This authentic Brazilian Collard Greens recipe is easy to make and flavorful with simple ingredients, including fresh collard greens, onion, garlic, and olive oil.
Whether you're a spicy red pepper flakes fan or prefer a milder flavor profile with ground black pepper, this recipe can be tailored to your tastes. So why not try something new and add this Brazilian favorite to your recipe collection today?
સીધા આના પર જાવ:
બ્રાઝિલિયન કોલાર્ડ ગ્રીન્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
Remove the center ribs from the collard greens, then rinse and drain the leaves. Dry entirely, stack 6 to 8 leaves on top of one another, and roll them up in a tight cylinder so the stem runs along the length of the roll.
Hold it tightly and shave it crosswise into skinny ribbons. Heat the oil in a large skillet over high heat until shimmering. Add the onion, salt, sugar, and pepper; cook, stirring, until transparent, about 8 to 10 minutes.
Stir in the garlic and cook until fragrant, about 1 minute.
Add the collards and vinegar and cook, tossing thoroughly with tongs until they’re all dark green and tender with a bit of crunch, about 5 minutes; taste and adjust the Brazilian Collard Greens with seasoning.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ કોલાર્ડ ગ્રીન્સ
કાચા
- 2 હેડ કોલાર્ડ ગ્રીન્સ (લગભગ 1 પાઉન્ડ પ્રત્યેક), વિચારેલી વરાળ અને પાંસળીઓ દૂર કરી.
- 1 ડુંગળી , કાતરી
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 9 લવિંગ લસણ , થોડું કાતરી
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખાનો સરકો અથવા સફેદ સરકો
- ½ ચમચી ખાંડ
- લાલ મરીના ટુકડા અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ માટે
સૂચનાઓ
- કોલાર્ડ ગ્રીન્સમાંથી મધ્ય પાંસળીને દૂર કરો, પછી કોગળા કરો અને પાંદડાને ડ્રેઇન કરો. સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાઓ અને 6 થી 8 પાંદડાને એક બીજાની ટોચ પર સ્ટૅક કરો અને તેમને એક ચુસ્ત સિલિન્ડરમાં રોલ કરો જેથી સ્ટેમ રોલની લંબાઈ સાથે ચાલે. તેને ચુસ્તપણે પકડી રાખો અને તેને પાતળા રિબનમાં ક્રોસવાઇઝ કરો.
- એક મોટી કડાઈમાં, વધુ ગરમી પર, તેલને ઘીમે ત્યાં સુધી ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી, મીઠું, ખાંડ અને મરી ઉમેરો; લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. લસણમાં જગાડવો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 1 મિનિટ. કોલાર્ડ્સ અને વિનેગર ઉમેરો અને રાંધો, જ્યાં સુધી તે બધા ઘેરા લીલા ન થાય ત્યાં સુધી સાણસી વડે સારી રીતે ફેંકી દો, થોડીક ક્રંચ સાથે ટેન્ડર, લગભગ 5 મિનિટ જ્યારે થઈ જાય, બ્રાઝિલિયન કોલાર્ડ ગ્રીન્સનો સ્વાદ અને મસાલા સાથે એડજસ્ટ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.