ʻO nā Pupusa kahi meaʻai kuʻuna ʻAmelika Waena. ʻO ia ka palaoa palaoa i hoʻopiha ʻia me ka tiiki, ka pī, ka puaʻa, a me ka moa. Hoʻopili ʻia ka palaoa i ka hapalua a hana ʻia i ʻano oval ma mua o ka hoʻomoʻa ʻia ʻana ma kahi pā.
He aʻa ko Pupusa i ka moʻomeheu Mayan a mai ka makahiki 1900 BC. Hiki ke loaʻa iā lākou ma nā ʻāina he nui ma waho o ʻAmelika Hui Pū ʻIa, me El Salvador, kahi i hana ʻia ai nā pupusas maikaʻi loa.
Ke kaulana nei kēia mau kīʻaha Salvadoran ma ka honua a no ke kumu maikaʻi.
Pehea e Hana ai i na Pupusa
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei. E ninini i ¼ kīʻaha aila i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi a waiho ʻia. E hoʻohana ʻoe i kēia ʻaila i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka pupusa e pale ai i ka pipili ʻana o ka palaoa i kou mau lima;
e kōkua pū ka ʻaila i ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ka palaoa i kou ʻākoakoa ʻana. E hoʻohui i ka bouillon moa a me ka wai mahana; hoʻokaʻawale. I loko o kahi kīʻaha nui, hoʻohui i ka masa harina, ka pata i hoʻoheheʻe ʻia, a me ka wai lawa e hoʻohui i ka Masa (a hiki i 6 mau kīʻaha).
E hui pū i loko o ke kīʻaha ma ke kaomi ʻana i nā kuʻekuʻe wāwae o kou mau lima i loko o ka palaoa, e hoʻokuʻu iki i mua. E hoʻomau i ka kāwili ʻana a hiki i ka loaʻa ʻana o ka paila palaoa maʻemaʻe e hoʻokuʻu mai ke kīʻaha a pili ʻole i kou mau lima; inā maloʻo loa ka hui ʻana, e hoʻohui i ka wai mehana, hoʻokahi punetune i ka manawa. Inā paʻa loa ka hui ʻana, e hoʻohui hou aku i ka Masa Harina, hoʻokahi punetune i ka manawa.
Pehea ʻoe e ʻike ai i ka wā e mākaukau ai ka palaoa?
E paʻa loa ka palaoa a pili i kou mau lima; i ka hoʻomau ʻana i ka hui ʻana, e palupalu ka palaoa a ʻaʻole pili, a ʻo ia ka manawa e ʻike ai ʻoe ua mākaukau kāu palaoa.
E uhi iā ia me kahi kāwele pulu a hoʻomaha no 10 a 15 mau minuke. E ʻaila māmā i kou mau lima, e hopu i 3 auneke o Masa, a puʻu ma kekahi lima, e hana i luawai.
A laila, e hopu i ʻelua punetēpē o ka hui puaʻa a me ka paʻakai a uhi i ka luawai, me ka hoʻopuni ʻana i ka hui me ka Masa a hiki i ka uhi ʻia ʻana o nā mea a pau.
E hoʻohana i nā lima ʻelua a kaomi mālie a hiki i ka loaʻa ʻana o kahi diski ¼-iniha ka mānoanoa. Inā pono, e hamo hou i kou mau lima me ka aila e kōkua i ka hoʻokuʻu ʻana i ka Masa mai kou mau lima.
Ke hana ʻia nā diski, e hoʻomoʻa iā lākou ma kahi pā wela no 4 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao. E hana hou me nā mea i koe. ʻO luna me ʻIliʻili a me ka Pupusa Sauce.😋
Pehea e hana ai i ka ʻuala Pupusa
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei. I loko o kahi ipu nui, hoʻomoʻi i nā aniani, ka pepa poblano, a me ka pepa serrano i ka ʻaila, a laila hoʻohui koke i nā tōmato, ke kō, ka oregano, nā lau bay, a me 2 mau kīʻaha wai. E hoʻomoʻa i ka wela liʻiliʻi no 45 mau minuke, a laila e hoʻomaha. Wehe i nā lau bay a hui pū.
