Tha an reasabaidh furasta Rib Roast againn a’ toirt a-mach biadh sùbailte is tairgse a tha foirfe airson saor-làithean no amannan sònraichte. Chan eil agad ach stàplalan pantry mar salann, piobar, agus luibhean ùra.
Ach dè dìreach a th’ ann an Rib Roast? Is e gearradh eireachdail de mhairt-feòil a th’ ann a tha suidhichte eadar an loin ghoirid agus an chuck. Air a h-aithneachadh airson cho duilich 'sa tha e agus blas beairteach, tha e tric air ainmeachadh mar phrìomh ròsta rib no ròsta rib.
Bidh sinn a’ tòiseachadh rudan le bhith a’ dèanamh suathadh de luibhean dìreach le bhith a’ cleachdadh piobar dubh, rosemary ùr, thyme, saoi, garl, agus suathadh de ola ollaidh. Bidh an suathadh seo chan ann a-mhàin a’ toirt blas don fheòil ach bidh e cuideachd na rùsg blasta nuair a bhios e a’ còcaireachd.
Dìreach smaoinich air an aroma tarraingeach a tha a ’dol tron chidsin agad!👃😋 Às deidh ròstadh gu socair, bidh sinn ga thoirt suas le bhith a’ broiling a ’mhullaich gus taobh a-muigh crispy, donn-òir a choileanadh.
An toradh deireannach? Ròsta rib làn uisge le rùsg blasda air an taobh a-muigh agus feòil tairgse, sùghmhor air an taobh a-staigh.
Paidhir e leis na soithichean taobh as fheàrr leat, leithid buntàta maisichte uachdar, casserole pònairean uaine, spinach uachdar, agus Puidse Siorrachd Iorc, airson biadh cruinn.
Mar a nì thu Rib Roast
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Ullaich an ròst: Cuir an ròsta rib ann am pana ròsta air a bheil raca. Suathadh gu fialaidh salann kosher thairis air an ròsta gu lèir, ga bhrùthadh a-steach don fheòil le do làimh. Refrigerate an ròsta còmhdaichte gu fuasgailte tron oidhche no airson suas ri 4 latha.
- Thoir gu teòthachd an t-seòmair: Nuair a bhios tu deiseil airson ròstadh, thoir air falbh an ròst bhon fhrigeradair agus leig leis suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 1-2 uair a thìde. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ còcaireachd feòil nas cothromaiche.
- Rubha luibh: Ann am pròiseas bidhe, cuir an ola ollaidh, rosemary, sage, thyme, piobar dubh, agus garlic còmhla. Pulse gus am bi a h-uile càil air a chur còmhla gu math, ach tha cuid de luibhean fhathast ann. Suathadh am measgachadh luibh seo gu fialaidh thairis air an ròst gu lèir, ga bhrùthadh a-steach don fheòil.
- Preheat an àmhainn: Preheat an àmhainn agad gu 350 ceum F (175 ° C).
- Ròstadh: Cuir an taobh cnàimh ròsta sìos anns a 'phaban ròsta. Aon uair 's gu bheil an àmhainn làn teas, cuir an ròst ann am meadhan an àmhainn. Leig leis còcaireachd airson 12 gu 15 mionaidean gach not, a bu chòir a bhith timcheall air 3 ½ gu 4 uairean gu h-iomlan. Lean air adhart a 'còcaireachd gus am bi crust domhainn donn timcheall taobh a-muigh an ròsta agus an teòthachd a-staigh a' ruighinn 120 ceum F (49 ceum C) airson meadhanach tearc.
- Broiling: Gluais an raca àmhainn nas fhaisge air a 'bhròg agus preheat am broiler.
- Browning mu dheireadh: Às deidh a 'chiad ròstadh, cuir an ròst air ais dhan phana ròstadh agus fon bhroilleach. Broil gus am bi mullach an ròsta donn agus crùbach, mu 2-8 mionaidean. Cumaibh sùil gheur air gus casg a chur air losgadh.
