Chipa Tha Asador na aran càise Paraguayan gràdhach agus traidiseanta air a dhèanamh le stalc yuca, uighean, bainne, càise agus sìol anise. Tha inneach agus blas sònraichte aig an aran blasta seo, le taobh a-muigh beagan crispy agus taobh a-staigh bog, chewy.
Chipa gu tric bidh e a 'còrdadh ris mar bhiadh-bidhe no biadh bracaist ann am Paraguay agus tha e na phrìomh stàball de bhiadh na dùthcha. Ged a tha e gu traidiseanta air a dhèanamh le lard, faodar ìm bogte no ola a chleachdadh mar neach-ionaid.
Anns an reasabaidh seo, cleachdaidh sinn ìm airson na ròin arain càise bòidheach is blasda seo a dhèanamh. Mar sin dèan deiseil gus blasad tlachdmhor de Paraguay a mhealtainn leis an seo a tha furasta a leantainn Chipa Recipe grill!
Gearr leum gu:
Ciamar a Make Chipa Spit
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Preheat an àmhainn gu 500 ° F. Ann an a bobhla measgachadh 6-ceathramh, cuir còmhla starch yuca agus salann. Suathadh na sìol anise le do làmhan gus am bi iad cùbhraidh, cuir ris a ’mheasgachadh stalc yuca, gluais gus a dhol còmhla, agus cuir an dàrna taobh.
Cuir am measgachadh stalc yuca air uachdar obrach glan, tioram. Dèan toll sa mheadhan, mu 8 òirlich a leud (tha nas motha nas fheàrr an seo). Cuir an ìm bogte agus na h-uighean dhan toll; a 'cleachdadh do mheur, measgachadh an ugh gu math còmhla ris an ìm gus am bi e air a thoirt a-steach.
An uairsin, cuir a-steach am measgachadh stalc yuca a-steach don mheasgachadh fliuch beagan aig an aon àm gus an tèid taois bhrùideil a chruthachadh.
Nuair a bhios gu leòr stalc yuca air a thoirt a-steach don mheasgachadh fliuch, cuir a’ chàise ris agus measgachadh le do làmhan gus am bi a h-uile càil air a chuir a-steach gu math.
An ath rud, dòirtidh am blàthach no am bainne beagan aig an aon àm, agus measgachadh le do làmhan gus am bi taois teann is tais ach nach eil fliuch. Nuair a tha am measgachadh air a thighinn còmhla ann am measgachadh aon-ghnèitheach, faodaidh tu tòiseachadh air glùinean.
Cleachd sàil do làmh gus an taois a spionadh air falbh bhuat gus an crìochnaich e, an uairsin cruinnich air ais e le sgrathan beinne agus lean ort a’ glùinean gus am bi e rèidh agus teann agus gu furasta dealachadh bhon uachdar obrach agus do làmhan.
Bu chòir don phròiseas seo a bhith a 'toirt mu 4 gu 5 mionaidean. Nuair a thèid a dhèanamh, bu chòir an taois a bhith cunbhalachd taois cluich rèidh. Aon uair ‘s gu bheil thu air an cunbhalachd foirfe a choileanadh, còmhdaich an taois le tuáille cidsin glan agus leig leis fois airson co-dhiù 15 gu 20 mionaid mus cuir thu cumadh. Leigidh an ùine fois seo leis an taois fois a ghabhail agus inneach an toraidh mu dheireadh agad a leasachadh.
Mar a roghnaicheas tu na bataichean agad
Tagh maidean a tha fada gu leòr airson an cumail aig astar cofhurtail bhon teine. Mu 24 -30 òirleach a dh'fhaid agus 1 òirleach (2.54 cm) ann an trast-thomhas.
Cleachd fiodh uaine air a ghearradh às ùr ma ghabhas e dèanamh oir tha e tais agus cha loisg e gu luath. Sguab às an rùsg le sgian gheur, air a chomharrachadh air falbh bhuat. Mar a thig am fiodh gu conaltradh ri biadh, is e deagh bheachd a th’ ann maide a thaghadh bho chraobh neo-phuinnseanach.
Feuch coilltean measan, leithid Apple, Orains, Pear, Plum, no làmh broom fiodha (slànachadh). Dèan cinnteach gun cuir thu am bata san lasair airson beagan gus a sterilachadh no paisg e gu teann le alùmanum trom-dhleastanais agus spìon uachdar an fhoil le spraeadh còcaireachd no cleachd ola no ìm gus casg a chuir air. Chipa Asador bho bhith a’ steigeadh (ma chleachdas tu foil alùmanum agus nach bi thu ga spraeadh le spraeadh còcaireachd, tha deagh chothrom ann gum bi an Chipa Tha Asador a’ dol a chumail ris an fhoil staoin).
Mar a chòcaicheas tu
Aon uair 's gu bheil na maidean, an taois agus an teine deiseil agad ... Faigh grèim air pìos fialaidh de Chipa taois bhon bhobhla agus pat gu socair e gus a chòmhdach mu 9 gu 10 òirleach bhon leudachadh aige; sprinkle Parmesan shredded air feadh an Chipa agus brùth gu socair gus cumail ris na taobhan. Air a chòcaireachd, a 'tionndadh nan embers (le fiodh no gual, le luaithre), a' dèanamh cinnteach nach loisg e.
(Cuimhnich, tha thu ag iarraidh teas snog, eadhon gus am bi do chipa tha e bog, donn, agus crùbach air an taobh a-muigh). Lean air adhart a 'tionndadh an chipa gus am bi gach taobh crispy, òir, agus beagan air a losgadh ann an àiteachan, mu 10 gu 15 mionaidean.
