कैसे करें मैं व्हीप्ड क्रीम को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करूंगा, क्योंकि इससे यह अलग हो सकती है और इसकी बनावट खो सकती है। जब व्हीप्ड क्रीम जम जाती है, तो क्रीम में पानी बर्फ के क्रिस्टल बना देगा, जो व्हीप्ड क्रीम की संरचना को बाधित कर सकता है और पिघलने पर यह पानीदार और दानेदार हो सकता है। यदि आपको व्हीप्ड क्रीम को लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखना और कुछ दिनों के भीतर इसका उपभोग करना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास बची हुई व्हीप्ड क्रीम है जिसे आप समय पर उपयोग नहीं कर पाएंगे, तो आप इसे अन्य डेसर्ट, जैसे आइसक्रीम या मूस में शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। इससे बर्बादी को रोकने में मदद मिलेगी और यह सुनिश्चित होगा कि आपको अपनी व्हीप्ड क्रीम का अधिकतम लाभ मिले।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।