क्या आप ऐसे नाश्ते की तलाश में हैं जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट हो? यह आसान वफ़ल रेसिपी निश्चित रूप से आपकी लालसा को संतुष्ट करेगी! शायद आपकी पैंट्री में पहले से ही मौजूद कुछ मुट्ठी भर सामग्रियों से बने, ये वफ़ल हल्के, फूले हुए और बेहद स्वादिष्ट हैं।😋 चाहे आप एक आलसी सप्ताहांत नाश्ता या एक त्वरित कार्यदिवस भोजन की तलाश में हों, यह रेसिपी आपके लिए सबसे उपयुक्त है उत्तम समाधान. साथ ही, चरण-दर-चरण निर्देशों और उपयोगी युक्तियों के साथ, यहां तक कि अनुभवहीन रसोइये भी कुछ ही समय में इन स्वादिष्ट छाछ वफ़ल का एक बैच तैयार कर सकते हैं।
तो इन वफ़ल को इतना खास क्या बनाता है? सबसे पहले, छाछ उन्हें एक समृद्ध, तीखा स्वाद देता है जिसका विरोध करना कठिन है। दूसरा, कॉर्नस्टार्च मिलाने से वफ़ल बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम हो जाता है, जिससे उन्हें सही बनावट मिलती है। और अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मोड़ने से वफ़ल को हल्की और हवादार गुणवत्ता मिलती है जो उन्हें आपके नाश्ते के लिए नया व्यंजन बना देगी। लेकिन इसके लिए हमारी बातों पर विश्वास न करें - इस रेसिपी को स्वयं आज़माएं और देखें कि यह तेजी से नाश्ते का पसंदीदा क्यों बन रहा है। और यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो उसे चलते-फिरते त्वरित और आसान नाश्ते के लिए फ्रीजर में रख दें।
तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? अपना वफ़ल आयरन लें और एक ऐसे नाश्ते का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएँ जो बिल्कुल अनूठा है! अधिक नाश्ते के व्यंजनों के लिए, आप इन स्वादिष्ट विकल्पों को देख सकते हैं, जैसे पेनकेक्स, Bल्यूबेरी पैनकेक, छाछ पेनकेक्स, तथा केले पेनकेक्स.
वफ़ल कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 200°F पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक रखें। फिर, पकाए हुए वफ़ल को और अधिक बनाते समय गर्म रखने के लिए बेकिंग शीट पर एक ओवन-सुरक्षित रैक रखें। एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें। फिर, एक अलग मध्यम कटोरे में छाछ, अंडे की जर्दी, वेनिला और एवोकैडो तेल को एक साथ मिलाएं। बीटर लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को दूसरे कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। इसके बाद, आटे के मिश्रण में छाछ का मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
फिर, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मोड़ें जब तक कि वह समान रूप से मिश्रित न हो जाए। वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें और दोनों तरफ नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। लोहे की सतह को हल्के से ढकने के लिए पर्याप्त घोल डालें, लगभग ⅓ से ¾ कप, यह उसके आकार पर निर्भर करता है। ध्यान रखें कि ढक्कन बंद होने पर बैटर फैल जाएगा. आयरन को बंद करें और बैटर को निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं या जब तक वफ़ल सुनहरे भूरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।
बचे हुए वफ़ल पकाते समय उन्हें ओवन में गर्म रखने के लिए तैयार रैक/बेकिंग शीट पर रखें। यदि वफ़ल आयरन की सतह अच्छी तरह से पकी हुई या नॉनस्टिक है, तो इसे प्रत्येक बैच के बीच स्प्रे करना आवश्यक नहीं हो सकता है।
और अधिक नाश्ता व्यंजन देखें:
नुस्खा
आसान वफ़ल
टूल्स
सामग्री
- 219 g (1-¾ कप) मैदा, एक मापने वाले कप में चम्मच से डालें और समतल करें
- 30 g (¼ कप) कॉर्नस्टार्च या आटा
- ¼ कप दानेदार चीनी
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- 2 कप अच्छी तरह से हिलाया हुआ छाछ (या घर का बना छाछ)
- 2 बड़े अंडे , सफ़ेद भाग और जर्दी अलग हो गए
- ¼ कप+ 2 बड़े चम्मच रुचिरा तेल
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , पिघलाया और थोड़ा ठंडा किया गया
अनुदेश
