Tha am Paraguayan Bifé Koygua na stew blasta agus cridheil le steak tairgse agus glasraich ann am broth beairteach, blasda, an uairsin le uighean airson pròtain a bharrachd.
Is e seo am biadh comhfhurtail foirfe airson feasgar fuar agus furasta gu leòr a dhèanamh air oidhche thrang seachdaineach. Gus am biadh a chrìochnachadh, frithealadh thairis air Ath-bheothachadh Paraguayan, Ris geal, no leis Tortilla Paraguayan airson biadh sàsachail a bhios gaol aig an teaghlach gu lèir. 😋
Mar a nì thu Bife koygua
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Teas ola ann an a wok mòr neo-mhaide 14-òirleach no pan le taobhan àrda os cionn teas meadhanach àrd. Sgaoil an steak gu bonn a 'phoit; spreigeadh an bouillon mairtfheòil, piobar dubh talmhainn, agus flakes piobair ruadh.
Sgaoil an garlic, piobair, uinneanan agus tomato. Còmhdaich am pannag agus bruich gus am bi na glasraich taitneach, a 'gluasad uaireannan airson timcheall air 15 mionaidean.
Lorg, cuir ris a 'bhuntàta, agus add an t-uisge teth. (Dèan cinnteach gu bheil am buntàta air a bhogadh anns a 'bhroth). Thoir am measgachadh gu boil, an uairsin lughdaich an teas agus fuirich airson 20 gu 3o mionaidean no gus am bi am buntàta taitneach agus an stew a 'tiormachadh beagan.
Cuir uisge ris ma tha an stew tioram. Dèan blas atharraich an ràithe le salann kosher ma bhios feum air. Cruthaich an cilantro gearraichte agus an oinniún uaine ma chleachdas tu. Gearr na h-uighean gu dìreach air an stew, gan sgaradh gu cothromach.
Lùghdaich an teas gu ìosal, còmhdaich am poit, agus leig leis na h-uighean còcaireachd airson timcheall air 3-5 mionaidean no gus an tèid na gealaichean a shuidheachadh ach tha na buidheagan fhathast a 'ruith. Faodaidh an ùine còcaireachd atharrachadh a rèir do roghainn airson tabhartas ugh.
Thoir an stew gu cùramach ann am bobhlaidhean agus cuir a-steach cuid de na h-uighean anns gach seirbheis. Dèan seirbheis don Bifé Koygua le Mandioca bruich, rìs gheal, no Tortilla.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Souffle arbhair fallain
- Muffins Souffle Coirce
- Aran spàin
- Aran-coirce blasta le sìol càise is anise
- Sopa So’o “Casserole Cornbread Mairtfheòil”
Recipe
Cowboy stew furasta
innealan
tàthchuid
- 1 kg steaks mairteoil cruinn àrd , caol-ghearradh
- 1 mòr onion buidhe , gearradh ann an leth agus ann an sliseagan ¼ òirleach tiugh
- 1 Poblanos Pepper no clag piobar uaine , gearradh ann an leth agus ann an sliseagan ¼ òirleach tiugh
- 1 Piobar clag ruadh , gearradh ann an leth agus ann an sliseagan ¼ òirleach tiugh
- 1 piobar buidhe , gearradh ann an leth agus ann an sliseagan ¼ òirleach tiugh
- 3 tomato ùr , gearradh ann an leth agus a-steach do sliseagan ¼ òirleach de thighead no 2 lòch-bhùird sabhs tomato
- 3 Cloves garlic , sliseag tana
- 2 lòin-bhùird Bouillon blas feòil-mart Knorr , atharraich gu blas
- 3 cupannan uisge teth
- ½ teaspoon bratan piobair ruadh , atharraich gu blas
- ½ teaspoon piobar dubh , atharraich gu blas
- 1 teaspoon cumin , roghainneil
- Salann Kosher , airson blasad
- 3 beag buntàta russet no buntàta sam bith , air a slaodadh agus air a ghearradh ann an leth, agus an uairsin air a ghearradh ann an sliseagan ¼ òirleach de thighead
- 8 uighean mòra , no mar a dh’ fheumar
- 3 Spàin-bùird ola ollaidh no ola neodrach sam bith
- 4 oinniún uaine , air a ghearradh
- 1 cnap beag Duilleagan cilantro no peirsil Eadailteach , air a ghearradh
Stiùireadh
- Teas an ola ann an wok mòr neo-mhaide 14-òirleach no pan le taobhan àrda os cionn teas meadhanach àrd. Sgaoil an steak gu bonn a 'phoit; a’ crathadh am bouillon mairtfheòil, piobar dubh talmhainn, agus flakes piobair ruadh.
- Sgaoil an garlic, piobair, uinneanan agus tomato. Còmhdaich am pannag agus bruich gus am bi na glasraich taitneach, a 'gluasad uaireannan airson timcheall air 15 mionaidean.
- Lorg, cuir ris a 'bhuntàta, agus cuir ris an uisge teth. (Dèan cinnteach gu bheil am buntàta air a bhogadh anns a 'bhroth). Thoir am measgachadh gu boil, an uairsin lughdaich an teas agus fuirich airson 20 gu 3o mionaidean no gus am bi am buntàta taitneach agus an stew a 'tiormachadh beagan. Cuir uisge ris ma tha an stew tioram. Dèan blas atharraich an ràithe le salann kosher ma bhios feum air. Cruthaich an cilantro gearraichte agus an oinniún uaine ma chleachdas tu.
- Gearr na h-uighean gu dìreach air mullach an stùc, gan sgaradh gu cothromach. Lùghdaich an teas gu ìosal, còmhdaich am poit agus leig leis na h-uighean còcaireachd airson timcheall air 3-5 mionaidean no gus an tèid na gealaichean a shuidheachadh, ach tha na buidheagan fhathast a 'ruith. Faodaidh an ùine còcaireachd atharrachadh a rèir do roghainn airson tabhartas ugh. Thoir an stew gu cùramach ann am bobhlaidhean agus dèan cinnteach gun cuir thu uighean anns gach seirbheis. Dèan seirbheis don Bifé Koygua le taobh de Mandioca bruich, rus geal, no Tortilla.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.