ʻO Pecan pie ka mea ʻai maikaʻi loa no kēlā me kēia hui hoʻomaha. ʻO ia hoʻi kekahi o nā meaʻai maʻamau loa ʻaʻole e elemakule. He waiwai, gooey, a maikaʻi loa ʻaʻole makemake ʻoe e hoʻōki ma hope o hoʻokahi ʻāpana. Hiki ke hoʻopilikino ʻia kēia mea ʻai pai ʻuala.
Hiki iā ʻoe ke hoʻāʻo i nā mea ʻono like ʻole, e like me ke kō a i ʻole ʻeleʻele ʻeleʻele a i ʻole molasses; e hoʻohui i ka pecan topping a i ʻole ka ʻōpala ʻono; a i ʻole e hoʻohui i nā hua a me ka waiū holoʻokoʻa, ka ʻaila kaumaha, a i ʻole ka waiū i hoʻoheheʻe ʻia e loaʻa i ka ʻano like ʻole.
Lele i:
Pehea e hana ai i ka Pecan Pie
'Ōlelo Aʻo: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo.
No ka paila palaoa: E ʻoki i ka pata ʻole a me ka pōkole a waiho i loko o ka paʻukū i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka hui palaoa. I loko o ka mea ʻai meaʻai i hoʻokomo ʻia me ka pahi kila, ka palaoa pulu, ka paʻakai, a me ke kō e hui ai.
E hoʻohui i ka pata maloʻo a me nā ʻāpana pōkole a me ka pulupulu a hiki i ke ʻano o ka hui ʻana e like me kahi ʻūhā nui me kekahi mau ʻāpana nui wale nō, ma kahi o 8 a 12 mau pulu.
I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, hoʻohui i 3 punetēpē o ka wai hau a me 1 punetune o ke lawe pono. Me ka holo ʻana o ka mīkini, e ninini i ka hui ʻana o ka wai hau ma lalo o ka pahu hānai a hoʻomaloʻo i ka mīkini a hiki i ka manawa ua hoʻomaʻamaʻa like ʻia a ʻāwili loa.
Mai hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o ka mīkini. Wehe i ke kīʻaha mai ka mīkini, wehe i ka maka, e hoʻohuli i ka palaoa ma luna o kahi hana, a hui pū i ka palaoa ma ka lima.
E ho ohana i ka bench scraper e puunaue i ka palaoa i elua mau apana like. E hoʻolikelike i loko o nā diski palahalaha a hoʻopili i loko o ka ʻili plastik. E hoʻopaʻa i ka friji no 30 mau minuke, ʻoi aku ka maikaʻi i ka pō.
('Ōlelo Aʻo: Hiki ke hoʻopaʻa ʻia ka palaoa a hiki i 3 mau lā a hiki i ka 1 mahina, ʻōwili paʻa ʻia.)
E hoʻopuʻu māmā i kahi papa hana a me kahi ʻōwili me ka palaoa. E kau i ho'okahi diski pa'i malo'o ma luna o ka papa hana a waiho i ka paila palaoa ma luna o ka countertop no 5-10 mau minuke i ma'alahi ka'ōwili.
E hoʻopuehu māmā i ka palaoa a ʻōwili i ka palaoa ma ka hoʻomaka ʻana ma ke kikowaena a kaomi māmā i lalo me ka ʻōwili e palahalaha iki. (E mālama i ka diski ʻē aʻe i loko o ka pahu hau a hiki i ka manawa e hana ai i ka pai ʻē aʻe).
E hoʻohuli i ka paila palaoa a hana hou, e kaomi i lalo i palahalaha like a puni, ma kahi o ⅛ iniha ka mānoanoa. A laila e ʻōwili i waho e hana i ka pōʻai, e hoʻohuli i ka palaoa i ka hapahā o ka huli ʻana i ka manawa like.
(Inā e palupalu wikiwiki ka paila palaoa, e hoʻomaloʻo i loko o ka friji a paʻa, 2-5 mau minuke.)
