Mbejú Mestizo, wanda kuma aka sani da "mbeyú," ƙaunataccen bambancin Mbejú ne, babban jigon abinci na Paraguay. An san tasa da sauƙi da sauƙi, tare da mahimman kayan abinci irin su tapioca sitaci, masara, gishiri, madara, ko ruwa, da Queso Paraguay, wanda ke haifar da kullu mai laushi tare da nau'i na musamman da dandano.
Cuku ita ce tauraruwar wasan kwaikwayo, tana ba wa tasa sa hannun sa mai ɗanɗano mai daɗi kuma yana ɗaukar shi zuwa mataki na gaba na dadi. Nau'o'in cuku daban-daban, irin su Monterey Jack, cheddar, ko cukuwar shredded na Mexica, za a iya ƙarawa zuwa kullu don murɗawa mai dadi.
Yankakken naman alade ko naman alade kuma na iya haɓaka rubutu da dandano. Da zarar an shirya kullu, za a iya dafa shi a cikin kwanon zafi mai zafi a jujjuya shi har sai an saita shi da launin ruwan zinari. Sakamakon shine jita-jita mai wadatar cuku tare da kamannin pancake da launin zinari mai bakin baki.
Mbejú Mestizo abinci ne mai ɗimbin yawa da za a iya yi masa hidima a matsayin abinci na gefe ko babban hanya, kuma yana tafiya daidai da abubuwan sha na gargajiya na Paraguay kamar su. Dafa ko kofi. Sauƙin sa da daɗin ɗanɗanon sa ya sa ya fi so a tsakanin mazauna gida da baƙi. Wannan tasa kyakkyawan misali ne na musamman gauraya al'adu na Paraguay, inda al'adun abinci na 'yan asali da na Mutanen Espanya suka taru don ƙirƙirar abinci na musamman.
A tsallaka zuwa:
Yadda Ake Yin Mbejú Mestizo
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
A cikin kofin ma'aunin ruwa na kofuna 2, hada madara da gishiri kosher da motsawa har sai gishiri ya narke gaba daya; ajiye gefe. Hada yuca sitaci da masara a cikin babban kwano da yin rijiya a tsakiya.
Ƙara man shanu da cuku zuwa busassun sinadaran. Jefa sau ɗaya ko sau biyu don shafa man shanu da cuku. Sa'an nan, ta amfani da yatsa, karya da man shanu zuwa kananan guda da kuma tsunkule da kuma matse shi a cikin bushe sinadaran.
Rike cakuda daidai gwargwado ta hanyar kai wa kasan kwanon lokaci-lokaci sannan a hada dukkan sinadaran daidai gwargwado. Ci gaba da shafa man shanu da cuku a cikin busassun sinadaran har sai an haɗa su kuma a cikin kullu kuma babu busassun sitaci tapioca da ya rage.
A hankali a zuba a cikin madarar a gauraya gabaɗaya har sai cakuda ya yi kama da ƙuƙumma mai ɗanɗano kaɗan kawai.
👀👉lura: Matse ƙullun kullu: idan ta haɗe kamar yashi mai yashi kuma ta faɗi lokacin da aka danna shi, a shirye yake.
Zafi cokali 1 na man shanu mara gishiri a cikin kwanon frying 9 '' matsakaici akan matsakaicin zafi; juya man shanun da ya narke a kusa da kwanon rufi. Lokacin da ya fara samun launin ruwan zinari, ya shirya.
Ko'ina a yayyafa kamar kofuna biyu na cakuda crumble a cikin kaskon, rufe ƙasa gaba ɗaya. Kada yayi kauri ko sirara sosai. Sa'an nan kuma, ta amfani da cokali, daɗaɗɗen gefuna na cakuda kadan (kwantar da gefuna kawai).
Juya shi lokacin da cuku ya fara narkewa kuma ƙasa yana da kullu da launin ruwan zinari, kimanin minti 4 zuwa 5; juya shi da spatula ko amfani da faranti.
