Enjoy the flavors of fall with this classic Pumpkin Pie recipe. The aroma of warm spices and the rich, creamy pumpkin filling make this dessert a favorite in autumn.
In this recipe, we'll make a homemade pumpkin pie recipe with a buttery crust, a velvety pumpkin custard filling, and a delicious twist with Hennessy whipped cream.
Whether preparing it for a holiday gathering or simply just a case of cravings, this recipe will satisfy your pumpkin pie cravings.
Conas Píosa Pumpkin a Dhéanamh
Nóta: Tá an treoir iomlán ar fáil sa chárta oidis thíos.
Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é agus an meascán plúir á ullmhú. I bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile.
Cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus cuisle leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 8 go 12 bíog.
I mbabhla beag, le chéile 3 spúnóg bhoird d'uisce oighir agus 1 spúnóg bhoird de sliocht íon fanaile; Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuisle an meaisín go dtí go bhfuil an meascán tais go cothrom agus go bhfuil sé an-ghrumbly.
Ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín. Bain an babhla as an meaisín, bain an lann, cas an taos ar dhromchla oibre, agus a thabhairt ar an taos pie le chéile de láimh. Múnlaigh isteach i diosca comhréidh agus fillte i gcrannán plaisteach.
Refrigerate ar feadh ar a laghad 30 nóiméad, b'fhearr thar oíche. Déan dromchla oibre go héadrom agus bioráin rollta le plúr. Cuir an diosca pióg fuaraithe ar an dromchla oibre agus lig don taos suí ar an countertop ar feadh 5-10 nóiméad ionas go mbeidh sé intuargainte go leor le rolladh.
Déan é a dheannach go héadrom le plúr agus rollaigh an taos ag tosú ag an lár agus brú go héadrom síos leis an bioráin rollta chun é a leacú beagán. Rothlaigh an taos pióg agus déan arís é, ag brú síos ionas go mbeidh sé cothrom ar fud an domhain, thart ar ⅛-orlach tiubh.
Ansin, rollaigh amach chun ciorcal a dhéanamh, ag rothlú an taos pióg ceathrú cas ag an am chun é a choinneáil cothrom. (Má Bogann an taos ró-tapa, fuaraigh i refrigerator go dtí go daingean, 2-5 nóiméad.)
Rollaigh an taos pióg go dtí go bhfuil sé thart ar 2-3 orlach níos mó ná an mhias pióg an bealach ar fad. Cas an mhias pióg ar lár an chiorcail taos, agus úsáid roth píotsa chun na himill gharbh a ghearradh amach. (Sábháil na blúirí chun fianáin screamh a dhéanamh, más mian leat!)
Bain an mhias pióg amach agus cuir ar thaobh na láimhe deise ar do dhromchla oibre é. Bain úsáid as an eangú solais a chruthaíonn an imeall mar threoir chun taos a shuíomh go réidh i lár an mhias.
(Má tá an taos softening ró-thapa, cuir ar ais sa chuisneoir é go dtí go daingean suas, 2-5 nóiméad.) Cuir go réidh an screamh isteach sa mhias, brú go daingean i gcoinne an taobh agus bun, á cúramach gan an taos a shíneadh.
Triomaigh an taos farasbairr, ag fágáil barrachas ½ orlach timpeall. Fill faoi; fliúit nó crimp an imeall le do mhéara (plúr éadrom do mhéara má tá an taos greamaithe). Mar mhalairt air sin, is féidir leat tóin an fhorc a úsáid chun na himill a chrapadh.
Ansin, priceáil bun an screamh le forc chun boilgeoga a chosc; coinníonn sé seo ó puffing mar a bhácáil sé; cuir an screamh sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad ar a laghad agus tú ag teas an oigheann go 425 céim F.
Cuir an pióg neamhbhácáilte ar phanna leatháin agus líneáil an screamh le páipéar pár. Ansin, líon an páipéar trí cheathrú iomlán le meáchan pióg nó pónairí triomaithe agus bácáil an screamh ar feadh 20 go 25 nóiméad go dtí go dtosaíonn na himill ag donn.
Bain an meáchan pie agus an páipéar pár (má tá pónairí triomaithe á n-úsáid agat, sábháil na pónairí ar feadh tamaill eile), agus bácáil ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin, bain an screamh pie as an oigheann agus cuir ar leataobh é le fuarú agus an líonadh pumpkin á ullmhú.
Réamhthéite 425 F. I mbabhla mór, whisk an pumpkin, siúcra donn, cainéal, sinséar, cnónna talún, clóibh talún, allspice, mace, salann, uibheacha, cornstarch, bainne comhdhlúite, agus sliocht íon fanaile go dtí go réidh agus go maith le chéile.