E ʻōwili i ka paila palaoa a hiki i ka 2-3 ʻīniha ka nui ma mua o ka pā pai a puni, oE hoʻohuli i ke kikowaena o ka pōʻai palaoa, a e hoʻohana i ka huila pizza e ʻoki i nā ʻaoʻao ʻōpala. E mālama i nā ʻōpala e hana i nā kuki crust, inā makemake ʻia!
Wehe i ka pā pai a kau i ka ʻaoʻao ʻākau ma luna o kāu wahi hana. E hoʻohana i ka indentation māmā i hana ʻia e ka rim ma ke ʻano he alakaʻi no ka hoʻonoho mālie ʻana i ka palaoa i waenakonu o ka pā.
(Inā e palupalu wikiwiki ka paila palaoa, e hoʻihoʻi i loko o ka friji a paʻa, 2-5 mau minuke.)
E hoʻokomo mālie i ka ʻōpala i loko o ke kīʻaha, e kaomi pono i ka ʻaoʻao a me lalo, e makaʻala ʻaʻole e ʻō i ka palaoa. E ʻoki i ka paila palaoa keu, e waiho ana i ka ½-inihi e kau ana a puni.
E pelu ia malalo; ʻohe a ʻokiʻoki paha i ka ʻaoʻao me kou manamana lima (e pānaʻi māmā i kou manamana lima inā pili ka palaoa). ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā ʻili o ka lāʻau e ʻoki i nā ʻaoʻao.
A laila, e kui i ka lalo o ka ʻōpala me ka ʻōpala i mea e pale ai i nā ʻōhū; ʻo ia ka mea e pale ai i ka ʻūhū ʻana i ka ʻai ʻana; e hana hou i ke kaʻina hana me ke koena pie crust. E kau i nā ʻōpala i loko o ka pahu hau no ka liʻiliʻi he 15 mau minuke ke hoʻomehana ʻoe i ka umu a 425 F.
A laila, e kau i nā pies i kālua ʻole ʻia ma luna o kahi pā pepa a kau i ka ʻōpala me ka pepa pepa. A laila e hoʻopiha i ka pepa i ʻekolu hapahā piha me ka paona pai a i ʻole nā pī maloʻo a e hoʻomoʻa i ka ʻōpala no 20 a 25 mau minuke a hoʻomaka nā ʻaoʻao e ʻeleʻele.
Wehe i ka paona pai a me ka pepa pepa (Inā ʻoe e hoʻohana ana i nā pi maloʻo, e mālama i nā pi no kekahi manawa), a e hoʻomoʻa no 5 mau minuke. A laila, wehe i nā ʻōpala paʻi mai ka umu a hoʻokaʻawale iā lākou e hoʻomaʻalili ʻoiai e hoʻomākaukau ana i ka hoʻopiha pecan.
I loko o kahi kīʻaha nui, hoʻokuʻu ke kō, ke kō ʻeleʻele, ʻeleʻele kulina syrup, ka pata hoʻoheheʻe ʻia, ka hua vanilla, ka vanilla maʻemaʻe, nā hua, maʻemaʻe vanilla extract, ka waiu i hoʻoheheʻe ʻia, ka cornstarch, a me ka paʻakai kosher a maʻemaʻe a hui maikaʻi.
E kau i nā pekani ma lalo o nā ʻōpala paʻi i hoʻomoʻa mua ʻia (e pili ana i 1 kīʻaha puʻupuʻu ma kēlā me kēia pai). A laila, e ninini pono i ka hui syrup ma luna o kēlā me kēia pai. E puhi i ka pecan pie i loko o ka umu 350F no 50 a 60 mau minuke a hiki i ka hoʻonohonoho ʻana o ke kikowaena.
(Ke pau ia, he 200° F ka wela o loko o ka pai.) E kaomi maʻalahi i ka ʻili o ka pai pecan; pono e hoʻi i hope ke hana ʻia.
Inā ʻeleʻele ka ʻōpala paʻi, e uhi iā ia me kahi pale pale. *(E hoʻomanaʻo, e hoʻomau ʻia ka kuke ʻana ma hope o ka kuke ʻana, no laila ʻaʻole ʻoe makemake e hoʻomoʻa ʻia).
