बीफ़ रिसोल्स एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय ब्राज़ीलियाई स्नैक या ऐपेटाइज़र है जो एम्पानाडस या टर्नओवर के समान है।
इन्हें पेस्ट्री के आटे में ग्राउंड बीफ, प्याज, मिर्च और मसालों का स्वादिष्ट मिश्रण भरकर, फिर ब्रेड करके और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करके बनाया जाता है।
बीफ़ रिसोल्स पार्टियों, समारोहों या यहां तक कि घर पर त्वरित और आसान नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। आप इन स्वादिष्ट एम्पानाडा को सही तकनीक और सामग्री के साथ अपनी रसोई में आसानी से बना सकते हैं।
बीफ रिसोल्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक सॉस पैन में, जैतून का तेल छिड़कें। पिसा हुआ बीफ़, लहसुन, और बीफ़ स्वाद वाला शोरबा डालें—मध्यम-तेज़ आंच पर भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके इसे बराबर आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
(लगातार हिलाना) प्याज़ और पोब्लानो काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ। गोचुजंग गर्म मिर्च का पेस्ट डालें। लगभग 1 मिनट तक पकाएं. कटा हुआ अजमोद मिलाएं। तब तक उबालें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं)। मिलाने के लिए हिलाएँ।
तेज़ आंच पर एक बर्तन में दूध, चिकन बाउलोन और मेयो को उबाल लें। आटा डालें और आटा बनने तक जोर से हिलाएँ। आटे को मिक्सर पैडल लगे इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर पर पलटें और रेशमी और चिकना होने तक गूंधें।
(मध्यम से कम गति पर लगभग 5 मिनट)। आटे का एक छोटा टुकड़ा लें और पिंग-पोंग आकार की गेंद बनाएं। इसे एक डिस्क के आकार में चपटा करें, बीच में भराई के लिए खोखला कर दें। आटे के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन डालें।
आटे को आधा चाँद जैसा आकार देते हुए भरावन के चारों ओर दबाकर दबा दीजिये. (आधा चाँद काटने के लिए आप एक कप का उपयोग कर सकते हैं)। तब तक जारी रखें जब तक आपका आटा ख़त्म न हो जाए। लगभग 5 अंडे, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच पानी को फेंट लें।
रिसोल्स को अंडे के मिश्रण से कोट करें, फिर ब्रेडक्रंब से कोट करें। इसे एक बेकिंग शीट पर अलग रख दें और अपने सभी रिसोल्स को कोट करना जारी रखें। एक बड़े बर्तन में, तेल को 350°F पर पहले से गरम कर लें।
बीफ़ रिसोल्स को पर्याप्त कैनोला या वनस्पति तेल के साथ बैचों में भूनें, और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तले हुए बीफ़ रिसोल्स को कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट पर रखें।
का आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान बीफ़ रिसोल्स
सामग्री
बीफ़ रिसोल्स भरने के लिए:
- 2 एलबीएस वास्तविक गोमांस , दुबला 90/10
- 5 लौंग लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नॉर बीफ़ फ्लेवर बुउलॉन
- 1 प्याज , आधा काट लें और बारीक काट लें
- 2 पोब्लानो काली मिर्च या कोई भी शिमला मिर्च , आधा काट लें, बीज निकाल दें और बारीक काट लें
- 1 बड़ा चमचा गोचुजंग गर्म मिर्च का पेस्ट , वैकल्पिक
- कोषर नमक (चखना)
- शुद्ध पिसी हुई काली मिर्च (चखना)
- 1 कप ताजा बारीक कटा हुआ अजमोद
आटा के लिए:
- 2 घन चिकन शोरबा
- 2 कप दूध
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 4 चम्मच मेयो
कोटिंग के लिए:
- ब्रेडक्रंब
- 5 अंडे
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच शुद्ध पिसी हुई काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल
अनुदेश
- भरने के लिए: एक सॉस पैन में, जैतून का तेल छिड़कें। पिसा हुआ बीफ़, लहसुन, और बीफ़ स्वाद वाला शोरबा डालें—मध्यम-तेज़ आँच पर भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, समान आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। (लगातार हिलाना)
- प्याज़ और पोब्लानो काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ। गोचुजंग गर्म मिर्च का पेस्ट डालें। लगभग 1 मिनट तक पकाएं. कटा हुआ अजमोद मिलाएं। तब तक उबालें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं)। मिलाने के लिए हिलाएँ।
- आटा के लिए: तेज़ आंच पर एक बर्तन में दूध, चिकन बुउलॉन और मेयो को उबाल लें। आटा डालें और आटा बनने तक जोर से हिलाएँ।
- आटे को मिक्सर पैडल लगे इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर पर पलटें और रेशमी और चिकना होने तक गूंधें। (मध्यम-धीमी गति पर लगभग 5 मिनट)।
- अपने रिसोल्स बनाने के लिए: आटे का एक छोटा सा टुकड़ा लें और पिंग पोंग के आकार की गेंद बना लें। इसे एक डिस्क के आकार में चपटा करें, बीच में भराई के लिए खोखला कर दें। आटे के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन डालें।
- आटे को आधा चाँद जैसा आकार देते हुए भरावन के चारों ओर दबाकर दबा दीजिये. (आधा चाँद काटने के लिए आप एक कप का उपयोग कर सकते हैं)। तब तक जारी रखें जब तक आपका आटा ख़त्म न हो जाए।
- अपने बीफ़ रिसोल्स को कोट करने के लिए: लगभग 5 अंडे, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच पानी को फेंट लें। रिसोल्स को अंडे के मिश्रण से कोट करें, फिर ब्रेडक्रंब से कोट करें। इसे एक बेकिंग शीट पर अलग रख दें और अपने सभी रिसोल्स को कोट करना जारी रखें।
- बीफ़ रिसोल्स तलने के लिए: एक बड़े बर्तन में, तेल को 350°F पर पहले से गरम कर लें। बीफ़ रिसोल्स को ढकने के लिए पर्याप्त कैनोला या वनस्पति तेल के साथ बैचों में भूनें, और उनके सुनहरे भूरे होने तक पकाएँ।
- तले हुए बीफ़ रिसोल्स को कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट पर रखें। आनंद लेना!
नोट्स
मेकअप आगे बीफ़ रिसोल्स को समय से पहले बनाने के लिए, तलने तक नुस्खा का पालन करें; तुरंत तलने के बजाय, लेपित रिसोल्स को 24 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें। परोसने के लिए तैयार होने पर इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें. फ्रीज कैसे करें बीफ़ रिसोल्स को फ़्रीज़ करने के लिए, रिसोल्स को अंडे के मिश्रण और ब्रेडक्रंब के साथ तैयार करें और कोट करें। उन्हें ठोस होने तक चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर जमा दें। दिनांक अंकित सीलबंद कंटेनरों या बैगों में स्थानांतरित करें। फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। पकाने के लिए, रेफ्रिजरेटर में पिघलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।