स्वादिष्ट और अनूठे डल्से डी मैमोन "पराग्वे पपीता मिठाई।" आज, हम अपने मीठे व्यंजनों में से एक साझा करते हैं, एक पारंपरिक पराग्वे मिठाई जो केवल कुछ बुनियादी सामग्रियों का उपयोग करती है: पपीता, चीनी और पानी।
हमने स्वाद बढ़ाने के लिए लौंग और वेनिला भी मिलाया है। मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम दो से तीन घंटे तक उबाला जाता है जब तक कि फल अंदर से मुलायम न हो जाए लेकिन बाहर से चबाया हुआ न हो जाए।
किसी भी भोजन के बाद स्वादिष्ट व्यंजन के लिए अकेले या दूध के साथ परोसें!😋
डल्से डे मैमोन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
फलों को छीलकर आधा काट लें, बीज हटा दें और मोटे टुकड़ों में काट लें। ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. पानी से भरे एक बर्तन को उबाल लें।
पानी में उबाल आने के बाद, फलों के टुकड़ों को बर्तन में डालें (सुनिश्चित करें कि पानी सभी फलों के टुकड़ों को ढक दे) और उबाल लें; 5 मिनट तक पकाएं.
फलों को छान लें और ठंडे पानी से कई बार धो लें। एक बर्तन में सभी फलों के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, बेकिंग सोडा मिलाएं, फल डालें और इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
फलों को सावधानीपूर्वक छान लें और बेकिंग सोडा निकालने के लिए ठंडे पानी से धो लें। एक गहरे बर्तन में चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज़ होने दें। फिर, फलों को सावधानी से रखें और फलों के सभी टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। साबुत लौंग डालें.
फलों के मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। तब तक उबालें जब तक कि फल चमकदार, पारदर्शी एम्बर रंग तक न पहुंच जाए और तरल आधा होकर सुनहरे सिरप में न बदल जाए। लगभग 2 से 3 घंटे। आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
लौंग निकालें और उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रखें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें. कुछ डल्से डे मैमोन को एक कटोरे में निकाल लें और इसके रूप में या ठंडे दूध के साथ परोसें। बहुत अच्छा!!!😋
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नुस्खा
आसान डल्से डे मैमोन
सामग्री
- 1 kg मैमन वर्डे का (हरा पपीता या अर्ध-पका पपीता)
- 500 g दानेदार चीनी , चखना
- 1 बड़ा चमचा पाक सोडा
- 2 L 3 लीटर पानी तक , या आवश्यकतानुसार
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 1 नीबू से साबुत लौंग या छिलका , नींबू, या संतरा, वैकल्पिक
अनुदेश
- फलों को छीलकर आधा काट लें, बीज हटा दें और मोटे टुकड़ों में काट लें। ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें.
- पानी से भरा एक बर्तन उबालने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, फलों के टुकड़ों को बर्तन में डालें (सुनिश्चित करें कि पानी सभी फलों के टुकड़ों को ढक दे) और उबाल लें; 5 मिनट तक पकाएं.
- फलों को छान लें और ठंडे पानी से कई बार धो लें। एक बर्तन में, सभी फलों के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और बेकिंग सोडा मिलाएँ; फल डालें और इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें। बेकिंग सोडा से छुटकारा पाने के लिए फलों को सावधानी से निकालें और ठंडे पानी से कई बार धोएं।
- एक गहरे बर्तन में चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज़ होने दें। फिर फलों को सावधानीपूर्वक रखें और सभी फलों के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। साबुत लौंग डालें.
- फलों के मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। तब तक उबालें जब तक फल चमकदार, पारदर्शी एम्बर रंग तक न पहुंच जाए
- लगभग 2 से 3 घंटे में तरल आधा होकर सुनहरी चाशनी में बदल जाता है।
- आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें। लौंग निकालें और उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रखें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें. परोसने के लिए, कुछ डल्से डे मैमोन को एक कटोरे में निकाल लें और इसे ऐसे ही या ऊपर से ठंडे दूध के साथ परोसें। बहुत अच्छा!!!😋
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।