Ag tabhairt isteach Pao de Queijo, sneaiceanna Brasaíleach beloved atá crispy ar an taobh amuigh, bog agus chewy ar an taobh istigh, agus pléasctha le maitheasa cáise.
Déanta as comhábhair shimplí cosúil le stáirse tapioca, bainne, uibheacha, agus cáis Parmesan, tá na déileálacha delectable seo foirfe d'aon ócáid.
San oideas seo, déanfaimid tú a threorú trí Pao de Queijo a dhéanamh ón tús chun taitneamh a bhaint as úr agus te as an oigheann. Mar sin rolladh suas do sleeves, agus a ligean ar a fháil bácáil!
Conas Pao de Queijo a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Preheat an oigheann go 400⁰F. Líne a (2) 13 faoi 18 ag bácáil bileog le pár. I mbabhla seach-mhór, cuir an plúr taipióca i mbabhla mór meascáin agus cuir ar leataobh é. Boil an bainne, ola, salann agus uisce i sáspan meánach.
Bain as an teas agus doirt go mall thar an plúr taipióca sa bhabhla mheascadh. Ag baint úsáide as spatula adhmaid, cuir an meascán le chéile go tapa chomh maith agus is féidir. Lig sé fuarú síos; nuair a bhíonn an taos fionnuar go leor chun teagmháil a dhéanamh, cuir na huibheacha (ceann amháin ag an am), agus measc go dtí go mbeidh sé ionchorpraithe.
Ansin cuir an cáis leis (dornán beag ag an am), agus knead go dtí go ndéanann tú taos bog a scarann ón mbabhla agus do lámha (smaoinigh ar thaos súgartha; fliuch do lámha má éiríonn siad ró-greamaitheach agus tú ag kneading). Más féidir leat, fuaraigh an meascán sa chuisneoir nó sa reoiteoir ar feadh 30-60 nóiméad - déanfaidh sé an chéad chéim eile níos éasca.
Moisten do lámh le ola nó uisce agus tóg píosa taos (thart ar 50g / 2 spúnóg bhoird) agus é a fhoirmiú i liathróidí (tá an próiseas seo an-saothair mar go n-éiríonn an stáirse tapioca cosúil le gliú nádúrtha, ach le beagán foighne, gheobhaidh tú. ann)
agus cuir an taos amach ar an mbileog bácála ullmhaithe, ag fágáil 1 orlach (2.54 cm) ar a laghad eatarthu. Bácáil an Pão de Queijo go dtí go n-éiríonn siad puffed suas agus mothaíonn siad éadrom agus órga ar a bharr, rothlú thart ar leath bealaigh tríd an bácála, thart ar 25 go 30 nóiméad. Ith te nó ag teocht an tseomra.
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Cáis Éasca Pao
Comhábhair
- 1 kg Stáirse Tapioca
- 500 ml uisce
- 500 ml bainne iomlán
- 250 ml ola lus na gréine nó aon ola neodrach
- 6 uibheacha móra , teocht an tseomra
- 3 spúnóg salann kosher
- 300 g cáis Parmesan mionghearrtha (ná húsáid an Parmesan réamhchóireáilte ó choimeádán)
- 153 g cáis mozzarella mionghearrtha
treoracha
- Preheat an oigheann go 400⁰F. Líne a (2) 13 faoi 18 bileog bácála le páipéar pár.
- I mbabhla seach-mhór, cuir an plúr taipióca i mbabhla meascáin mór agus cuir ar leataobh é.
- I sáspan meánach, le chéile an bainne, ola, salann, agus uisce agus a thabhairt chun boil. Bain as an teas agus doirt go mall thar an plúr taipióca sa bhabhla mheascadh. Ag baint úsáide as spatula adhmaid, le chéile go tapa an meascán mar is fearr is féidir. Lig dó fuarú síos beagán; nuair a bhíonn an taos fionnuar go leor chun teagmháil a dhéanamh, cuir na huibheacha (ceann amháin ag an am), agus measc go dtí go mbeidh sé ionchorpraithe.
- Ansin cuir an cáis (dornán beag ag an am), agus knead go dtí go ndéanann tú taos bog a scarann ón mbabhla agus do lámha (smaoineamh ar thaos súgartha, fliuch do lámha má éiríonn siad ró-greamaitheach agus tú ag kneading).
- Más féidir leat, fuaraigh an meascán sa chuisneoir nó sa reoiteoir ar feadh 30-60 nóiméad - déanfaidh sé an chéad chéim eile níos éasca.
- Moisten do lámh le ola nó uisce agus tóg píosa taos (thart ar 50g / 2 spúnóg bhoird) agus é a fhoirmiú i liathróidí (tá an próiseas seo an-saothair mar go n-éiríonn an stáirse tapioca cosúil le gliú nádúrtha, ach le beagán foighne, gheobhaidh tú. ann) agus cuir an taos amach ar an mbileog bácála ullmhaithe, ag fágáil 1 orlach (2.54 cm) ar a laghad eatarthu.
- Bácáil an Pão de Queijo go dtí go n-éiríonn siad puffed suas agus mothaíonn siad éadrom agus órga ar a bharr, rothlú thart ar leath bealaigh tríd an bácála, thart ar 25 go 30 nóiméad. Ith te nó ag teocht an tseomra.
nótaí
- Má tá do thaos ró-bhog le múnla a dhéanamh, fuaraigh sa chuisneoir é ar feadh thart ar 30 nóiméad nó níos faide chun é a dhaingniú.
- Éiríonn Pão de queijo éadrom agus aeráilte nuair a bhácáiltear é; sin nuair a bhíonn a fhios agat go bhfuil sé déanta.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.