एटोल डे माइजेना रेसिपी - यह स्वादिष्ट कॉर्नस्टार्च पेय लैटिन अमेरिका में पसंदीदा है। इन्हें "माइज़ेना" नाम दिया गया है क्योंकि यह लैटिन अमेरिका में उपयोग किए जाने वाले पसंदीदा कॉर्नस्टार्च का ब्रांड नाम है।
एटोल डी मैजेना कॉर्नस्टार्च से बनाया जाता है। साल के किसी भी समय स्वादिष्ट, लेकिन ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए भी बढ़िया। वे मीठे, थोड़े मोटे और मखमली होते हैं।????
अधिक सुखदायक गर्म पेय के लिए, प्रयास करें मेट पका हुआ, सफ़ेद गरम चॉकलेट, मैक्सिकन हॉट कोकोया, चेरी हॉट चॉकलेट.
कैसे बनाना है एटोल डे माइजेना
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम सॉस पैन में, 2-¼ कप पानी में 2 दालचीनी की छड़ें और 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन चीनी मिलाएं। ढककर तेज़ आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक, जब तक कि पानी दालचीनी का रंग न बदल जाए, उबाल लें।
जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो एक छोटे कटोरे में 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को ¾ कप पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कॉर्नस्टार्च घुल न जाए और कोई गांठ न रह जाए। एक बार जब पानी उबल जाए तो आंच को मध्यम कर दें।
इसके बाद, 2-½ कप दूध, एक (12 फ़्लूड आउंस) वाष्पीकृत दूध और ⅔ कप मीठा गाढ़ा दूध डालें, तब तक हिलाएँ जब तक कि गाढ़ा दूध पूरी तरह से घुल न जाए।
कॉर्नस्टार्च मिश्रण को धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कॉर्नस्टार्च चिपक न जाए या नीचे दब न जाए। अटोले को लगभग 10 से 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह चम्मच के पिछले भाग पर लपेटने लायक गाढ़ा न हो जाए।
1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और ½ बड़ा चम्मच क्लियर वेनिला मिलाएं। आंच से उतार लें और दालचीनी की छड़ी को हटा दें। अगर चाहें तो अधिक मीठे गाढ़े दूध या चीनी के साथ मिठास को चखें और समायोजित करें।
गरम-गरम परोसें, और चाहें तो गार्निश के तौर पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।
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नुस्खा
आसान एटोल डी मैजेना
सामग्री
- 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च , बराबर किया
- 2½ कप पूरा दूध
- 1 (12 फ़्लूड आउंस) पूर्ण वसा वाष्पीकृत दूध या 1-½ कप संपूर्ण दूध
- ¼-2 कप पानी
- ⅔ कप मीठा गाढ़ा दूध या ½ कप हल्की भूरी चीनी
- 2 छोटा दालचीनी लाठी
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ बड़ा चमचा स्पष्ट वेनिला या शुद्ध वेनिला अर्क
- ¾ कप पानी , सर्दी
अनुदेश
- एक मध्यम सॉस पैन में, 2-¼ कप पानी में 2 दालचीनी की छड़ें और 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन चीनी मिलाएं। ढक दें, और तेज़ आंच पर इसे उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पानी दालचीनी का रंग न बदल जाए, लगभग 10 मिनट।
- जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो एक छोटे कटोरे में 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को ¾ कप पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कॉर्नस्टार्च घुल न जाए और कोई गांठ न रह जाए। एक बार जब पानी उबल जाए तो आंच को मध्यम कर दें।
- इसके बाद, 2-½ कप दूध, एक (12 फ़्लूड आउंस) वाष्पीकृत दूध और ⅔ कप मीठा गाढ़ा दूध डालें, तब तक हिलाएँ जब तक कि गाढ़ा दूध पूरी तरह से घुल न जाए। कॉर्नस्टार्च मिश्रण को धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कॉर्नस्टार्च चिपक न जाए या नीचे दब न जाए।
- अटोले को लगभग 10 से 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह चम्मच के पिछले भाग पर लपेटने लायक गाढ़ा न हो जाए। 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और ½ बड़ा चम्मच क्लियर वेनिला मिलाएं। आंच से उतार लें और दालचीनी की छड़ी को हटा दें। अगर चाहें तो अधिक मीठे गाढ़े दूध या चीनी के साथ मिठास को चखें और समायोजित करें। गरम-गरम परोसें, और चाहें तो गार्निश के तौर पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।