ચિકન સ્નિટ્ઝેલ એ ઑસ્ટ્રિયામાંથી ઉદ્દભવેલી સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી વાનગી છે. તેમાં પાતળા, કોમળ અને રસદાર ચિકન સ્તન બ્રેડક્રમ્સમાં કોટેડ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળેલા હોય છે.
વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં લોકપ્રિય, ચિકન સ્નિટ્ઝેલ સારી રીતે જોડાય છે છૂંદેલા બટાકાની, શેકેલા શાકભાજી, અથવા એક સરળ કચુંબર.
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- ¼-ઇંચ જાડા ચિકન ટેન્ડરને સૂકવી અને ચપટી કરો.
- ગોયા ઓલ પર્પઝ સીઝનીંગ અથવા મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
- 3 બાઉલ સેટ કરો: લોટનું મિશ્રણ, ઈંડાનું મિશ્રણ, બ્રેડક્રમ્બનું મિશ્રણ.
- લોટ, ઇંડા, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ચિકનને ડ્રેજ કરો.
- એક કઢાઈમાં ¼ ઈંચ ઊંડાઈ સુધી તેલ ગરમ કરો.
- ચિકનને બેચમાં 2-3 મિનિટ માટે દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને (165 °F) સુધી રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- લીંબુના ખીરા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ટિપ્સ અને સલાહ
- ચિકન બ્રેડ કરતી વખતે, અવ્યવસ્થિત હાથ ટાળવા માટે એક હાથ સૂકા કોટિંગ માટે અને બીજો ભીના માટે રાખો. મોટા જથ્થા માટે, બેચમાં schnitzels રાંધવા.
- તેમની ચપળતા જાળવવા માટે, જ્યારે તમે અનુગામી બેચ તૈયાર કરો ત્યારે રાંધેલા સ્નિટ્ઝેલને ઓવનમાં બેકિંગ શીટ પર વાયર રેક પર સ્ટોર કરો..
વધુ ચિકન રેસિપિ જુઓ:
- મિલાનેસા ડી પોલો એ લા નેપોલિટાના
- Chipotle ચિકન Milanese
- Chipotle ચિકન ટેન્ડર
- બેકડ પેકન ક્રસ્ટેડ ચિકન ટેન્ડર
રેસીપી
ચિકન સ્ક્નિત્ઝેલ
ચિકન સ્નિટ્ઝેલ એ ઑસ્ટ્રિયામાંથી ઉદ્દભવેલી સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી વાનગી છે. તેમાં પાતળા, કોમળ અને રસદાર ચિકન સ્તન બ્રેડક્રમ્સમાં કોટેડ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળેલા હોય છે. વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં લોકપ્રિય, ચિકન સ્નિટ્ઝેલ સારી રીતે જોડાય છે છૂંદેલા બટાકા, શેકેલા શાકભાજી, અથવા એક સરળ કચુંબર.
સાધનો
- (3) લોટ માટે છીછરી વાનગી
- માંસ થર્મોમીટર (વૈકલ્પિક)
કાચા
- 2 એલબીએસ. અસ્થિરહિત ચિકન ટેન્ડર
- 2 ચમચી મરી સાથે ગોયા અડોબો સર્વ-હેતુ મસાલા
- ½ ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1-¼ કપ પાકેલા પંકો બ્રેડક્રમ્સ
- 1-¼ કપ સાદા નિયમિત બ્રેડક્રમ્સ
- ¾ ચમચી દાણાદાર લસણ
- ¾ ચમચી પૅપ્રિકા
- ½ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 મોટા લીંબુ ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન મસ્ટર્ડ , વૈકલ્પિક
- રસોઈ માટે મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલ
- પીરસવા માટે લીંબુ વેજ (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- કાગળના ટુવાલથી ચિકનને સૂકવી દો. ચિકન ટેન્ડરલૉઇન્સને સ્વચ્છ સપાટી પર અથવા પ્લાસ્ટિકની ચાદરની વચ્ચે મૂકો. તમારા હાથની હથેળી અથવા માંસના મેલેટનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવાશથી સમાન ¼-ઇંચની જાડાઈ સુધી ચપટી કરો, રસોઈ પણ સુનિશ્ચિત કરો.
