Gorditas de Azucar, wanda kuma aka sani da kek ɗin griddle mai daɗi na Mexican, kayan zaki ne ƙaunataccen kayan abinci na Mexica, wanda aka yi bikin don zaki, ɗanɗano mai ɗanɗano da haske, laushi mai laushi. Wannan girke-girke na Gorditas de Azucar yana bambanta kansa ta hanyar yin amfani da yisti maimakon yin burodi, yana haifar da bambanci mai ban sha'awa da ban sha'awa akan waina na gargajiya.
Ana siffanta kullu zuwa ƙananan zagaye kuma a dafa shi daidai a kan gasa har sai ya yi launin ruwan kasa da ƙura a waje yayin da yake kula da ciki mai laushi da taushi. Ko an yi amfani da shi azaman abun ciye-ciye mai daɗi da kansa ko kuma ya yi aiki azaman kayan zaki a lokuta na musamman, waɗannan gorditas de azucar sun tabbata suna faranta wa kowane haƙori mai daɗi daɗi, musamman lokacin tare da mai arziki da kirim Dulce de Leche ko man shanu.
Yadda ake yin Gorditas de Azucar
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
A cikin kwano na mahaɗin tsayawa, haɗa gari mai mahimmanci, kirfa, yisti, da sukari. A cikin kwafin ma'aunin ruwa, haɗa dumin madara gaba ɗaya, gishiri, da vanilla. Ƙara wannan cakuda madara da ƙwai da aka tsiya a cikin busassun kayan abinci a cikin kwanon mahaɗar tsayawa.
Yin amfani da mahaɗin tsayawa tare da abin da aka makala kullu, sannu a hankali haɗa busassun sinadaran a cikin masu jika har sai kullu mai banƙyama. Ƙara man shanu mai laushi da raguwa a cikin kwano mai haɗuwa, kuma ci gaba da ƙulla kullu a cikin mahaɗin tsayawa har sai ya zama santsi da na roba; na kimanin minti 5, kullu zai yi laushi.
Da zarar an gama, ƙara man hannunka sauƙaƙa kuma canza kullu zuwa kwano mai maiko. Rufe shi da tawul mai ɗanɗano kuma bar shi ya tashi a wuri mai dumi, marar daftarin aiki na kusan awa ɗaya har sai ya ninka girmansa.
Bayan an tashi, sai a buga kullu a ƙasa, juya shi zuwa wani wuri mai gari, kuma a raba shi zuwa guntu mai nauyin 100 g kowace. Yin amfani da fil mai birgima, mirgine kowane yanki har sai ya yi kauri kusan ½ inch.
Yi zafi ga gandali ko kwanon da ba sanda ba a kan matsakaicin zafi. Sanya kowace gordita a kan zafi mai zafi kuma bari su dafa har sai launin ruwan kasa da ƙarfi, kimanin minti 2 zuwa 3 na gefen farko. Idan kana amfani da skillet, rufe su da murfin gilashi yayin da suke dafa abinci.
A hankali juya gordita zuwa wancan gefe kuma ci gaba da dafa abinci don ƙarin 2 zuwa 3 mintuna, tabbatar da rufe shi da murfin gilashi yayin wannan tsari kuma.
Don hana konewa da kuma tabbatar da ko da launin ruwan kasa, juya gorditas wasu lokuta yayin dafa abinci. Da zarar sun kasance daidai da launin ruwan kasa kuma suna da ƙarfi a bangarorin biyu, canza su zuwa farantin da aka yi da tawul mai tsabta.
Rufe gorditas da aka dafa tare da wani tawul mai tsabta na dafa abinci don kiyaye su dumi; wannan kuma zai ba da damar duk wani saura tururi ya dafa na ƙasa a hankali. Ku bauta wa gorditas ɗin da aka dafa sabo yayin da suke zafi. Haɗa su tare da zaɓinku na dulce de leche ko man shanu. Ji dadin!
