These Lemon Ricotta Cookies are a lemon variation of Italian ricotta cookies. They're light and airy with a chewy texture, and it's finished with a delicious sweet lemon glaze.
These Lemon Ricotta Cookies are very simple and require a few basic ingredients, which you probably have on hand. Faodaidh e a bhith na bhunait airson atharrachaidhean eile, leithid briosgaidean ricotta orains agus briosgaidean ricotta chip seoclaid.
Airson barrachd reasabaidhean Lemon Inspired, thoir sùil air na reasabaidhean sin: Bàraichean lemon, Bàraichean cèicean càise Limoncello, cèic lemon, agus curd lemon.
Gearr leum gu:
Mar a nì thu briosgaidean lemon ricotta
Note: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Lìon dà dhuilleag bèicearachd le pàipear parchment. Preheat an àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit.
Sift còmhla am flùr agus am pùdar bèicearachd ann am bobhla mòr agus cuir an dàrna taobh. In a mixer fitted with the paddle attachment, cream the sugar and butter quickly until light and fluffy, about 4 minutes.
Reduce the speed to medium and add the eggs one at a time, beating well between additions.
Dèan sgrìobadh sìos na taobhan agus suas bonn a 'bhobhla mar a dh' fheumar. Cuir ris an ricotta, vanilla, 3 lòin-bhùird de sùgh lemonan, agus slige lemonan, agus buille gus a dhol còmhla.
Add the flour mixture and beat on low until combined, but do not overmix! Cover dough tightly with aluminum foil or plastic wrap and chill for 1 hour and up to 3 days.
Cleachd scoop briosgaid no spàin gus an taois bhriosgaid a leigeil sìos air na duilleagan bèicearachd ullaichte òirleach bho chèile. Bèicear na briosgaidean lemon ricotta airson 12 mionaidean gus am bi na h-oirean gu math donn agus na briosgaidean a 'coimhead puffed agus air an suidheachadh. Thoir air falbh am pana bhon àmhainn agus leig leis fuarachadh beagan mus gluais thu e gu raca uèir gus fuarachadh gu tur.
Mar a nì thu an Lemon Glaze
Note: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Meudaich an siùcair, sùgh lemonan agus sùgh lemonan còmhla ann am bobhla beag gus glainne rèidh a dhèanamh. Adjust the consistency with a bit of lemon juice or more confectioner's sugar to make a glaze thick enough to stick to the cookies when dipped.
Dip the surface of each cookie into it. Alternatively, use a spoon for glazing. Let the icing set at room temperature before serving or storing.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Briosgaidean Thumbprint Guava
- Briosgaidean Cupa ìm Peanut
- Briosgaidean Chocolate Thumbprint le Dulce de leche
- Briosgaidean Molasses bog
- Briosgaidean ìm peanut
- Blàthan ìm peanut
Briosgaidean Ricotta Lemon
innealan
tàthchuid
- 281.25 g (2 ¼ cupan) de mhin làn-adhbhar
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- ¼ teaspoon salann kosher
- 1 cupa siùcar gràinte
- ½ cupa (1 bhata) ìm gun salann, aig teòthachd an t-seòmair
- 2 uighean mòra , aig teòthachd an t-seòmair
- 8 ounces Ricotta no Fresh Ricotta air a cheannach le stòr , air a thraoghadh
- 1 teaspoon an earrann vanilla glan
- 2 lòin-bhùird sùgh ùr lemon
- sùgh bho 2 lemon
Airson an Lemon Glaze:
- ¼ cupa sùgh lemon a tha air ùr-fhàs
- sùgh bho 1 lemon
- 2 cupannan taibhsearan siùcair , criathradh
Stiùireadh
- Lìon dà dhuilleag bèicearachd le pàipear parchment. Preheat an àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit.
- Sift còmhla am flùr agus am pùdar bèicearachd ann am bobhla mòr agus cuir an dàrna taobh. Ann am measgaiche air a bheil an ceangal pleadhaig, uachdar an siùcar, an ìm agus an salann aig astar luath gus an tèid e aotrom agus bog, mu 3 mionaidean. Lùghdaich an astar gu meadhanach agus cuir na h-uighean aon aig aon àm, a 'bualadh gu math eadar cur-ris.
- Dèan sgrìobadh sìos na taobhan agus suas bonn a 'bhobhla mar a dh' fheumar. Cuir a-steach an Ricotta, vanilla, 3 lòchran-bhùird sùgh lemonan, agus slige lemonan, agus buille gus a dhol còmhla. Cuir am measgachadh flùr ris agus buail gu h-ìosal gus am bi thu dìreach còmhla, ach na dèan cus measgachadh! Còmhdaich an taois gu teann le foil alùmanum no còmhdach plastaig agus fuaraich airson co-dhiù 1 uair agus suas ri 3 latha.
- Cleachd scoop briosgaid no spàin gus an taois bhriosgaid a leigeil sìos air na duilleagan bèicearachd ullaichte òirleach bho chèile. Brèicear airson 12 mionaidean gus am bi na h-oirean a 'fàs gu math donn, agus tha na briosgaidean a' coimhead puffed agus suidhichte. Thoir air falbh am pana bhon àmhainn agus leig leis fuarachadh beagan mus gluais thu e gu raca uèir gus fuarachadh gu tur.
Mar a nì thu an Lemon Glaze
- Meudaich an siùcair, sùgh lemonan agus sùgh lemonan còmhla gus glainne rèidh a dhèanamh ann am bobhla beag. Atharraich an cunbhalachd le beagan sùgh lemonan no barrachd siùcair losgaidh gus glaze a dhèanamh tiugh gu leòr gus cumail ris na briosgaidean nuair a thèid iad a bhogadh. Dip uachdar gach briosgaid a-steach ann. No, cleachd spàin airson glainne. Leig leis an icing a shuidheachadh aig teòthachd an t-seòmair mus dèan thu seirbheis no stòradh.
Notaichean
- Gus stòradh: Leig leotha fuarachadh gu tur, an uairsin cuir iad ann an soitheach a-muigh. Faodar an stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 3 latha no reothadh airson suas ri 2 mhìos.
- Gus ath-theasachadh: Thoir iad gu teòthachd an t-seòmair no blàth iad ann an àmhainn ro-sheasmhach aig 350 ° F (175 ° C) airson beagan mhionaidean gus am bi iad blàth agus beagan crùbach. Seachain microwaving gus nach bi iad bog.
- Faodar briosgaidean Ricotta a chumail air falbh aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 latha no an fhuarachadh airson suas ri 1 seachdain.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.