ʻAi nui mākou i nā empanadas ma ka home, a ʻo kēia empanada palai ʻia e Paraguayan kekahi o kā mākou meaʻai punahele! ʻO kēia Empanada (ma waho aʻe o ka ʻono) maʻalahi ka hana ʻana a koi wale i nā meaʻai liʻiliʻi.
ʻO ka hoʻopihaʻiaʻana o ka pipi i kālaiʻia, nā meaʻala, a me nā mea kanu; ʻokiʻoki ʻia nā hua paʻa paʻa i loko o ka hui ʻiʻo.
ʻOi aku ka momona o kēia mau empanadas ma mua o ka hapa nui o nā ʻano ʻano ʻē aʻe no ka mea aia lākou i ka nui o ka aniani i loko o ka hui; mālama ka ʻonika i ka ʻiʻo hoʻopiha piha. Hoʻopili ʻia ka hoʻopiha ʻana i loko o ka paila palaoa me ka palaoa, ka pata, ka wai, a me ka paʻakai.
ʻO ka mea hope loa, kālua ʻia kēia mau empanadas i ka ʻaila wela a hiki i ka ʻeleʻele gula. E hoʻohui pū me kēia Mango Habanero Sauce no kahi ʻokoʻa ʻono, ʻono a ʻono.
Lele i:
Pehea e hana ai i ka palaoa Empanada
I loko o ke pola o a kū hoʻāʻo hoʻopili ʻia me ka makau palaoa, hui pū i ka palaoa, ka pata i hoʻoluliluli ʻia, ke kō, a me ka paʻakai ma ka māmā māmā a hiki i ka hui pono ʻana.
Me ka holo ʻana o ke kaʻa, hoʻohui mālie i ka wai anuanu a hui ʻia a hiki i ka puka ʻana o ka palaoa palupalu a palupalu, 7 a 10 mau minuke. E hoʻoneʻe i kahi papa hana maʻemaʻe i kāpīpī ʻia me ka palaoa a kāwili ʻia i hoʻokahi a ʻelua paha manawa, lawa pono e hana i ka pōpō maʻemaʻe.
E hoʻololi i kahi kīʻaha nui, e hoʻopili i loko o ka ʻili plastik, a e hoʻomoʻa i ka friji no 30 mau minuke a i ʻole ka pō.
Ma luna o kahi papa hana palahalaha ʻole, e ʻōwili i ka palaoa i loko o kahi pepa mānoanoa he ⅛ iniha; e hoʻomaha i ka paila no 10 mau minuke. A laila, ʻoki i ka diski me ka ʻoki ʻoki poepoe 5-a 6-iniha; ma muli o ka nui āu e makemake ai, hoʻohana au i kahi poʻi aniani 6''.
A laila, e hōʻiliʻili i nā ʻōpala, e hoʻohui i ke koena o ka palaoa, a ʻolokaʻi i nā pōʻai ʻē aʻe; e hana hou me ke koena o na opala.
E uhi i nā diski me ka kiʻiʻoniʻoni a hoʻomaloʻo i ka wā e hoʻomākaukau ai ʻoe i ka hoʻopiha. Inā ʻaʻole i hoʻohana koke ʻia, e hoʻohana i ka wax a i ʻole pepa pepa e hoʻokaʻawale i ka waihona a hoʻopaʻa i ka pahu hau a hoʻopaʻa paha no ka hoʻohana ʻana ma hope.
Pehea e hana ai i nā hua moa paʻakikī
E kau i nā hua i loko o ka ipu wai ma luna o ka stovetop, me ka liʻiliʻi o hoʻokahi ʻīniha wai e uhi iā lākou. E hoʻomoʻa i nā hua. E ho'ā i ka wela a lawe i ka wai i kahi maʻiʻeha. E hoʻomoʻa i nā hua i loko o ka wai hoʻolapalapa no ʻumikumamālima mau minuke e loaʻa i nā keʻokeʻo paʻa a me nā yolks.
E hoʻohana i kahi puna slotted, e wehe i nā hua mai ka ipuhao a waiho i loko o ka hau hau i loko o kahi pola nui. ʻO ka hoʻoluʻu ʻana i nā hua i loko o ka wai anuanu e hoʻopau i ke kaʻina kuke a maʻalahi ka mālama ʻana i nā hua i ka wā e ʻili ai.
Ke maʻalili loa nā hua i ka wela o ka lumi—ma kahi o ʻumikumamālima mau minuke—e kaomi mālie i ka hua ma luna o ka pākaukau a i ʻole ka papaʻaina e haki i ka ʻili. E kaomi i ka ʻaoʻao o luna o ka hua a me ka ʻaoʻao lalo ma mua o ka paʻi ʻana i nā ʻaoʻao o ka hua e wāwahi i ka ʻili hua.