Dubi Karin Girke-girken Gurasa:
- Rosemary Focaccia gurasa
- Sandunan burodi
- Barracks Kuki
- Kukis na Paraguay
- Gurasar Sandwich
- Gurasar Alkama Duka
- Nan Bread
- Challah bread
Recipe
Easy Sugar Gorditas
Kayayyakin aiki,
- Cokali na katako ko spatula
- Kurar kura ko sieve don yayyafa sukari
- Na zaɓi: mai yankan kuki mai zagaye ko wuƙa don tsara kullu.
Sinadaran
- 500 gr. (Kofuna 4) Duk Burin Buri
- ½ teaspoon ƙasa kirfa
- ½ teaspoon Gishirin Kosher
- 11 g Busasshen Yisti Nan take
- 120 gr. sugar
- 2 babban qwai , dan tsiya
- 25 gr. man shanu marar dadi
- 25 gr. ragewa kamar Crisco
- 130 ml Kirim mai tsami mai nauyi, Cikakken Madara, ko kirim mai tsami 110 ° F-115 ° F
- 2 tablespoons Ana cire ƙarancin vanilla
Umurnai
- A cikin kwano na mahaɗin tsayawa, haɗa gari mai mahimmanci, kirfa, yisti, da sukari. A cikin kwafin ma'aunin ruwa, haɗa dumin madara gaba ɗaya, gishiri, da vanilla. Ƙara wannan cakuda madara da ƙwai da aka tsiya a cikin busassun kayan abinci a cikin kwanon mahaɗar tsayawa. Yin amfani da mahaɗin tsayawa tare da abin da aka makala kullu, sannu a hankali haɗa busassun sinadaran a cikin masu jika har sai kullu mai shaggy ya fito. Ƙara man shanu mai laushi da raguwa a cikin kwanon hadawa, kuma ci gaba da ƙwanƙwasa kullu a cikin mahaɗin tsayawa har sai ya zama santsi da na roba; kamar minti 5, kullu zai yi laushi.
- Da zarar an gama, ƙara man hannunka sauƙaƙa kuma canza kullu zuwa kwano mai maiko. Rufe shi da tawul mai danshi kuma a bar shi ya tashi a wuri mai dumi, marar daftarin aiki na kusan awa daya har sai ya ninka girmansa. Bayan an tashi, sai a buga kullu a ƙasa, juya shi zuwa wani wuri mai gari, kuma a raba shi zuwa guntu mai nauyin 100 g kowace. Yin amfani da fil mai birgima, mirgine kowane yanki har sai ya yi kauri kusan ½ inch.
- Yi zafi ga gandali ko kwanon da ba sanda ba a kan matsakaicin zafi. Sanya kowace gordita a kan zafi mai zafi kuma bari su dafa har sai launin ruwan kasa da ƙarfi, kimanin minti 2 zuwa 3 na gefen farko. Idan kana amfani da skillet, rufe su da murfin gilashi yayin da suke dafa abinci.
- A hankali juya gordita zuwa wancan gefen kuma ci gaba da dafa abinci don ƙarin 2 zuwa 3 mintuna, tabbatar da rufe shi da murfin gilashi yayin wannan tsari kuma. Don hana konawa da tabbatar da ko da launin ruwan kasa, juya gorditas wasu lokuta yayin dafa abinci.
- Da zarar sun kasance daidai da launin ruwan kasa da ƙarfi a bangarorin biyu, canza su zuwa farantin da aka yi da tawul mai tsabta. Rufe gorditas da aka dafa tare da wani tawul mai tsabta na dafa abinci don kiyaye su dumi; wannan kuma zai ba da damar duk wani saura tururi ya dafa na ƙasa a hankali. Ku bauta wa gorditas ɗin da aka dafa sabo yayin da suke zafi. Haɗa su tare da zaɓinku na dulce de leche ko man shanu. Ji dadin!
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.