E hoʻomaha no 4 mau hola a i ʻole ka pō. E lawelawe me kahi dollop nui o Cream Cheese Whipped Cream, inā makemake ʻia. E mālama i ke koena pie i loko o ka pahu hau i loko o ka friji.
Pehea e hana ai i ka cream cheese whipped cream
E kau i ka ʻaila i loko o ke kīʻaha o kahi huila uila i hoʻopili ʻia me ka mea hoʻopili whisk a paʻi i ka māmā wikiwiki no 1 mau minuke. E hoʻohui i ke kō, ka cream cheese, a me ka vanilla a paʻi i ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe a hiki i ka loaʻa ʻana o nā piko palupalu.
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Pie Pecan maʻalahi
Mea hana
nā mea hoʻohui
No ka Pecan Pie Crust:
- 3 nā kīʻaha ka palaoa a pau , puna, hoʻopaʻa ʻia, a kānana ʻia
- 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 3 punetēpona kōpaʻa paʻa a i ʻole ke kō
- 12 punetēpona (1-½ lāʻau) ka pata anu ʻaʻole i paʻakai ʻia, ʻoki ʻia i loko o ka ʻāpana ʻāpana ʻīniha
- ⅓ kiaha pōkole mea kanu anu loa e like me Crisco , ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana ½ iniha
- 1 ka pune ke lawe pono
- 5 punetēpona wai anuanu
- 1 ka pune apple cider winika , aiʻole ka vīnega keʻokeʻo
No ka hoʻopiha ʻana i ka Pecan Pie:
- ⅔ kiaha ke kō ʻeleʻele māmā a i ʻole ke kō ʻeleʻele , pae ʻana
- ⅔ kiaha kō kō keʻokeʻo , pae ʻana
- ½ teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 2 nā kīʻaha ʻeleʻele kulina syrup a māmā paha
- ¼ kiaha waiu momona piha , koho
- 1 ka pune cornstarch a i ʻole 2 punetēpē palaoa no nā mea āpau
- 10 punetēpona ka wai pailaʻole , hoʻoheheʻe ʻia a maʻalili
- 1 ka pune ke lawe pono
- 1 ka pune vanilla maopopo
- 6 hua nui piha , hahau mama
- 5 nā kīʻaha ʻaʻole i paʻakai ʻia i ka hapa piha pecans kālua ʻia, māhele ʻia
ʻO ka ʻaila ʻalani ʻalani pāpaʻi ʻia:
- 1 kiaha kalima kaumaha anu
- ¼ kiaha ke kō a i ʻole ke kōpaʻa
- 1 ka pune kirīmi momona piha , ka wela lumi
- 1 ka pune maikaʻi maʻemaʻe vanilla extract
Na Ke Kumu
No ka paila palaoa:
- E ʻoki i ka pata ʻole a me ka pōkole a waiho i loko o ka paʻukū i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka hui palaoa. I loko o ka meaʻai meaʻai i hoʻokomoʻia me ka pahi kila, ka palaoa pulse, ka paʻakai, a me ke kō e hui; e hoʻohui i ka pata maloʻo a me nā ʻāpana pōkole a me ka pulupulu a hiki i ke ʻano o ka hui ʻana e like me ka ʻūhā nui me kekahi mau ʻāpana nui wale nō, ma kahi o 8 a 12 mau pulu.
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, hoʻohui i 3 punetēpē o ka wai hau a me 1 punetēpē o ka extract vanilla maʻemaʻe; me ka holo ʻana o ka mīkini, e ninini i ka hui ʻana o ka wai hau ma lalo o ka pahu hānai a hoʻomaloʻo i ka mīkini a hiki i ka hoʻomaʻamaʻa ʻana o ka hui ʻana a me ka ʻūhā loa; mai hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o ka mīkini.
- Wehe i ke kīʻaha mai ka mīkini, wehe i ka maka, e hoʻohuli i ka palaoa ma luna o kahi hana, a hui pū i ka palaoa ma ka lima. E ho ohana i ka bench scraper e puunaue i ka palaoa i elua mau apana like. E hoʻolikelike i loko o nā diski palahalaha a ʻōwili i loko o ka ʻili plastik. E hoʻopaʻa i ka friji no 30 mau minuke, ʻoi aku ka maikaʻi i ka pō. (E hoʻomanaʻo: Hiki ke hoʻopaʻa ʻia ka palaoa a hiki i 3 mau lā a hiki i ka 1 mahina, paʻa paʻa.)
