ʻO Gorditas de Azucar, ʻike ʻia hoʻi ʻo nā pōpō palaoa Mekiko, he mea ʻai i aloha ʻia i ka meaʻai Mekiko, mahalo ʻia no kona ʻono ʻono, ʻono a me kona ʻano māmā. Hoʻokaʻawale kēia ʻano ʻo Gorditas de Azucar iā ia iho ma o ka hoʻohana ʻana i ka hū ma mua o ka pauka bakena, ka hopena i kahi ʻano kūʻokoʻa a leʻaleʻa i nā keke momona kahiko.
Hoʻopili ʻia ka palaoa i mau ʻāpana liʻiliʻi a hoʻomoʻa maikaʻi ʻia ma luna o ka pā a hiki i ka ʻeleʻele māmā a me ka crispy ma waho me ka mālama ʻana i kahi palupalu a palupalu. Inā ʻono ʻia ma ke ʻano he ʻai ʻono ponoʻī a lawelawe ʻia ma ke ʻano he mea ʻai i nā manawa kūikawā, ʻo kēia gorditas de azucar e ʻoluʻolu i nā niho momona, ʻoiai ke hele pū ʻia me kahi Dulce de Leche momona a momona paha.
Pehea e hana ai iā Gorditas de Azucar
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
I loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi, hoʻohui i ka palaoa āpau, ke kinamona, ka hū, a me ke kō. I loko o ke kīʻaha ana wai, hoʻohui i ka waiū wela piha, ka paʻakai, a me ka vanilla. E hoʻohui i kēia hui waiu a me nā hua i kuʻi ʻia i nā mea maloʻo i loko o ke kīʻaha hui kū.
Me ka hoʻohana ʻana i ka hui kuʻi me ka mea hoʻopili ʻia i ka makau palaoa, e hoʻohui mālie i nā mea maloʻo i loko o nā mea pulu a hiki i ka puka ʻana o ka palaoa shaggy. E hoʻohui i ka pata palupalu a me ka pōkole i loko o ke kīʻaha hui, a hoʻomau i ka kāwili ʻana i ka palaoa i loko o ka hui kuʻi a hiki i ka maʻalahi a me ka elastic; ma kahi o 5 mau minuke, e palupalu ka palaoa.
Pau ka hana ʻana, e ʻaila māmā i kou mau lima a hoʻoneʻe i ka palaoa i loko o kahi kīʻaha momona. E uhi ia me kahi kāwele pulu a hoʻokuʻu iā ia e ala aʻe ma kahi mehana a me ka huki ʻole ʻana no kahi hola a hiki i ka pālua o ka nui.
Ma hope o ka piʻi ʻana, e kuʻi i ka palaoa i lalo, e hoʻoneʻe i kahi ʻili palaoa, a e puʻunaue i nā ʻāpana ma kahi o 100g ka nui o kēlā me kēia. E hoʻohana i ka pine wili, e ʻōwili i kēlā me kēia ʻāpana a hiki i ka ½ iniha ka mānoanoa.
E hoʻomaʻamaʻa mua i ka pā a i ʻole ka skillet non-stick ma luna o ka wela wela. E kau i kēlā me kēia gordita ma luna o ka ʻili wela a hoʻomoʻa iā lākou a hiki i ka ʻeleʻele māmā a paʻa, ma kahi o 2 a 3 mau minuke no ka ʻaoʻao mua. Inā hoʻohana ʻoe i ka skillet, e uhi iā lākou me kahi poʻi aniani i ka wā e kuke ai.
E hoʻohuli pono i ka gordita i kekahi ʻaoʻao a hoʻomau i ka kuke ʻana no kahi 2 a 3 mau minuke hou, e hoʻopaʻa pono e uhi ʻia me ke poʻi aniani i kēia kaʻina hana.
No ka pale ʻana i ke ahi a hōʻoia i ka browning, e hoʻohuli i nā gorditas i kekahi mau manawa i ka wā kuke. Ke ʻeleʻele ʻia a paʻa i nā ʻaoʻao ʻelua, e hoʻoneʻe iā lākou i kahi pā i uhi ʻia me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe.
E uhi i nā gorditas i hoʻomoʻa ʻia me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe ʻē aʻe e mahana ai lākou; e ʻae kēia i nā mahu e hoʻomoʻa mālie i nā mea lalo. E lawelawe i kāu gorditas i kuke ʻia i ka wā e wela ana. E hoʻohui iā lākou me kāu koho o ka dulce de leche a i ʻole ka pata. Nanea!