Doirt an líonadh isteach sa screamh pie réamh-bhácáilte. Bácáil an pióg pumpkin in oigheann réamhthéite ar feadh 15 nóiméad, ansin laghdaigh an teocht go 350 céim F.
Bácáil go dtí go bhfuil an barr donn órga agus go bhfuil an líonadh puffed agus socraithe, thart ar 40 go 50 nóiméad, nó go dtí go gcuirtear skewer isteach sa lár agus go dtiocfaidh sé amach glan.
Má dhonnann an screamh ró-thapa, clúdaigh le scragall é agus lean ar aghaidh ag bácáil. Lig fionnuar go hiomlán ar raca sreang. Tar éis fuaraithe, coinnigh cuisnithe.
Maisigh an Pióg Pumpkin le huachtar buailte Hennessy, más mian leat. Clúdaigh an fuílleach i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Bain taitneamh as!
Conas Uachtar Buaite Hennessy a Dhéanamh
Cuir an t-uachtar i mbabhla meascthóir leictreach atá feistithe leis an gceangal whisk agus buail ar luas mheán ar feadh 1 nóiméad. Cuir an siúcra, cáis uachtair, Hennessy, agus sliocht íon fanaile agus buille meán-ard go dtí go gcruthóidh beanna bog.
Oidis Gaolmhara:
- Císte Bundt Pumpkin le Glaze Pumpkin
- Císte Pumpkin le Frosting Cáis Uachtar Pumpkin
- Cice císte spíosraí pumpkin
- Uachtar Reoite Pumpkin
- Spice Pumpkin Latte
- Muifíní Pumpkin Cruithneachta Iomlána (saor ó shiúcra)
Oideas
Píosa Pumpkin Éasca
uirlisí
Comhábhair
Don Scread:
- 188 g (1-½ cupán) plúr uilefheidhme , spooned, leveled, agus sifted
- 1 spúnóg bhoird siúcra púdraithe nó siúcra gránaithe
- ¼ cuisleón salann kosher
- 6 spúnóg bhoird im fuar gan mhaolú , gearrtha i ndísle ½-orlach
- 3 spúnóg bhoird giorrú glasraí fuar , mar shampla Crisco
- 1 spúnóg bhoird sliocht fanaile íon nó uisce oighir
- 3 spúnóg bhoird uisce fuar oighir
Le haghaidh an Píosa Pumpkin a líonadh:
- 1 (15-unsa) is féidir 100% puree pumpkin (thart ar 2 chupán)
- 1 (14 unsa/397g) Bainne comhdhlúite lán-saille, milsithe
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn éadrom , siúcra donn, nó siúcra gráinneach
- 1 ubh mór , teocht an tseomra
- 3 buíocáin uibheacha móra , teocht an tseomra
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
- 1 spúnóg bhoird stáirse arbhair nó 2 spúnóg bhoird de phlúr uilechóire
- ¼ cuisleón salann kosher
- 1 cuisleón cainéal talún
- ½ cuisleón ginger talamh
- ½ cuisleón nutmeg úr-ghrátáilte nó cnó cócó meilte
- ⅛ cuisleón clóibh talún
- ⅛ cuisleón allspice talún
- ⅛ cuisleón mace talmhan , roghnach
Don Uachtar Buaite Hennessy :
- 1 cupán uachtar bhuailtí fuar
- ¼ cupán confections siúcra nó siúcra gránaithe
- 1 spúnóg bhoird cáis uachtair lán-saill , teocht an tseomra, roghnach
- 1 spúnóg bhoird Hennessy , a bhlaiseadh
- 2 spúnóg sliocht íon fanaile
treoracha
Don Pie Taos:
- Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é agus an meascán plúir á ullmhú. I bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile; cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus bíog leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 8 go 12 bíog.
- I mbabhla beag, le chéile 3 spúnóg bhoird d'uisce oighir agus 1 spúnóg bhoird de sliocht fanaile íon; agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadáin beathaithe agus cuisle an meaisín go dtí go bhfuil an meascán tais go cothrom agus go bhfuil sé an-ghrinn; ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín.
- Bain an babhla as an meaisín, bain an lann, cas an taos ar dhromchla oibre, agus a thabhairt ar an taos pie le chéile de láimh. Múnlaigh isteach i diosca comhréidh agus fillte i gclúdach plaisteach. Refrigerate ar feadh ar a laghad 30 nóiméad, b'fhearr thar oíche. (Nóta: Is féidir taos a chuisniú ar feadh suas le 3 lá agus a reoite ar feadh suas le 1 mhí, fillte go docht.)