- E hoʻopuʻu māmā i kahi papa hana a me kahi ʻōwili me ka palaoa. E kau i ho'okahi diski pa'i malo'o ma luna o ka papa hana a waiho i ka paila palaoa ma luna o ka countertop no 5-10 mau minuke i ma'alahi ka'ōwili; E hoʻopuehu māmā i ka palaoa a ʻōwili i ka palaoa ma ka hoʻomaka ʻana ma ke kikowaena a kaomi māmā i lalo me ka ʻōwili e palahalaha iki. (E mālama i ka diski ʻē aʻe i loko o ka pahu hau a hiki i ka manawa e hana ai i ka pai ʻē aʻe).
- E hoʻohuli i ka paila palaoa a hana hou, e kaomi i lalo, no laila ua palahalaha a puni, ma kahi o ⅛ iniha ka mānoanoa. A laila e ʻōwili i waho e hana i ka pōʻai, e hoʻohuli i ka palaoa i ka hapahā o ka huli ʻana i ka manawa like. (Inā e palupalu wikiwiki ka palaoa, e hoʻoluʻu i loko o ka friji a paʻa, 2-5 mau minuke.)
- E ʻōwili i ka paila palaoa a hiki i ka 2-3 ʻīniha ka nui ma mua o ka pā pai a puni, e hoʻohuli i ka pā pai ma waenakonu o ka pōʻai palaoa, a e hoʻohana i ka huila pizza e ʻoki i nā kihi ʻōpala. E mālama i nā ʻōpala e hana i nā kuki crust, inā makemake ʻia!
- Wehe i ka pā pai a kau i ka ʻaoʻao ʻākau ma luna o kāu wahi hana. E hoʻohana i ka indentation māmā i hana ʻia e ka rim ma ke ʻano he alakaʻi no ka hoʻonoho mālie ʻana i ka palaoa i waenakonu o ka pā. (Inā e palupalu wikiwiki ka paila palaoa, e hoʻihoʻi i loko o ka friji a paʻa, 2-5 mau minuke.)
- E hoʻokomo mālie i ka ʻōpala i loko o ke kīʻaha, e kaomi pono i ka ʻaoʻao a me lalo, e makaʻala ʻaʻole e ʻō i ka palaoa. E ʻoki i ka paila palaoa keu, e waiho ana i ka ½-inihi e kau ana a puni. E pelu ia malalo; ʻohe a ʻokiʻoki paha i ka ʻaoʻao me kou manamana lima (e pānaʻi māmā i kou manamana lima inā pili ka palaoa).
- ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā ʻili o ka lāʻau e ʻoki i nā ʻaoʻao. A laila, e kui i ka lalo o ka ʻōpala a puni me ka ʻōpala i mea e pale ai i nā ʻōhū; ʻo ia ka mea e pale ai i ka ʻūhū ʻana i ka wā e kālua ai; e hana hou i ke kaʻina hana me ke koena pie crust. E kau i nā ʻōpala i loko o ka pahu hau no ka liʻiliʻi he 15 mau minuke ke hoʻomehana ʻoe i ka umu a 425 F.
- A laila, e kau i nā pies i kālua ʻole ʻia ma luna o kahi pā pepa a kau i ka ʻōpala me ka pepa pepa. A laila e hoʻopiha i ka pepa i ʻekolu hapaha piha me ka paona pai a i ʻole nā pīni maloʻo a e hoʻomoʻa i ka ʻōpala no 20 a 25 mau minuke a hoʻomaka nā ʻaoʻao e ʻeleʻele.
- Wehe i ka paona pai a me ka pepa pepa (Inā ʻoe e hoʻohana ana i nā pi maloʻo, e mālama i nā pi no kekahi manawa), a e hoʻomoʻa no 5 mau minuke. A laila, wehe i nā ʻōpala paʻi mai ka umu a hoʻokaʻawale iā lākou e hoʻomaʻalili ʻoiai e hoʻomākaukau ana i ka hoʻopiha pecan.
