यदि आप एशियाई व्यंजनों के तीखे और चटपटे स्वाद के इच्छुक हैं, तो यह व्यंजन अवश्य आज़माना चाहिए। 30 मिनट की यह रेसिपी बाहर ले जाने के लिए एक स्वास्थ्यप्रद घरेलू विकल्प प्रदान करती है, जिससे आप अपनी रसोई में आराम से थाई व्यंजनों के स्वादिष्ट स्वाद का स्वाद ले सकते हैं।🥡😋
कैसे बनाना है ऑरेंज चिकन
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम कटोरे में, अंडे, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और तेल को एक कांटे से लगभग 1 मिनट तक झाग बनने तक फेंटें। मिश्रण में चिकन डालें और इसे 10 से 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
सॉस के लिए: सॉस की सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें।
खाना बनाना: कॉर्नस्टार्च को एक बड़े ज़िपलॉक बैग में डालें। मैरीनेट किया हुआ चिकन बैग में डालें, सील करें और पूरी तरह से कवर होने तक हिलाएँ।
एक कड़ाही या बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में तेल को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म होने तक गर्म करें। जब इसमें से धुंआ निकलने लगे तो इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। चिकन को बिना छुए तब तक पकाएं जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट।
2 से 3 मिनट के लिए दूसरी तरफ भी ब्राउन होने तक पलट दीजिए. चिकन को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और पैन को आंच से उतार लें. 2 से 3 मिनट तक ठंडा होने दें. पैन को वापस स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर रखें।
तवे को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, तवे में लगभग 1 से 2 बड़े चम्मच तेल छोड़ दें। सूखी मिर्च, हरे प्याज का सफेद भाग, अदरक और लहसुन डालें। लगभग 1 मिनट तक इसे चलाते हुए भूनें जब तक इसकी खुशबू न आने लगे।
कॉर्नस्टार्च को पूरी तरह से घोलने के लिए सॉस को फिर से हिलाएँ। हरे प्याज के हरे भाग के साथ पैन में डालें। चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. चिकन के टुकड़ों को वापस कड़ाही में डालें और चिकन को सॉस से ढकने के लिए टॉस करें।
चाहें तो तिल से गार्निश करें. ऑरेंज चिकन को एक प्लेट में निकालें और सफेद चावल के साथ परोसें। आनंद लेना!
संबंधित व्यंजन:
- चिकन मिलानी
- चिकन अल्फ्रेदो
- चिकन piccata
- चीनी नींबू चिकन पंख
- चिपोटल चिकन मिलानी
- कोरियाई शैली के मसालेदार चिकन विंग्स
नुस्खा
आसान नारंगी चिकन
सामग्री
- 1 lb (453.59 ग्राम) हड्डी रहित त्वचा रहित स्तन या जांघें, लगभग 1 इंच से 1¼ इंच के टुकड़ों में कटे हुए।
मारिनडे के लिए:
- 1 बड़ा चमचा मूंगफली का तेल , एवोकैडो तेल, या कैनोला तेल
- ¼ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
कोटिंग के लिए:
- ½ कप कॉर्नस्टार्च
- 1 अंडा
ऑरेंज चिकन सॉस के लिए:
- 2 बड़े चम्मच नारंगी का छिलका
- ½ कप नारंगी का जूस
- 3 बड़े चम्मच चावल सिरका
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- 2 बड़े चम्मच हल्की भूरी चीनी या दानेदार
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
स्टिर-फ्राई के लिए
- ¼ कप मूंगफली का तेल , एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, या वनस्पति तेल
- 3 हरा प्याज , कटा हुआ (सफेद भाग पकाने के लिए और हरा भाग सजाने के लिए)
- 3 लौंग लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चमचा अदरक , कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच सजावट के लिए भुने हुए तिल (वैकल्पिक)
- 3 सूखे लाल मिर्च , वैकल्पिक
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और तेल को एक कांटे से लगभग 1 मिनट तक झाग बनने तक फेंटें। मिश्रण में चिकन डालें और 10 से 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। सॉस के लिए: इस बीच, सॉस सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें। पकाने के लिए: एक बड़े ज़िपलॉक बैग में, कॉर्नस्टार्च डालें। मैरीनेट किया हुआ चिकन बैग में डालें, सील करें और पूरी तरह से कवर होने तक हिलाएँ। एक कड़ाही या बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म होने तक गर्म करें और जब इसमें से धुंआ निकलने लगे तो इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। चिकन को बिना छुए तब तक पकाएं जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट। 2 से 3 मिनट के लिए दूसरी तरफ भी ब्राउन होने तक पलट दीजिए. चिकन को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और पैन को आंच से उतार लें. 2 से 3 मिनट तक ठंडा होने दें. पैन को वापस स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर रखें। तवे को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, तवे में लगभग 1 से 2 बड़े चम्मच तेल छोड़ दें। सूखी मिर्च, हरे प्याज का सफेद भाग, अदरक और लहसुन डालें। लगभग 1 मिनट तक इसे चलाते हुए भूनें जब तक इसकी खुशबू न आने लगे।
- कॉर्नस्टार्च को पूरी तरह से घोलने के लिए सॉस को फिर से हिलाएँ। हरे प्याज के हरे भाग के साथ पैन में डालें। चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
- चिकन के टुकड़ों को वापस कड़ाही में डालें और चिकन को सॉस से ढकने के लिए टॉस करें। चाहें तो तिल से सजाएँ। ऑरेंज चिकन को एक प्लेट में निकालें और सफेद चावल के साथ परोसें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: इसे किसी एयरटाइट कंटेनर या दोबारा सील होने वाले बैग में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। सुनिश्चित करें कि नमी की हानि और संदूषण को रोकने के लिए कंटेनर को कसकर सील किया गया है।
- फिर से गरम करना: माइक्रोवेव के बजाय ओवन या स्टोवटॉप का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। ओवन में दोबारा गर्म करने के लिए, इसे लगभग 300°F (150°C) पर पहले से गरम करें, चिकन को ओवन-सुरक्षित डिश में रखें, इसे सूखने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें, और लगभग 15-20 मिनट तक या गर्म होने तक गर्म करें। स्टोवटॉप पर, मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ी मात्रा में तेल या कुकिंग स्प्रे डालें और चिकन को अच्छी तरह से गर्म होने तक हिलाते हुए भूनें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।