Naman sa na Brazil Stroganoff ( Estrogonofe de Carne) abinci ne mai daɗi na Brazil wanda yake cikakke kowane lokaci. Wannan girke-girke yana haɗa naman sa na ƙasa tare da miya mai tsami da sabo na namomin kaza, yana mai da shi abinci mai dadi na ƙarshe. Duk da yake akwai girke-girke daban-daban don Stroganoff na Brazil, wannan shine ɗayan abubuwan da iyalina suka fi so.
Kuma mafi kyawun sashi? Ba wai girke-girkenmu kawai yana da daɗi ba, amma yana da daɗin kasafin kuɗi kuma ana iya shirya shi cikin mintuna 30⏲️. Yawanci, ana amfani da stroganoff na Brazil tare da fararen shinkafa, amma kuma yana tafiya da kyau tare da sauran bangarorin kamar sandunan dankalin turawa (batata palha), dankali mai dumi, ko taliya.
Hanya a kallo
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
- Zafi man zaitun a cikin tanda Dutch, ƙara namomin kaza da gishiri kuma dafa har sai launin ruwan kasa. Ajiye.
- Yi amfani da tukunya ɗaya don dafa albasa da tafarnuwa har sai sun yi laushi.
- Ƙara naman sa na ƙasa, bouillon na naman sa, da barkono; dafa har sai an daina ruwan hoda.
- Mix a cikin manna tumatir, ketchup, da mustard.
- Yayyafa gari a kan cakuda kuma a dafa shi a takaice.
- Zuba ruwan inabi mai launin ruwan inabi, daskare kwanon rufi, ƙara ruwa, kuma a tafasa don ɗanɗana.
- Ƙara kirim ɗin tebur da namomin kaza da aka soya, da zafi ta ciki ba tare da tafasa ba.
- Daidaita kayan yaji, sannan ku bauta wa stroganoff na naman sa da aka yi wa ado da chives.
💡Nasihu da Nasiha
- Zaɓi naman sa mai laushi (kimanin 85% m) don ma'auni na dandano da laushi. Yana ba da isasshen kitse don dandano ba tare da sanya tasa ya zama mai kiba ba.
- Mai jarida Crema yawanci ana samunsa a sashin Latin na yawancin manyan kantunan kayan miya. Hakanan ana samunsa akan Amazon da a manyan kantunan Latin. Koyaya, idan Media Crema baya samuwa, madaidaitan madaidaitan sun haɗa da kirim mai haske ko nauyi, kirim mai tsami, ko ƙarancin ƙima.
- Don ƙara haɓaka dandano, ƙara tbsp Worcestershire miya. Duk da haka, yana da mahimmanci a lura cewa a cikin wannan girke-girke, ba mu amfani da gishiri; a maimakon haka, muna dogara ga bouillon na naman sa don haɓaka dandano. Tun da miya na Worcestershire na iya ba da gudummawar ɗan gishiri, Ina ba da shawarar rage bouillon zuwa teaspoons 2 da farko sannan kuma daidaitawa daga can don cimma dandano mai kyau.
- Ya kamata a kula da ma'aunin miya na tumatir, mustard, da ketchup a hankali. Yin amfani da yawa na iya rinjayar ɗanɗanon naman sa da namomin kaza. Ya kamata miya ta cika, ba mamaye tasa ba.
- Da zarar an ƙara kirim, tasa ya kamata a yi zafi kawai ta hanyar. Tafasa bayan ƙara kirim zai iya haifar da rabuwa ko curle.
Duba Ƙarin Girke-girke na Brazil:
Recipe
Sauƙin naman sa na Brazil Stroganoff
Kayayyakin aiki,
- Tanderun Dutch ko Babban Skillet
- Auna Cokali da Kofuna
- Wuka da yankan allo
- Whisk (na zaɓi)
- Wine Opener (idan ana amfani da ruwan inabi)
Sinadaran
- 2 tablespoons karin budurcin man zaitun ko man kayan lambu , raba
- 2 fam Kashi 85 cikin XNUMX na naman nama maras tushe
- 8 yanci baby bella ko farin namomin kaza , datsa kuma yankan bakin ciki
- 1 babban albasa , yankakken
- 3 tafarnuwa cloves , an nika
- 3 tablespoons tumatir manna
- 3 tablespoon ketchup
- 1 tablespoon mustard mai launin rawaya
- 2 tablespoons dukkanin manufar gari
- 1 tablespoons Knorr naman sa bouillon
- 2 kofuna ruwa
- ¼ kofin ruwan inabi marar kyau
- 1 (7.6 FL OZ) iya Media Crema Table Cream
- 2 tablespoons sabo ne chives , an nika
Umurnai
- A cikin tanda Dutch, zafi 1 tablespoon na man zaitun a kan matsakaici-high zafi har sai shimmers. Ƙara yankakken farin namomin kaza da ¼ teaspoon na gishiri kosher. Cook, yana motsawa lokaci-lokaci, har sai namomin kaza sun saki ruwa kuma su fara launin ruwan kasa kamar minti 5 zuwa 7. Canja wurin dafaffen namomin kaza zuwa kwano kuma ajiye su a gefe.
- A cikin tukunyar guda, sai a zuba sauran cokali 1 na mai a mayar da shi a wuta mai zafi har sai ya yi shuhura. Ƙara yankakken albasa da tafarnuwa da aka yanka. Cook, yana motsawa lokaci-lokaci, har sai albasa ta fara yin laushi, kimanin minti 5.
- Ƙara naman sa na ƙasa, bouillon naman sa, da barkono baƙi a cikin tukunya. Dafa, karya naman da cokali, har sai ya daina ruwan hoda, kamar minti 5 zuwa 7.
- Dama a cikin manna tumatir, ketchup, da mustard. Cook na ƴan mintuna don ba da damar ɗanɗanon ya narke tare.
- Yayyafa fulawar gaba ɗaya akan cakuda naman sa kuma a motsa har sai naman ya rufe sosai. Cook don ƙarin minti 1 don kawar da ɗanɗanar ɗanyen gari.
- Zuba ruwan inabi a cikin ruwan inabi kuma a daskare kwanon rufi ta amfani da cokali don goge ramukan launin ruwan kasa daga kasa. Bari ya dahu na kimanin mintuna 3, yana barin cakuda ya ɗan yi kauri kuma barasa ya ƙafe. Sai ki zuba ruwan ki kawo hadin ya dahu har sai ya dan yi kauri kamar mintuna 3 zuwa 5.
- Dama a cikin kirim na tebur da namomin kaza da aka dafa a baya har sai an haɗa kome da kome. Dafa shi har sai cakuda ya yi zafi, a kiyaye kar ya tafasa.
- Ku ɗanɗana stroganoff na naman sa kuma daidaita kayan yaji tare da gishiri da barkono don son ku. Canja wurin stroganoff na naman sa da aka shirya zuwa faranti mai zurfi kuma a yi masa ado da yankakken chives.
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.