No ka hoʻopiha ʻana i ka Pecan Pie:
- I loko o kahi kīʻaha nui, e hoʻokuʻu i ke kōpaʻa, ke kō ʻeleʻele, ka syrup kulina ʻeleʻele, ka pata i hoʻoheheʻe ʻia, ka ʻaila vanilla, ka vanilla maʻemaʻe, nā hua manu, ka ʻaila vanilla maʻemaʻe, ka waiū i hoʻoheheʻe ʻia, ka kānana, a me ka paʻakai kosher a maʻemaʻe a hui maikaʻi.
- E kau i nā pekani ma lalo o nā ʻōpala paʻi i hoʻomoʻa mua ʻia (e pili ana i 1 kīʻaha puʻupuʻu ma kēlā me kēia pai). A laila, e ninini pono i ka hui syrup ma luna o kēlā me kēia pai. E hoʻomoʻa i ka pecan pie i loko o ka umu preheated 350F no 50 a 60 mau minuke a hiki i ke kau ʻana o ke kikowaena. (He 200° F ka mahana o loko o ka pai ke hana ia).
- E kaomi maʻalahi i ka ʻili o ka pai pecan; pono e hoʻi i hope ke hana ʻia. Inā ʻeleʻele ka ʻōpala paʻi, e uhi iā ia me kahi pale pale. *(E hoʻomanaʻo, e hoʻomau ʻia ka kuke ʻana ma hope o ka kuke ʻana, no laila ʻaʻole ʻoe makemake e hoʻomoʻa ʻia). E hoʻomaha no 4 mau hola a i ʻole ka pō. E lawelawe me kahi dollop nui o Cream Cheese Whipped Cream, inā makemake ʻia. E mālama i ke koena pie i loko o ka pahu hau i loko o ka friji.
Pehea e hana ai i ka cream cheese whipped cream
- E kau i ka ʻaila i loko o ke kīʻaha o kahi huila uila i hoʻopili ʻia me ka mea hoʻopili whisk a paʻi i ka māmā wikiwiki no 1 mau minuke. E hoʻohui i ke kō, ka cream cheese, a me ka vanilla a paʻi i ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe a hiki i ka loaʻa ʻana o nā piko palupalu.
Notes
- E hoahu: Uhi ʻia ka pai me ka ʻili plastik a i ʻole ka foil, ma ka lumi wela a hiki i ka lā 1 a i ʻekolu lā i loko o ka friji.
- E hoʻomaʻamaʻa hou: ʻOi aku ka maikaʻi o ka Pecan Pie ma ka lumi wela; akā naʻe, inā makemake ʻoe i ka mahana, e hoʻomaʻamaʻa hou iā ia i loko o ka microwave no kekahi mau kekona a hiki i ka wela a i ʻole ka wela i makemake ʻia.
- No ka Bourbon Pecan Pie: E hoʻokuʻu i ka extract vanilla a hoʻohui i 1 a 2 punetēpē o ka bourbon maikaʻi, e like me Maker's Mark.
- Mai hana nui i ka palaoa a hoʻomaʻamaʻa paha; e hoʻomaʻamaʻa i nā ʻaoʻao e like me ka hiki iā ʻoe ke maʻalahi ke kaʻa.
- E hoʻohana i nā ʻōpala e paʻi i nā wahi lahilahi; ina he waimaka.
- E hoʻopaʻa pono ʻoe i ka ʻōwili ʻana i ka palaoa i hiki ke komo i loko o ke kīʻaha me kahi liʻiliʻi o luna.
- Hiki ke hoʻopaʻa ʻia ka pai pecan ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana a hiki i 1 mahina ma hope o ka maʻalili loa; ʻāwīwī paʻa me ka paʻa paʻa paʻa. E hoʻoheheʻe i ka pō i loko o ka friji ma mua o ka lawelawe ʻana.
- Inā e haʻalele ana ʻoe i ka extract vanilla, winika, a i ʻole nā mea ʻelua i loko o ka meaʻai pie crust, e hoʻololi i ka nui like me ka wai anuanu.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.