- ओवन को 200°F पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक रखें। फिर, पकाए हुए वफ़ल को और अधिक बनाते समय गर्म रखने के लिए बेकिंग शीट पर एक ओवन-सुरक्षित रैक रखें। एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें। फिर, एक अलग मध्यम कटोरे में छाछ, अंडे की जर्दी, वेनिला और एवोकैडो तेल को एक साथ मिलाएं।
- बीटर लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को दूसरे कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। इसके बाद, आटे के मिश्रण में छाछ का मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। फिर, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिलाएं जब तक कि वह समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
- वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें और दोनों तरफ नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। लोहे की सतह को हल्के से ढकने के लिए पर्याप्त घोल डालें, लगभग ⅓ से ¾ कप, यह उसके आकार पर निर्भर करता है। ध्यान रखें कि ढक्कन बंद होने पर बैटर फैल जाएगा. आयरन को बंद करें और बैटर को निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं या जब तक वफ़ल सुनहरे भूरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। बचे हुए वफ़ल पकाते समय उन्हें ओवन में गर्म रखने के लिए तैयार रैक/बेकिंग शीट पर रखें। यदि वफ़ल आयरन की सतह अच्छी तरह से पकी हुई या नॉनस्टिक है, तो इसे प्रत्येक बैच के बीच स्प्रे करना आवश्यक नहीं हो सकता है।
नोट्स
- भंडारण: वफ़ल को एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करने से पहले वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इन्हें फ्रिज में 3-4 दिन तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं।
- ओवन में दोबारा गर्म करना: ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें और वफ़ल को बेकिंग शीट पर रखें। 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक वे पूरी तरह गर्म न हो जाएं और बाहर से कुरकुरे न हो जाएं।
- टोस्टर में पुनः गरम करना: वफ़ल को सबसे हल्की सेटिंग में तब तक टोस्ट करें जब तक वे पूरी तरह गर्म न हो जाएं और बाहर से कुरकुरे न हो जाएं। यह विधि जमे हुए वफ़ल के लिए भी अच्छा काम करती है।
- माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करना: वफ़ल को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें और 30-60 सेकंड के लिए या जब तक वे पूरी तरह गर्म न हो जाएं, तेज़ आंच पर गर्म करें। याद रखें कि यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं तो वफ़ल नरम और गीले हो सकते हैं।
- वफ़ल पकाएं: वफ़ल को रेसिपी के अनुसार पकाएं, और उन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- वफ़ल को फ़्रीज़ करें: एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और उन्हें लगभग एक घंटे तक या जब तक वे सख्त न हो जाएं, फ्रीज में रख दें।
- वफ़ल को स्टोर करें: जमे हुए वफ़ल को फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें और उन्हें 3 महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत करें।
- वफ़ल को दोबारा गरम करें: जब आप वफ़ल परोसने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें और जमे हुए वफ़ल को बेकिंग शीट पर रखें। 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक वे पूरी तरह गर्म न हो जाएं और बाहर से कुरकुरे न हो जाएं।
- वफ़ल को रेसिपी के अनुसार पकाएं और उन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- वफ़ल को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और बेकिंग शीट को फ़्रीज़र में रखें।
- वफ़ल को लगभग एक घंटे के लिए या जब तक वे सख्त न हो जाएं, फ़्रीज़ करें।
- एक बार जब वफ़ल जम जाएं, तो उन्हें बेकिंग शीट से हटा दें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में रख दें।
- बैग या कंटेनर को कसकर सील करें, जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें।
- बैग या कंटेनर पर तारीख और सामग्री का लेबल लगाएं।
- वफ़ल को फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।