यह चिकन नूडल सूप रेसिपी एक क्लासिक है। यह सर्दियों के दिन या खराब मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सूप हार्दिक और आरामदायक है, और इसे बनाना आसान है। यदि आप अधिक समय बचाना चाहते हैं, तो रोटिसरी या बचे हुए भुने हुए चिकन का उपयोग करें।
कुरकुरी रोटी के साथ परोसें, बोलिलोस, Coquito, बिस्कुट, या आपके पसंदीदा पटाखे। यह एक के साथ अच्छी तरह मेल खाएगा सलाद स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए.
चिकन नूडल सूप कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक बड़े नॉनस्टिक बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल चमकने तक गर्म करें। चिकन को बर्तन में रखें, छिलका नीचे की ओर रखें और 4 से 5 मिनट तक भूरा होने तक भून लें।
चिकन को पलटें और लगभग 4 मिनट तक और भूनें। मक्खन, प्याज, लहसुन, गाजर, अदरक, अजवाइन डालें और प्याज के नरम और पारभासी होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
थाइम, तेजपत्ता, अजवायन डालें, मुर्गी का गुलदस्ता, हल्दी, और पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें, ढक दें और आंच धीमी कर दें। चिकन के पूरी तरह पक जाने तक, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
तेज़ पत्ता, अजवायन के फूल, और चिकन की किसी भी त्वचा को हटा दें जो खाना पकाने के दौरान गिर गई हो। चिमटे का उपयोग करके, चिकन को बर्तन से निकालें, एक बड़े कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। सूप को मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।
नूडल्स डालें, और बिना ढंके तब तक पकाएं जब तक नूडल्स अल डेंटे न हो जाएं; समय के लिए पैकेज निर्देशों की जांच करें, और ध्यान रखें कि जब आप चिकन को गर्म करेंगे तो नूडल्स कुछ मिनट तक पकते रहेंगे।
जब नूडल्स पक रहे हों, तो चिकन से त्वचा और हड्डियाँ हटाने के लिए 2 कांटों का उपयोग करें और मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक गर्म होने तक पकाएं।
चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें। अजमोद हिलाओ. चिकन नूडल सूप को सर्विंग बाउल में बाँट लें और परोसें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आराम से चिकन नूडल सूप
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 6 हड्डियों वाली चिकन जांघें, खालें या 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच नॉर चिकन बुउलॉन , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ½ छोटी चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 1 इंच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ वैकल्पिक
- ½ चम्मच कोषर नमक , चखना
- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 मध्यम पीला प्याज , काटा हुआ
- 3 गाजर , छीलकर लगभग ½-इंच) गोल टुकड़ों में काट लें
- 3 अजवाइन की पसलियाँ , लगभग ½-इंच) स्लाइस में काटें
- 6 लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 5 ताजा अजवायन की पत्ती या 2 चम्मच सूखा अजवायन
- 2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती या कीमा बनाया हुआ ताजा ऋषि
- 1 तेज पत्ता
- 6 औंस कच्चा पास्ता जैसे वाइड एग नूडल्स, फ्यूसिली, या रोटिनी
- ½ झुंड कटी हुई ताजी सीताफल की पत्तियाँ या 3 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद या ताजा डिल पत्ते
- 14 कप गर्म पानी
अनुदेश
- चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक बड़े नॉनस्टिक बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल चमकने तक गर्म करें। चिकन को बर्तन में रखें, छिलका नीचे की ओर रखें और 4 से 5 मिनट तक भूरा होने तक भून लें। चिकन को पलटें और लगभग 4 मिनट तक और भूनें।
- मक्खन, प्याज, लहसुन, गाजर, अदरक और अजवाइन डालें और प्याज के नरम और पारभासी होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक भूनें। थाइम, तेज पत्ते, अजवायन, नॉर चिकन बाउलोन, हल्दी और पानी मिलाएं और तेज आंच पर उबाल लें, ढक दें और आंच धीमी कर दें। चिकन के पूरी तरह पक जाने तक, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- तेज़ पत्ता, अजवायन के फूल, और चिकन की किसी भी त्वचा को हटा दें जो खाना पकाने के दौरान गिर गई हो। चिमटे का उपयोग करके, चिकन को बर्तन से निकालें, एक बड़े कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। सूप को मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें। नूडल्स डालें, और बिना ढंके तब तक पकाएं जब तक नूडल्स अल डेंटे न हो जाएं; समय के लिए पैकेज निर्देशों की जांच करें, और ध्यान रखें कि जब आप चिकन को गर्म करेंगे तो नूडल्स कुछ मिनट तक पकते रहेंगे।
- जब नूडल्स पक रहे हों, तो चिकन से त्वचा और हड्डियों को हटाने के लिए 2 कांटों का उपयोग करें और मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर चिकन के गर्म होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
- चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें। अजमोद हिलाओ. चिकन नूडल सूप को सर्विंग बाउल में बाँट लें और परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।