ʻO Locro Paraguayo kahi sopa puʻuwai a ʻono i makemake nui ʻia ma Paraguay a kaulana hoʻi i nā ʻāina pili e like me Argentina a me Uruguay.
Hana ʻia kēia kīʻaha maʻamau me nā mea ʻokoʻa like ʻole, e like me ka pipi, nā mea kanu, a me ka hominy, a ua hoʻomaʻamaʻa pinepine ʻia me ke kālika, ka pepa chili, a me nā mea ʻala ʻē aʻe.
Hoʻohana pinepine ʻia ʻo Locro Paraguayo i nā manawa kūikawā e like me nā ʻahaʻaina a me nā hui ʻohana a he kumu ia o ka haʻaheo a me nā kuʻuna i ka moʻomeheu Paraguayan.
He mea maikaʻi kēia kohu ʻoluʻolu no nā pō hoʻoilo a i ʻole ke mākaukau ʻoe no ka ʻai ʻono a me ka ʻono.
Pehea e hana ai i ka Locro
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
I loko o kahi pola nui, e hoʻohui i ka hominy maloʻo "Locro" me 1 punetune o ka wai lime hou; e hooluu i ka po. E hoʻokahe i ka hominy i hoʻomoʻa ʻia a waiho i loko o kahi ipu nui. E uhi i ka wai a e hoʻolapalapa. E hoʻokuʻu wikiwiki i 1 hola.
E hoʻokahe a waiho ʻia. E wela i ka ʻaila ʻoliva i loko o kahi nui pot. E puhi i nā iwi ʻaoʻao a me ka osso buco i loko o nā pūʻulu ma luna o ka wela kiʻekiʻe, me ka hoʻoulu ʻana i kekahi manawa, no 10 mau minuke a ʻeleʻele a pau.
E hoʻomoʻi i nā tōmato, ka aniani, ka pepa poblano, ke kālika, nā kāloti, nā ʻāpana pepa ʻulaʻula, a me ka bouillon pipi, a hoʻomoʻa ma luna o ka wela wela, i kekahi manawa e hoʻoulu ai, no 10 mau minuke, a hiki i ka hoʻomaka ʻana o nā mea kanu.
E hoʻoulu i ka hominy ''Locro", ka'ōpala, ke kulina, ke kulina pepeiao, ka uala, a me ka wai wela (e hoʻohui i ka wai e uhi i ka pipi a me nā mea kanu).
E hoʻomoʻa i ka hui ʻana a hoʻomoʻa ma lalo iho o kahi e hoʻolapalapa ai, e hoʻoulu mau ana no kahi hola 1 hou aʻe, a palupalu ka ʻiʻo a palupalu a pohā nā hua hominy. E ʻono a hoʻoponopono i ke kau, inā pono.
E uhi a hoʻomau i ka simmering no 30 mau minuke a i ʻole a hiki i ka makemake like. E hoʻopau i ka wela a hoʻoulu i ka cilantro a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. E lawelawe i ka Locro wela me ka lime wedges a moʻa yucca.
Nā meaʻai e pili ana:
- Sopa iwi pipi
- Kopa Kuina Hema Komohana
- Kopa noodle moa
- Kukuhai Ka Puhopa
- Vori Vori De Pollo
- Pāpaʻi Lentil
beauty
Locro maʻalahi
Mea hana
nā mea hoʻohui
- 500 g Iwi Bipi-i nā iwi ʻaoʻao pōkole
- 500 g Osso Bucco
- 2 onioni nui , ʻoki liʻiliʻi
- 7 kālika nui , ʻoki liʻiliʻi
- 6 kāloti , ʻili a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana 1 iniha
- 250 g ʻoka palaoa , ʻili ʻia, hua ʻia, a ʻoki ʻia i ʻāpana 1 iniha
- 2 ʻuala nui a i ʻole ka ʻuala kālua , ʻili a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana 1 iniha.
- 5 nā tōmato nui , ʻokiʻoki
- 2 ka pepa Poblano nui a i ʻole ka bele , ʻokiʻoki
- 2 Nā ʻāpana Bouillon ʻono Bipi Knorr , e ono
- paʻakai kosher e ʻono
- 1 ka pune pepa ʻulaʻula
- 5 nā kīʻaha ʻO ka wai wela , e like me ka mea e pono ai no ke kūlike i makemake ʻia
- 2 ka palaoa ma luna o ka papa , ua hapalua
- 200 g nā kernels kaki
- 2 ke 4 punetēpona ʻO ka hinuʻaila , e like me ka mea e pono ai
- 16 oz/457g kulina keʻokeʻo maloʻo *Hominy*
- 1 puʻupuʻu cilantro , ʻokiʻoki
- 1 ʻāʻī ʻōmaʻomaʻo , ʻokiʻoki
Na Ke Kumu
- I loko o kahi pola nui, e hoʻohui i ka hominy maloʻo "Locro" me 1 punetune o ka wai lime hou; e hooluu ia i ka po. E hoʻokahe i ka hominy i hoʻomoʻa ʻia a hoʻokomo i loko o kahi ipu nui. E uhi i ka wai a e hoʻolapalapa. E hoʻokuʻu i ka 1 hola. E hoʻokahe a waiho ʻia.
- E puhi i ka ʻaila ʻoliva i loko o kahi ipu nui. E puhi i nā iwi ʻaoʻao a me ka osso buco i loko o nā pūʻulu ma luna o ka wela kiʻekiʻe, me ka hoʻoulu ʻana i kekahi manawa, no 10 mau minuke a ʻeleʻele a pau. E hoʻomoʻi i nā tōmato, ka aniani, ka pepa poblano, ke kāleka, nā kāloti, nā ʻāpana ʻulaʻula ʻulaʻula, a me ka bouillon pipi, a hoʻomoʻa i ka wela wela, i kekahi manawa e hoʻoulu ai, no 10 mau minuke, a hoʻomaka ka ʻeleʻele o nā mea kanu.
- E hoʻokuʻu i ka hominy ''Locro", ka'ōpala, ke kulina, ke kulina pepeiao, ka ʻuala, a me ka wai wela (e hoʻohui i ka wai e uhi ai i ka pipi a me nā mea kanu). no ka hola 1 paha, a ʻoluʻolu ka ʻiʻo a palupalu a pohā ka ʻiʻo.
- E ʻono a hoʻoponopono i ka wā, inā pono; E uhi, a e hoʻomau i ka simmering no 30 mau minuke a hiki i ka makemake like. E hoʻopau i ka wela a hoʻoulu i ka cilantro a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. E lawelawe i ka Locro wela me ka lime wedges a me ka yuca moa.
Notes
- E wela hou i loko o ka microwave: E hoʻololi i ka Locro i kahi pahu palekana microwave a me ka wela no 1-2 mau minuke, e hoʻoulu i kekahi manawa, a wela.
- Hoʻoponopono i nā mea ʻala: E ho'āʻo i ka Locro i kona hoʻomaʻamaʻa ʻana a hoʻoponopono i ka mea hoʻonani e like me ka mea e pono ai. Pono paha ʻoe e hoʻohui i ka paʻakai a i ʻole nā mea ʻala e ola ai nā ʻono.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.