E ʻili pono i ka hua, e hoʻomaka ana mai ka ʻaoʻao ākea o lalo o ka hua, e wāwahi i ka ʻeke ea ma waena o ka hua a me ka pūpū. A laila, e ʻili mālie i ka ʻiʻo e pale i ka haki ʻana i nā hua keʻokeʻo.
Paʻi, hoʻomaloʻo iā lākou me kahi kāwele pepa a waiho i loko o kahi pola. E hoʻohana i ka maʻa, e mince i nā hua, e uhi iā lākou me ka ʻili iʻa, a waiho i loko o ka friji a hiki i ka mākaukau e hoʻohana.
Pehea e hana ai i ka hoopiha pipi
I loko o kahi ipu hao nuiʻole, e hui pū i ka pipi, 2 punetēpē o kaʻailaʻoliva, ka wai, ka pipi bouillon, ka pepaʻeleʻele, ka pepaʻulaʻula, kumini, paprika, a me ke kāleka; e hoʻoulu a lawe mai i ke ahi ma luna o ka wela waena.
E ho'ēmi i ka wela i ka haʻahaʻa, e uhi, a e hoʻomoʻi, e hoʻoulu i kekahi manawa, a hiki i kaʻoluʻolu o ka pipi no kahi o 1 hola. Wehe i ka poʻi a hoʻonui i ka wela i ke kiʻekiʻe a maloʻo a maloʻo a maloʻo no kahi 3 a 5 mau minuke.
E hoʻomoʻi i nā aniani a me nā pepa a e kuke a hiki i ka palupalu, ma kahi o 10 mau minuke. E hoʻohui i ka pāpaʻi a e kuke no 10 mau minuke e hoʻopau i ka wai nui; ʻo ka hui ʻana e maʻa akā ʻaʻole kahe.
E ʻono a hoʻoponopono i ka mea hoʻonani inā pono. A laila, e hana ana i nā pūʻulu, e hoʻololi i ka hui ʻana o ka ʻiʻo i ka mīkini meaʻai a i ʻole ka blender a me ka pulse a hiki i ka ʻoki ʻia ʻana; mai hoʻomāhuahua, a i ʻole e pono ʻoe i ka puree.
A laila, e hoʻololi i kēlā me kēia pūʻulu o ka hui ʻana o ka ʻiʻo i ʻoki ʻia i loko o kahi kīʻaha nui a hui pū me nā hua minced. E ʻae ʻoluʻolu a hiki i ka lumi wela, a laila uhi ʻia a hoʻopaʻa ʻia a hiki i ka mākaukau e hoʻohana.
Pehea e hoʻākoakoa ai
Lina 2 pepa bakena nui me ka palaka; hoʻokaʻawale.
I ka manawa e maloʻo ai ka pipi, e hana wikiwiki i ʻole e mahana nui ka paila palaoa i kou mau lima, e ʻāpana e pili ana i 2 spoonfuls i waenakonu o kēlā me kēia disc empanada, e waiho ana i ka palena 1-iniha a puni ka lihi.
E hōʻalo i ka hiki ʻana i nā ʻaoʻao me ka hoʻopiha no ka mea e pale ka ʻaila i kahi sila maikaʻi.
E hoʻomaloʻo i ka piko o kou manamana lima me kahi wai liʻiliʻi a e hoʻomaloʻo i nā kihi o ka pōʻai me kou manamana lima a puni ka hapalua o ka palena; a laila e pelu mālie a hui nā ʻaoʻao e sila i loko o ke ʻano hapalua mahina.
E ʻoki i nā ʻaoʻao me ka ʻōpala, e wehe i nā ʻeke ea i kou hele ʻana. E hana hou me nā pōʻai i koe a hoʻopiha. E hoʻokomo iā lākou i loko o ka friji e hoʻomaloʻo a mākaukau ʻoe e palai.
Pehea e wili ai
I loko o ka ipu hao 2-quart, e wela i ka ʻaila pīnī i 350 degere F. E hoʻoheheʻe mālie i ka 2 a 3 empanadas i loko o ka ʻaila wela a paʻi a hiki i ka ʻeleʻele gula, 3 mau minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao, e hoʻoponopono i ka wela e like me ka mea e pono ai.
E hoʻololi i nā kāwele pepa e hoʻokahe. E lawelawe wela.
