प्लम कॉबलर की यह रेसिपी, जिसमें पके, रसीले प्लम और हल्के, मक्खनयुक्त बिस्कुट से बनी टॉपिंग शामिल है, सप्ताह की किसी भी रात के लिए मिनटों में तैयार होने वाली एकदम सही मिठाई है। वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ गरमागरम परोसें।
प्लम से प्रेरित अधिक मिठाइयों के लिए, इसे देखें ताज़ा बेर केक रेसिपी.
प्लम मोची कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375°F पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक सेट करें। ग्रीस ए 9" चौकोर डिश मक्खन के साथ; रद्द करना।
एक मध्यम कटोरे में बेर, चीनी, वेनिला, दालचीनी, ताजा कसा हुआ जायफल, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ, और बेर के मिश्रण को एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं।
आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। घिसा हुआ मक्खन डालें, और इसे पेस्ट्री कटर या अपने हाथों से आटे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मोटे ब्रेड के टुकड़ों जैसा न हो जाए।
एक गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में छाछ और वेनिला को एक साथ फेंटें। मिश्रण को आटे और मक्खन के मिश्रण में जोड़ें और एक रबर स्पैटुला के साथ मिश्रित होने तक हिलाएं; अधिक मिश्रण न करें.
बेर के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें; 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन को बेतरतीब ढंग से छिड़कें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, बेर के ऊपर बड़े चम्मच बिस्किट बैटर डालें; चीनी का बचा हुआ बड़ा चम्मच छिड़कें।
लगभग 45 से 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और रस गाढ़ा और उबलने न लगे। यदि बिस्कुट बहुत अधिक भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें पन्नी से ढक दें।
पैन को ओवन से निकालें। मोची को एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान बेर मोची
सामग्री
- 2 एलबीएस ताजा बेर , गुठली रहित और कटा हुआ
- ⅓ बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- ⅓ बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
मीठे बिस्कुट के लिए
- 1½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा , मापने वाले कप में चम्मच डालें और समतल करें
- ⅓ कप चीनी
- 1-¾ छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छड़ी (½ कप) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
- ¾ कप प्लस 2 बड़े चम्मच छाछ या घर का बना छाछ
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- वेनिला आइसक्रीम या मीठी व्हीप्ड क्रीम , परोसने के लिए (वैकल्पिक)
अनुदेश
- ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। ग्रीज़ ए 11" x 8.75" बेकिंग मक्खन के साथ पकवान; रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, बेर, चीनी, वेनिला, दालचीनी, ताजा कसा हुआ जायफल, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ, और बेर के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं। आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। घिसा हुआ मक्खन डालें, और इसे पेस्ट्री कटर या अपने हाथों से आटे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मोटे ब्रेड के टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- एक गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में छाछ और वेनिला को एक साथ मिलाएं; इसे आटे और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और एक रबर स्पैटुला के साथ एक साथ हिलाएं, जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए; अधिक मिश्रण न करें.
- बेर के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें; 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन को बेतरतीब ढंग से छिड़कें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, बेर के ऊपर बड़े चम्मच बिस्किट बैटर डालें; चीनी का बचा हुआ बड़ा चम्मच छिड़कें।
- लगभग 45 से 60 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और रस गाढ़ा और उबलने न लगे। यदि बिस्कुट बहुत अधिक भूरे हो रहे हैं, तो पन्नी से ढक दें। पैन को ओवन से निकालें. एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से पहले मोची को थोड़ा ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।