An uairsin, seirbhis an Chipa Asador dìreach far a’ mhaide, no sleamhnaich an chipa dheth nuair a tha e air fhuarachadh beagan. Gabh tlachd!
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Easy Chipa spit (Chipa kavuré)
tàthchuid
- 1 kg Yucca Starch
- 300 g ìm no lard , teòthachd an t-seòmair
- 6 uighean mòra , teòthachd an t-seòmair
- 20 g sìol anise
- 600 g Càise geal ùr airson friogais "Queso de Freir" , no queso panela, crùbach
- 3 teaspoons salann kosher
- 100 ml Bainne slàn no blàthach
- 100 g Parmesan air a mhilleadh , gus Sprinkle air
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn gu 500 ° F. Ann am bobhla measgachadh 6-ceathramh, cuir stalc yuca agus salann còmhla. Suathadh na sìol anise le pailme do làmhan gus am bi iad cùbhraidh agus cuir ris a ’mheasgachadh stalc yuca agus gluais gus a dhol còmhla agus a chuir an dàrna taobh. Cuir am measgachadh stalc yuca air uachdar obrach glan, tioram.
- Dèan toll sa mheadhan, mu 8 òirlich a leud (tha nas motha nas fheàrr an seo). Cuir an ìm bogte agus na h-uighean dhan toll; a 'cleachdadh do mheur, measgachadh an ugh gu math còmhla ris an ìm gus am bi e air a thoirt a-steach. An uairsin, tòisich a 'toirt a-steach measgachadh stalc yuca a-steach don mheasgachadh fliuch beagan aig an aon àm gus am bi taois bhrùideil a' cruthachadh. Nuair a tha gu leòr measgachadh stalc yuca air a thoirt a-steach don mheasgachadh fliuch, cuir a’ chàise ris agus tòisich a’ measgachadh le do làmhan gus am bi a h-uile càil air a chuir a-steach gu math.
- An ath rud, dòirtidh am blàthach no am bainne beagan aig an aon àm, agus tòisich a’ measgachadh le do làmhan gus am bi taois teann is tais ach gun a bhith fliuch. Nuair a tha am measgachadh air a thighinn còmhla ann am measgachadh aon-ghnèitheach, faodaidh tu tòiseachadh air glùinean.
- Cleachd sàil do làmh gus an taois a spionadh air falbh bhuat gus an crìochnaich e, an uairsin cruinnich air ais e le sgrathan beinne agus lean ort a’ glùinean gus am bi e rèidh agus teann agus gu furasta dealachadh bhon uachdar obrach agus do làmhan. Bu chòir don phròiseas seo a bhith a 'toirt mu 4 gu 5 mionaidean. Nuair a thèid a dhèanamh, bu chòir an taois a bhith cunbhalachd taois rèidh. Aon uair ‘s gu bheil thu air an cunbhalachd foirfe a choileanadh, còmhdaich an taois le tuáille cidsin glan agus leig leis fois airson co-dhiù 15 gu 20 mionaid mus cuir thu cumadh. Leigidh an ùine fois seo leis an taois fois a ghabhail agus inneach an toraidh mu dheireadh agad a leasachadh.
Mar a roghnaicheas tu do Chipa Maidean Asador
- Tagh maidean a tha fada gu leòr airson an cumail aig astar cofhurtail bhon teine. Mu 24 -30 òirleach a dh'fhaid agus 1 òirleach (2.54 cm) ann an trast-thomhas. Ma ghabhas e dèanamh, cleachd fiodh uaine air a ghearradh às ùr oir tha e bogach agus cha loisg e cho luath. Sguab às an rùsg le sgian gheur, air a chomharrachadh air falbh bhuat. Seach gu bheil am fiodh a 'tighinn an conaltradh ri biadh, is e deagh bheachd a th' ann maide a thaghadh bho ghnè craoibhe nach eil puinnseanta. Feuch coilltean measan, leithid Apple, Orains, Pear, Plum, no làmh broom fiodha (slànachadh, gu dearbh).
- Dèan cinnteach gun cuir thu am bata san lasair airson beagan gus a sterilachadh no paisg e gu teann le alùmanum trom-dhleastanais agus spìon uachdar an fhoil le spraeadh còcaireachd no cleachd ola no ìm gus casg a chuir air. Chipa Asador bho bhith a’ steigeadh (ma chleachdas tu foil alùmanum agus nach bi thu ga spraeadh le spraeadh còcaireachd, tha deagh chothrom ann gum bi an Chipa Tha Asador a’ dol a chumail ris an staoin).
Mar a chòcaicheas tu Chipa Spit
- Aon uair 's gu bheil na maidean, an taois agus an teine deiseil agad ... Faigh grèim air pìos fialaidh de Chipa taois bhon bhobhla agus pat gu socair e gus a chòmhdach mu 9 gu 10 òirleach bhon leudachadh aige; sprinkle Parmesan shredded air feadh an Chipa agus brùth gu socair gus cumail ris na taobhan.
- Air a chòcaireachd a 'tionndadh thairis air na h-embers (bualaidhean le fiodh no gual, le luaithre), a' dèanamh cinnteach nach losgadh e. (Cuimhnich, tha thu ag iarraidh teas math eadhon gus am bi do chipa tha e bog air an taobh a-staigh agus donn is crùbach air an taobh a-muigh). Lean air adhart a 'tionndadh an chipa gus am bi gach taobh crispy, òir, agus beagan air a losgadh ann an àiteachan, mu 10 gu 15 mionaidean. An uairsin, seirbhis an Chipa Asador dìreach far a’ mhaide, no faodaidh tu cuideachd an sleamhnachadh chipa dheth an t-slat nuair a tha e air fhuarachadh beagan. Gabh tlachd!
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.