E ʻike i nā mea ʻai berena hou aʻe:
- Berena Rosemary Focaccia
- Nā palaoa palaoa
- Kuki Halekoa
- Kuki Paraguayan
- Sandwich Berena
- Berena Pita palaoa piha
- Berena Naan
- Challah palaoa
beauty
Maʻalahi Sugar Gorditas
Mea hana
- Puna lāʻau a spatula paha
- ʻUke lepo a kānana paha no ka pipi ʻana i ke kō
- Koho: ʻoki kuki poepoe a pahi paha no ka hana ʻana i ka palaoa.
nā mea hoʻohui
- 500 g. (4 kīʻaha) ʻO ka palaoa a pau
- ½ teaspoon ka lāʻau'alanamona
- ½ teaspoon ʻO ka paʻakai ʻo Kosher
- 11 g Huna maloo koke
- 120 g. kōpaʻa
- 2 nui hua , hahau mama
- 25 g. ka wai pailaʻole
- 25 g. pōkole e like me Crisco
- 130 ml ʻO ka waiu ʻawaʻawa nui, ka waiu holoʻokoʻa, a i ʻole ka ʻaila ʻawaʻawa 110 ° F-115 ° F
- 2 punetēpona ke lawe pono
Na Ke Kumu
- I loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi, hoʻohui i ka palaoa āpau, ke kinamona, ka hū, a me ke kō. I loko o ke kīʻaha ana wai, hoʻohui i ka waiū wela piha, ka paʻakai, a me ka vanilla. E hoʻohui i kēia hui waiu a me nā hua i kuʻi ʻia i nā mea maloʻo i loko o ke kīʻaha hui kū. Me ka hoʻohana ʻana i ka hui kuʻi me ka mea hoʻopili ʻia i ka makau palaoa, e hoʻohui mālie i nā mea maloʻo i loko o nā mea pulu a hiki i ka puka ʻana o ka palaoa shaggy. E hoʻohui i ka pata palupalu a me ka pōkole i loko o ke kīʻaha hui, a hoʻomau i ka kāwili ʻana i ka palaoa i loko o ka mea hui kū a hiki i ka maʻalahi a me ka elastic; ma kahi o 5 mau minuke, e palupalu ka palaoa.
- Pau ka hana ʻana, e ʻaila māmā i kou mau lima a hoʻololi i ka paila palaoa i loko o kahi pola momona. E uhi ia me kahi kāwele pulu a hoʻokuʻu iā ia e ala aʻe ma kahi mehana a me ka huki ʻole ʻana no kahi hola a hiki i ka pālua ʻana i ka nui. Ma hope o ka piʻi ʻana, e kuʻi i ka palaoa i lalo, e hoʻoneʻe i kahi ʻili palaoa, a e puʻunaue i nā ʻāpana ma kahi o 100g ka nui o kēlā me kēia. E hoʻohana i ka pine wili, e ʻōwili i kēlā me kēia ʻāpana a hiki i ka ½ iniha ka mānoanoa.
- E hoʻomaʻamaʻa mua i ka pā a i ʻole ka skillet non-stick ma luna o ka wela wela. E kau i kēlā me kēia gordita ma luna o ka ʻili wela a hoʻomoʻa iā lākou a hiki i ka ʻeleʻele māmā a paʻa, ma kahi o 2 a 3 mau minuke no ka ʻaoʻao mua. Inā hoʻohana ʻoe i ka skillet, e uhi iā lākou me kahi poʻi aniani i ka wā e kuke ai.
- E hoʻohuli pono i ka gordita i kekahi ʻaoʻao a e hoʻomau i ka kuke ʻana no kahi 2 a 3 mau minuke hou, e hoʻopaʻa pono e uhi iā ia me ke poʻi aniani i kēia kaʻina hana. No ka pale ʻana i ke ahi a hōʻoia i ka browning, e hoʻohuli i nā gorditas i kekahi mau manawa i ka wā kuke.
- Ke ʻeleʻele ʻia a paʻa i nā ʻaoʻao ʻelua, e hoʻoneʻe iā lākou i kahi pā i uhi ʻia me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe. E uhi i nā gorditas i hoʻomoʻa ʻia me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe ʻē aʻe e mahana ai lākou; e ʻae kēia i nā mahu e hoʻomoʻa mālie i nā mea lalo. E lawelawe i kāu gorditas i kuke ʻia i ka wā e wela ana. E hoʻohui iā lākou me kāu koho o ka dulce de leche a i ʻole ka pata. Nanea!
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.