Idan kin juye da faranti, sai ki shimfida farantin da ya fi kaskon da kike amfani da shi, a hankali ki zura daffunsa a kan farantin, ki mayar da shi a hankali a kan kaskon ta yadda Mbejú ke dahuwa a dayan. gefe. Yi hankali lokacin ƙoƙarin wannan hanyar, kuma tabbatar da cewa kuna da kyau, tsayayye a kan kwanon rufi da farantin.
Dafa shi a gefe guda don wani minti 4 zuwa 5 ko har sai da kullun da launin ruwan zinari. Sanya Mbeju da aka dafa akan faranti ko kwanon rufi sannan a rufe shi da tawul mai tsaftar kicin don dumama shi. Dafa sauran, ƙara man shanu mara gishiri kuma, kamar yadda ake bukata, har sai ya dahu.
Girke-girke masu alaƙa:
- Mestizo Mbeju
- Sahihi Chipa Guazu
- Lafiyayyan Masara Souffle sigar Low Fat ce ta Chipa Kai
- Masara Souffle Muffins
- Gurasa cokali
- Gurasar Masara mai tsami tare da cuku da tsaba anisi
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
Recipe
Easy Mestizo Beans
Kayayyakin aiki,
Sinadaran
- 750 g Yucca Starch
- 250 g Quaker yellow masara
- 300 g narke man shanu
- 400 g Paraguay Cheese , Mexican shredded cuku, mozzarella, shredded Parmesan cuku, ko duk wani shredded rabin narkewa mai taushi cuku shredded Parmesan cuku
- 350 ml madara ko ruwa
- 3 teaspoons kisher gishiri
- Butter , kamar yadda ake bukata
Umurnai
- A cikin karamin kwano, zuba madara da kuma ƙara gishiri kosher. Dama har sai gishiri ya narkar da gaba daya. Ajiye. A cikin babban kwano, hada yuca sitaci, masara, da duk cuku. (Tura)
- Ƙara man shanun da aka narke kuma fara haɗuwa da yatsunsu har sai ya sami daidaito. Sannu a hankali zuba madarar a cikin busassun cakuda kuma yi amfani da hannayenku don haɗa shi har sai ya fara kama da crumble.
- Azuba kaskon soya kanana ko matsakaita akan wuta, sannan a zuba man shanu kadan a cikin rigar. (Kimanin cokali 1) A hankali ƙara cakuda crumble a cikin kwanon rufi (tabbatar da rufe kasan kwanon rufi gaba daya) kuma saita shi zuwa ƙananan wuta. (Kimanin kofi 1) *Mbeju kada yayi kauri ko sirara.
- Yi amfani da hannunka ko cokali don yada cakuɗen crumble daidai a cikin kaskon kuma kaɗa gefuna kaɗan da cokali. (kwance gefuna kawai). Lokacin da cuku ya fara narkewa, kuma ƙasa yana da kullu da launin ruwan zinari, juya shi. (Kusan mintuna 4 zuwa 5) Kuna iya jujjuya shi da spatula ko amfani da faranti don jujjuyawa
- Idan ka zabi ka juye da faranti, sai ka shimfida farantin da ya fi kaskon da kake amfani da shi, a hankali zare gefen da aka dafa Mbejú a kan farantin, sannan a hankali ka juyar da farantin a kan kaskon, don haka Mbejú ya kasance. yanzu dafa abinci a daya gefen. * Yi hankali yayin ƙoƙarin wannan hanyar kuma tabbatar da cewa kuna da kyau, tsayayye a kan kwanon rufi da faranti a kowane lokaci.
- Dafa shi a gefe guda don wani minti 4 zuwa 5 ko har sai da kullun da launin ruwan zinari. Yi farin ciki tare da kyakkyawan kofi mai zafi na Cocido con Leche!
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.