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Empanadas maʻalahi
Mea hana
nā mea hoʻohui
No ka Empanada Hoopiha
- 1 kg (2.2 lbs) iwi pipi pipi ʻole, ʻoki ʻia a cubed
- 3 onioni melemele waena , paʻi liʻiliʻi
- 1 ʻO ka Pepa Poblano a i ʻole ka bele ʻōmaʻomaʻo , ʻoki liʻiliʻi
- 1 pepaʻalani , ʻoki liʻiliʻi
- 1 pepa bele melemele a ʻalani , ʻoki liʻiliʻi
- 5 Pālika ʻaukā , miki maikai
- 2 Nā ʻāpana ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- ¼ teaspoon pepa ʻeleʻele lepo; hoʻololi i ka ʻono
- 1 teaspoon nā pepa ʻulaʻula; hoʻololi i ka ʻono
- 1 ka pune ka paprika maikaʻi
- 1 punetune me 2 teaspoons knorr pipi ʻono bouillon
- 1 ka pune kumumana kumulāʻau , e ʻono (koho)
- 1 hui i ka paʻi Italian hou a i ʻole cilantro , ʻokiʻoki loa ( wehe ʻia ke kumu)
- 4 hua moa paʻakikī , ʻokiʻoki
- ʻO ka paʻakai ʻulaʻula Himalayan a i ʻole ka paʻakai kosher, E ʻono a hoʻoponopono i nā mea hoʻonani me ka paʻakai inā pono.
- 1.5 ka'enela (6 kīʻaha) ʻO ka ʻaila pīkī a i ʻole ka sunflower no ka palai a i ʻole kekahi aila palai kūʻokoʻa
No ka palaoa Empanada:
- 1kg kg (8 kīʻaha) ʻO ka palaoa āpau
- 300 g ( 2 lāʻau a me 5 punetēpē) ka pata paʻakai ʻole, ka lumi wela
- 2 teaspoons ʻO ka paʻakai Himalayan Pink a i ʻole ka paʻakai kosher
- 30 g (2 punetune) kō
- 325 ml wai, anu
Na Ke Kumu
Pehea e hana ai i ka palaoa Empanada
- I loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi i hoʻopili ʻia me ka hoʻopaʻa ʻana i ka makau palaoa, e hui pū i ka palaoa, ka pata palupalu, ke kō, a me ka paʻakai ma ka wikiwiki a hiki i ka hui pono ʻana. Me ka holo ʻana o ke kaʻa, hoʻohui mālie i ka wai anuanu a hui ʻia a hiki i ka puka ʻana o ka palaoa palupalu a palupalu, 7 a 10 mau minuke.
- E hoʻoneʻe i kahi papa hana maʻemaʻe i kāpīpī ʻia me ka palaoa a kāwili ʻia i hoʻokahi a ʻelua paha manawa, lawa pono e hana i ka pōpō maʻemaʻe. E hoʻopili i loko o ka pahu plastik a waiho i loko o ka friji no 4 mau hola a hiki i ka pō.
- Ma luna o kahi papa hana palahalaha ʻole i palaoa, e ʻōwili i ka palaoa i loko o kahi ʻāpana ⅛ ʻīniha ka mānoanoa; e hoʻomaha i ka paila no 10 mau minuke. A laila, ʻoki ʻoki i ka diski me ka ʻoki ʻoki a puni 5 a 6 mau ʻīniha; ma muli o ka nui āu e makemake ai, hoʻohana au i kahi poʻi aniani 6''.
- A laila, e hōʻiliʻili i nā ʻōpala, e hoʻohui i ke koena o ka palaoa, a ʻolokaʻi i nā pōʻai ʻē aʻe; e hana hou me ke koena o na opala. E uhi i nā diski me ka kiʻiʻoniʻoni a hoʻomaloʻo i ka wā e hoʻomākaukau ai ʻoe i ka hoʻopiha a inā ʻaʻole hoʻohana koke ʻia, e hoʻohana i ka wax a i ʻole pepa pepa e hoʻokaʻawale i ka waihona a hoʻopaʻa ʻia a hoʻopaʻa paha e hoʻohana ma hope.
Pehea e hana ai i nā hua moa paʻa
- E kau i nā hua manu i loko o ka ipuhao wai ma luna o ka stovetop me hoʻokahi ʻīniha o ka wai e uhi ana i nā hua. E hoʻomoʻa i nā hua. E ho'ā i ka wela a lawe i ka wai i kahi maʻiʻeha. E hoʻomoʻa i nā hua i loko o ka wai hoʻolapalapa no ʻumikumamālima mau minuke e loaʻa i nā keʻokeʻo paʻa a me nā yolks hua.
- E hoʻohana i kahi puna slotted, e wehe i nā hua mai ka ipuhao a waiho i loko o ka hau hau i loko o kahi pola nui. ʻO ka hoʻoluʻu ʻana i nā hua i loko o ka wai anuanu e hoʻopau i ke kaʻina kuke a maʻalahi ka mālama ʻana i nā hua i ka wā e ʻili ai.