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Pupusa maʻalahi
nā mea hoʻohui
No ka Masa:
- 6 nā kīʻaha Manawa o ka La (Maka)
- 3 teaspoons Knorr Chicken Flavor bouillon a i ʻole ka paʻakai kosher
- 3 ka pune ka pipi , ʻai a ʻaila canola
- 5- ¾ i ka 6 nā kīʻaha wai mahana
No ka hoʻopiha:
- 3 nā kīʻaha ʻO Monterey jack cheese a i ʻole mozzarella , wāwahi ʻia
- 1-½ nā kīʻaha ʻO ka Bacon Crumbles maoli a i ʻole nā pīni Refried i hana ʻia ma ka hale kūʻai
No ka Sauce:
- 5 nā kāleka kākā , wawahiia
- 1 ka liʻupaʻi waena , hapaha
- 1 pepa serrano hou a i ʻole jalapeno
- 4 punetēpona canola aila
- (1) 28 oz canned i ʻoki ʻia i nā tōmato a i ʻole 2 paona mau tōmato Roma
- 1 ka pune kahe nui
- 1 punetēpona huakaʻi
- 1 hua laka
- 2 kiaha ka wai
Na Ke Kumu
- E ninini i ¼ kīʻaha aila i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi a waiho ʻia. E hoʻohana ʻoe i kēia ʻaila i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka pupusa e pale ai i ka pipili ʻana o ka palaoa i kou mau lima; e kōkua pū ka ʻaila i ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ka palaoa i kou ʻākoakoa ʻana.
- E hoʻohui i ka bouillon moa a me ka wai mahana; hoʻokaʻawale. I loko o kahi kīʻaha nui, hoʻohui i ka masa harina, ka pata i hoʻoheheʻe ʻia, a me ka wai lawa e hoʻohui i ka Masa (a hiki i 6 mau kīʻaha). E hui pū i loko o ke kīʻaha ma ke kaomi ʻana i nā kuʻekuʻe wāwae o kou mau lima i loko o ka palaoa, e hoʻokuʻu iki i mua.
- E hoʻomau i ka kāwili ʻana a hiki i ka loaʻa ʻana o ka paila palaoa maʻemaʻe e hoʻokuʻu mai ke kīʻaha a pili ʻole i kou mau lima; inā maloʻo loa ka hui ʻana, e hoʻohui i ka wai mehana, hoʻokahi punetune i ka manawa. Inā paʻa loa ka hui ʻana, e hoʻohui hou aku i ka Masa Harina, hoʻokahi punetune i ka manawa.
- E ʻaila māmā i kou mau lima, e hopu i 3 auneke o Masa, a puʻu ma ka lima hoʻokahi, e hana i luawai. A laila, e hopu i ʻelua punetune o ka hui puaʻa a me ka paʻakai a uhi i ka luawai, me ka hoʻopuni ʻana i ka hui me ka Masa a hiki i ka uhi ʻana o nā mea a pau.
- E hoʻohana i nā lima ʻelua a pēhi mālie a hiki i ka loaʻa ʻana o kahi diski ¼-iniha ka mānoanoa. Inā pono, e hamo hou i kou mau lima me ka aila e kōkua i ka hoʻokuʻu ʻana i ka Masa mai kou mau lima. Ke hana ʻia nā disc, e hoʻomoʻa iā lākou ma kahi pā wela no 4 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao. E hana hou me nā mea i koe. ʻO luna me Curtido a me Pupusa Sauce.
Pehea e hana ai i ka ʻuala Pupusa
- I loko o kahi ipu nui, hoʻomoʻi i nā aniani, ka pepa poblano, a me ka pepa serrano i ka ʻaila, a laila hoʻohui koke i nā tōmato, ke kō, ka oregano, nā lau bay, a me 2 mau kīʻaha wai. E hoʻomoʻa i ka wela liʻiliʻi no 45 mau minuke, a laila e hoʻomaha. Wehe i nā lau bay a hui pū.
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.