- ચિકનને 2 ચમચી ગોયા ઓલ પર્પઝ સીઝનીંગ અથવા કોશર મીઠું અને અડધી ચમચી પીસી કાળા મરી સાથે આખી સીઝન કરો.
- ત્રણ છીછરા વાનગીઓ ગોઠવો. પ્રથમ, સર્વ-હેતુનો લોટ, દાણાદાર લસણ અને પૅપ્રિકા મૂકો. બીજામાં, ઇંડા, ડીજોન મસ્ટર્ડ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે હરાવ્યું. ત્રીજા ભાગમાં, પાકેલા પંકો બ્રેડક્રમ્સ અને બિન-સીઝન બ્રેડક્રમ્સ મિક્સ કરો.
- દરેક ટેન્ડરને લોટના મિશ્રણમાં કોટ કરો, વધારાનું ટેપ કરો. ઇંડાના મિશ્રણમાં ડૂબવું, વધારાના ટપકવા દો. છેલ્લે, બ્રેડક્રમ્બ મિશ્રણમાં ડ્રેજ કરો, તેને વળગી રહેવા માટે દબાવો. બ્રેડેડ ટેન્ડરને પ્લેટમાં મૂકો.
- એક મોટી કડાઈમાં, મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પૅનની બાજુઓથી લગભગ ¼ ઈંચ સુધી ગરમ કરો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય (તમે કડાઈમાં બ્રેડક્રમ્બ નાખો તો તે સિઝવું જોઈએ). એક સ્તરમાં સ્કીલેટમાં ટેન્ડર ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો બેચમાં કામ કરો. દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ સુધી અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન, ક્રિસ્પી અને રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો (આંતરિક તાપમાન 165°F અથવા 74°C હોવું જોઈએ).
- કોઈપણ વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ચિકનને કાગળના ટુવાલવાળી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- ચિકન ટેન્ડર સ્નિટ્ઝેલને ગરમાગરમ સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો લીંબુની ફાચર અથવા તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે શણગારવામાં આવે છે.
નોંધો
સ્ટોર કરો અને ફરીથી ગરમ કરો:
ચિકન સ્નિટ્ઝેલને સ્ટોર કરવા માટે, તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં મૂકો અને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તમે તેને 400°F પર 10-12 મિનિટ માટે બેક કરી શકો છો, તેને દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરી શકો છો અથવા તેને ગરમ થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરી શકો છો.
આગળ કરો અને સ્થિર કરો:
તમે તેને બ્રેડ કરીને અને પછી તેને રેફ્રિજરેટ કરીને એક દિવસ આગળ schnitzel તૈયાર કરી શકો છો. તેને ફ્રીઝ કરવા માટે, બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્રના કાગળનો ટુકડો મૂકીને રાંધેલા સ્નિટ્ઝેલને ફ્લેશ ફ્રીઝ કરો. ચર્મપત્ર-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર બ્રેડેડ ટેન્ડરને સ્ટેક કરો, ખાતરી કરો કે દરેક સ્તરને વધારાના ચર્મપત્ર કાગળથી અલગ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ સ્પર્શ ન કરે. એકવાર તેઓ સ્થિર થઈ જાય, પછી તેમને સંગ્રહ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જ્યાં તેમને 3 મહિના સુધી રાખી શકાય છે.
પોષણ હકીકતો
ચિકન સ્ક્નિત્ઝેલ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
211
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
5
g
8
%
સંતૃપ્ત ફેટ
1
g
6
%
વધારાની ચરબી
0.02
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
2
g
કોલેસ્ટરોલ
142
mg
47
%
સોડિયમ
218
mg
9
%
પોટેશિયમ
483
mg
14
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
11
g
4
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
1
g
1
%
પ્રોટીન
28
g
56
%
વિટામિન એ
152
IU
3
%
વિટામિન સી
3
mg
4
%
ધાતુના જેવું તત્વ
31
mg
3
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!