- A ’gabhail fois: Thoir air falbh an ròst bhon àmhainn agus gluais e gu bòrd gearraidh. Còmhdaich e gu teann le foil alúmanaim agus leig leis an fheòil seasamh airson 30 mionaid. Tha an ùine fois seo a’ leigeil leis na sùgh a bhith air an ath-sgaoileadh, a’ dèanamh cinnteach à ròstadh sùbailte is tairgse.
- Snaigh agus frithealadh: An dèidh a bhith a 'gabhail fois, snaigh an ròsta rib ann an slisneagan agus a' frithealadh. Tlachd a ghabhail air an ròsta rib ullaichte agad!
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Riban BBQ Sìneach
- Mairteoil Satay
- Falamh
- Ceapaire steak
- Steak Ribeye le cnàimh
- Ròsta rib crùbach luibh
Recipe
Ròsta rib furasta
tàthchuid
- ¼ cupa piobar dubh ùr
- ¼ cupa duilleagan ròsain ùr
- ¼ cupa duilleagan duilleach ùra
- ¼ cupa duilleagan saoi ùr
- ¼ cupa salann kosher
- 8 clòthan slàn de garlic
- Aon ròst rib seasamh 7-rib (14 gu 16 not)
- ¼ cupa ola-chroinn-ola
Stiùireadh
- Ullaich an ròst: Cuir an ròsta rib ann am pana ròsta air a bheil raca. Suathadh gu fialaidh salann kosher thairis air an ròsta gu lèir, ga bhrùthadh a-steach don fheòil le do làimh. Refrigerate an ròsta còmhdaichte gu fuasgailte tron oidhche no airson suas ri 4 latha.
- Thoir gu teòthachd an t-seòmair: Nuair a bhios tu deiseil airson ròstadh, thoir air falbh an ròst bhon fhrigeradair agus leig leis suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 1-2 uair a thìde. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ còcaireachd feòil nas cothromaiche.
- Rubha luibh: Ann am pròiseas bidhe, cuir an ola ollaidh, rosemary, sage, thyme, piobar dubh, agus garlic còmhla. Pulse gus am bi a h-uile càil air a chur còmhla gu math, ach tha cuid de luibhean fhathast ann. Suathadh am measgachadh luibh seo gu fialaidh thairis air an ròst gu lèir, ga bhrùthadh a-steach don fheòil.
- Preheat an àmhainn: Preheat an àmhainn agad gu 350 ceum F (175 ° C).
- Ròstadh: Cuir an taobh cnàimh ròsta sìos anns a 'phaban ròsta. Aon uair 's gu bheil an àmhainn làn teas, cuir an ròst ann am meadhan an àmhainn. Leig leis còcaireachd airson 12 gu 15 mionaidean gach not, a bu chòir a bhith timcheall air 3 ½ gu 4 uairean gu h-iomlan. Lean air adhart a 'còcaireachd gus am bi crust domhainn donn timcheall taobh a-muigh an ròsta agus an teòthachd a-staigh a' ruighinn 120 ceum F (49 ceum C) airson meadhanach tearc.
- Broiling: Gluais an raca àmhainn nas fhaisge air a 'bhròg agus preheat am broiler.
- Browning mu dheireadh: Às deidh a 'chiad ròstadh, cuir an ròst air ais dhan phana ròstadh agus fon bhroilleach. Broil gus am bi mullach an ròsta donn agus crùbach, mu 2-8 mionaidean. Cumaibh sùil gheur air gus casg a chur air losgadh.
- A ’gabhail fois: Thoir air falbh an ròst bhon àmhainn agus gluais e gu bòrd gearraidh. Còmhdaich e gu teann le foil alúmanaim agus leig leis an fheòil seasamh airson 30 mionaid. Tha an ùine fois seo a’ leigeil leis na sùgh ath-riarachadh, a’ dèanamh cinnteach à ròstadh sùbailte is tairgse.
- Snaigh agus frithealadh: An dèidh a bhith a 'gabhail fois, snaigh an ròsta rib ann an slisneagan agus a' frithealadh. Tlachd a ghabhail air an ròsta rib ullaichte agad!
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.