ग्राउंड पोर्क फ्राइड राइस एक क्लासिक आरामदायक भोजन है जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट है। यह बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, और इसे अपनी पसंदीदा सब्जियों और मसालों के साथ अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।
यह नुस्खा पिसे हुए सूअर के मांस का उपयोग करता है, जिससे इसे जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है। यह मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। चीनी व्यंजन पसंद हैं? ये यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा हैं: चीनी बीबीक्यू पसलियाँ, मसालेदार जनरल त्सो चिकन, मसालेदार हनी चिकन, फ्राइड राइस, और माला चिकन.
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- सॉस मिलाएं.
- सूअर का मांस पकाएं और एक तरफ रख दें।
- सब्जियों और सुगंधित पदार्थों को हिलाकर भूनें।
- आमलेट।
- सभी चीजों को चावल के साथ मिलाएं और पकाएं।
- सॉस डालें और गर्म होने तक चलाते हुए भूनें।
- तेल/मसाला समायोजित करें, परोसें।
युक्तियाँ और सलाह
जमी हुई सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है; वे सीधे कड़ाही में जा सकते हैं।
और अधिक चीनी व्यंजन देखें:
नुस्खा
आसान ग्राउंड पोर्क फ्राइड चावल
टूल्स
- बड़ी कड़ाही या कड़ाही
- स्पैटुला या स्टिर-फ्राई स्पैटुला
- चम्मच और कप मापना
- ग्रेटर या माइक्रोप्लेन (वैकल्पिक)
सामग्री
- 1 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 2 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 10 oz जमे हुए गाजर और मटर
- 1 बड़ा चमचा मशरूम के स्वाद वाली सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच कस्तूरा सॉस
- 1 से 2 तक चम्मच दानेदार चीनी
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे , पिसी हुई काली मिर्च, या सफेद मिर्च, स्वाद के लिए
- ¼ कप मूंगफली का तेल या कैनोला तेल
- 4 बड़ा अंडे , पराजित
- 1 बड़ा प्याज , काटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन , काटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा कसा हुआ या बारीक कटा हुआ ताजा अदरक
- 4 कप बचा हुआ चमेली चावल , पिछले दिन के ठंडे बचे हुए चावल, या कम से कम 2 घंटे के लिए प्रशीतित
- 1 हरे प्याज़ का गुच्छा , बारीक कटा हुआ, हल्के और गहरे हरे भाग विभाजित
- 2 चम्मच तिल के तेल का भोग लगाया
- कोषेर नमक का स्वाद , जरुरत के अनुसार
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और काली मिर्च मिलाएं। 1 इंच की कड़ाही या कड़ाही में 14 बड़ा चम्मच तेल मध्यम-उच्च आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि तेल चमकने न लगे और धुएं के छोटे-छोटे टुकड़े दिखाई न देने लगें। गुच्छों को तोड़कर, पिसा हुआ सूअर का मांस डालें और लगभग 4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएँ। पके हुए सूअर के मांस को एक कटोरे में निकाल लें।
- उसी कड़ाही में तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज़ डालें और पकाएँ, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि वे पारभासी और नरम न हो जाएँ, लगभग 2 मिनट। कीमा बनाया हुआ लहसुन, हल्का हरा हरा प्याज और अदरक मिलाएं और खुशबू आने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- मिश्रित सब्जियाँ शामिल करें और पकाते रहें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि वे डीफ्रॉस्ट न हो जाएं और लगभग 2 मिनट तक गर्म न हो जाएं। सभी चीज़ों को कड़ाही के एक तरफ रख दें। पैन के खाली हिस्से में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। फेंटे हुए अंडे डालें.
- कुछ सेकंड के लिए तली को सेट होने दें, फिर अंडों को तोड़ें और अपने स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। बाकी सामग्री के साथ तले हुए अंडे मिलाएं। पका हुआ पिसा हुआ सूअर का मांस और कोई भी रस कड़ाही में लौटा दें और पका हुआ चावल डालें; चावल को हिलाएँ और हिलाएँ ताकि उसके दाने अलग हो जाएँ और चावल को सभी सामग्रियों के साथ मिला दें। तब तक पकाएं जब तक गर्मी न बढ़ जाए और आपको तेज आवाज सुनाई न दे, लगभग 2 से 3 मिनट तक।
- सोया सॉस मिश्रण में घुमाएँ। टॉस करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चावल पूरी तरह गर्म न हो जाए और उसका रंग एक समान न हो जाए। अगर चावल सूखा लगे तो थोड़ा और तेल मिला लें. यदि उपयोग कर रहे हैं तो गहरे हरे हरे पत्ते और तिल का तेल मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक को चखें और समायोजित करें। सेवा करना।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।