- Ke maʻalili loa nā hua i ka wela o ka lumi—ma kahi o ʻumikumamālima mau minuke—e kaomi mālie i ka hua ma luna o ka pākaukau a i ʻole ka papaʻaina e haki i ka ʻili. E kaomi i ka ʻaoʻao o luna o ka hua a me ka ʻaoʻao lalo ma mua o ka paʻi ʻana i nā ʻaoʻao o ka hua e wāwahi i ka ʻili hua.
- E ʻili maikaʻi i ka hua, e hoʻomaka ana mai ka ʻaoʻao ākea lalo o ka hua e wāwahi i ka ʻeke ea ma waena o ka hua a me ka pūpū. A laila, e ʻili mālie i ka ʻiʻo e pale i ka haki ʻana i nā hua keʻokeʻo. E paʻi, maloʻo me kahi kāwele pepa, a waiho i loko o kahi pola. E hoʻohana i ka ʻōpuʻu, e mince i nā hua, e uhi me ka ʻiʻo ʻiʻo, a waiho i loko o ka friji a hiki i ka mākaukau e hoʻohana.
Pehea e hoʻopiha ai i ka Empanada
- I loko o kahi ipu hao nuiʻole, e hui pū i ka pipi, 2 punetēpē o kaʻailaʻoliva, ka wai, ka pipi bouillon, ka pepaʻeleʻele, ka pepaʻulaʻula, kumini, paprika, a me ke kāleka; e hoʻoulu a lawe mai i ke ahi ma luna o ka wela waena.
- E ho'ēmi i ka wela i ka haʻahaʻa, e uhi, a e hoʻomoʻi, e hoʻoulu i kekahi manawa, a hiki i kaʻoluʻolu o ka pipi no kahi o 1 hola. Wehe i ka poʻi, a hoʻonui i ka wela i ke kiʻekiʻe a hiki i ka maloʻo a maloʻo a maloʻo no kahi 3 a 5 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā aniani a me nā pepa a e kuke a hiki i ka palupalu, ma kahi o 10 mau minuke. E hoʻohui i ka pā paʻi a e kuke no kekahi mau minuke 10 e hoʻopau i ka wai nui; ʻo ka hui ʻana e maʻa akā ʻaʻole kahe.
- E ʻono a hoʻoponopono i ka mea hoʻonani inā pono. A laila, e hana ana i nā pūʻulu, e hoʻololi i ka hui ʻana o ka ʻiʻo i ka mīkini meaʻai a i ʻole ka blender a me ka pulse a hiki i ka ʻoki ʻia ʻana; mai hoʻomāhuahua, a i ʻole e pono ʻoe i ka puree. A laila, e hoʻololi i kēlā me kēia pūʻulu o ka hui ʻana o ka ʻiʻo i ʻoki ʻia i loko o kahi kīʻaha nui a hui pū me nā hua minced. E ʻoluʻolu a hiki i ka lumi wela, a laila e uhi a hoʻopaʻa i ka friji a hiki i ka wā e hoʻohana ai.
Pehea e hoʻākoakoa ai
- E laina 2 mau pepa bakena nui me ka pepa; hoʻokaʻawale. I ka manawa e ma'alili ai ka pipi, e hana koke ana, no laila, 'a'ole e wela loa ka paila palaoa ma kou mau lima, e mahele ma kahi o 2 spoonfuls ma ka waena o kēlā me kēia diski empanada, e waiho ana i ka palena 1-'īniha a puni ka lihi; pale i ka hiki ʻana i nā ʻaoʻao me ka hoʻopiha no ka mea e pale ka ʻaila i kahi sila maikaʻi.
- E hoʻomaloʻo i ka piko o kou manamana lima me kahi wai liʻiliʻi a e hoʻomaloʻo i nā kihi o ka pōʻai me kou manamana lima a puni ka hapalua o ka palena; a laila e pelu mālie a hui nā ʻaoʻao e sila i loko o ke ʻano hapalua mahina.
- E ʻoki i nā ʻaoʻao me ka mākia, e wehe i nā ʻeke ea i kou hele ʻana. E hana hou me nā pōʻai i koe a hoʻopiha. E kau i nā empanadas i loko o ka friji e hoʻomaha a hiki i kou mākaukau e paʻi iā lākou.
Pehea e ʻai ai i nā Empanadas
- I loko o ka ipu hao 2-quart, e wela i ka ʻaila pīnī i 350 degere F. E hoʻoheheʻe mālie i ka 2 a 3 empanadas i ka manawa hoʻokahi i loko o ka ʻaila wela a paʻi a hiki i ka ʻeleʻele gula, 3 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao, e hoʻoponopono i ka wela e like me ka mea e pono ai. E hoʻololi i nā kāwele pepa e hoʻokahe. E lawelawe wela.
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.