- Déan dromchla oibre go héadrom agus bioráin rollta le plúr. Cuir an diosca pie fuaraithe ar an dromchla oibre agus lig don taos suí ar an countertop ar feadh 5-10 nóiméad ionas go mbeidh sé intuargainte go leor le rolladh; deannach go héadrom le plúr é agus rollaigh an taos ag tosú ag an ionad agus brú go héadrom síos leis an bioráin rollta a flatten beagán.
- Rothlaigh an taos pie agus déan arís, ag brú síos, ionas go mbeidh sé cothrom ar fud an domhain, thart ar ⅛-orlach tiubh. Ansin rolladh amach chun ciorcal a dhéanamh, ag rothlú an taos pióg ceathrú cas ag an am chun é a choinneáil cothrom. (Má tá an taos softening ró-tapa, fuaraigh i refrigerator go dtí go daingean, 2-5 nóiméad.)
- Rollaigh an taos pióg go dtí go bhfuil sé thart ar 2-3 orlach níos mó ná an mhias pióg an bealach ar fad. Cas an mhias pióg ar lár an chiorcail taos, agus úsáid roth píotsa chun na himill gharbh a ghearradh amach. (Sábháil na blúirí chun fianáin screamh a dhéanamh, más mian leat!)
- Bain an mhias pióg amach agus cuir ar thaobh na láimhe deise ar do dhromchla oibre é. Bain úsáid as an eangú solais a chruthaíonn an imeall mar threoir chun taos a shuíomh go réidh i lár an mhias. (Má tá an taos softening ró-tapa, é a chur ar ais isteach sa chuisneoir go dtí go daingean suas, 2-5 nóiméad.)
- Cuir an screamh isteach go réidh isteach sa mhias, ag brú go daingean i gcoinne an taobh agus an bhun, cúramach gan an taos a shíneadh. Triomaigh an taos farasbairr, ag fágáil barrachas ½ orlach timpeall. Fill faoi; fliúit nó crimp an imeall le do mhéara (plúr éadrom do mhéara má tá an taos greamaithe). Mar mhalairt air sin, is féidir leat tóin an fhorc a úsáid chun na himill a chrapadh.
- Ansin, priceáil bun an screamh ar fad le forc chun boilgeoga a chosc; coinníonn sé seo ó puffing mar a bhácáil sé; cuir an screamh sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad ar a laghad agus tú ag teas an oigheann go 425 céim F.
- Cuir an pióg neamhbhácáilte ar phanna leatháin agus líneáil an screamh le páipéar pár. Ansin líon an páipéar trí cheathrú iomlán le meáchan pióg nó pónairí triomaithe agus bácáil an screamh ar feadh 20 go 25 nóiméad go dtí go dtosaíonn na himill ag donn.
- Bain an meáchan pie agus an páipéar pár (má tá pónairí triomaithe á n-úsáid agat, sábháil na pónairí ar feadh tamaill eile), agus bácáil ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin, bain an screamh pie as an oigheann agus cuir ar leataobh é le fuarú agus an líonadh pumpkin á ullmhú.
Le haghaidh Líonadh Pumpkin:
- Réamhthéite 425 F. I mbabhla mór, whisk an pumpkin, siúcra donn, cainéal, ginger, nutmeg meilte, clóibh meilte, allspice, mace, salann, uibheacha, cornstarch, bainne comhdhlúite, agus sliocht fanaile íon go dtí go réidh agus comhcheangailte go maith.
- Doirt an líonadh isteach sa screamh pie réamh-bhácáilte. Bácáil an pióg pumpkin in oigheann réamhthéite ar feadh 15 nóiméad, ansin laghdaigh an teocht go 350 céim F. Bácáil go dtí go bhfuil an barr donn órga agus go bhfuil an líonadh puffed agus socraithe, thart ar 40 go 50 nóiméad, nó go dtí go gcuirtear skewer isteach sa. ionad agus tagann sé amach glan. Má dhonnann an screamh ró-thapa, clúdaigh le scragall é agus lean ar aghaidh ag bácáil.
- Lig fionnuar go hiomlán ar raca sreang. Coinnigh cuisnithe tar éis fuaraithe. Maisigh an Pióg Pumpkin le huachtar buailte Hennessy, más mian leat. Clúdaigh an fuílleach i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Bain taitneamh as!
Conas Uachtar Buaite Hennessy a Dhéanamh
- Cuir an t-uachtar i mbabhla meascthóir leictreach atá feistithe leis an gceangal whisk agus buail ar luas mheán ar feadh 1 nóiméad. Cuir an siúcra, cáis uachtair, Hennessy, agus sliocht fanaile íon leis agus buille ar mheán-ard go dtí go gcruthóidh sé beanna bog.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.