Déan réidh le taithí a fháil ar an blas dochreidte de ghee baile lenár n-oideas simplí. Déanta as im neamhshaillte ar ardchaighdeán, cuirfidh an sult órga seo bunúsach saibhir, nutty le do chócaireacht. Le roinnt céimeanna éasca, is féidir leat do ghee a chruthú atá foirfe chun miasa éagsúla a fheabhsú. Mar sin, déanaimis tumadh isteach agus foghlaim conas an comhábhar sobhlasta agus versatile seo a dhéanamh.
Cad é Ghee?
Tá Ghee, ar a dtugtar im soiléirithe freisin, ina stáplacha san ealaín Indiach agus úsáideadh é leis na céadta bliain mar ola cócaireachta agus feabhsaitheoir blas. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas traidisiúnta maidir le gee a dhéanamh suanbhruith im agus na solaid bhainne a scaradh ón leacht saille, rud a fhágann go mbíonn ola shaibhir le blaiseadh cnóite ard i saillte sláintiúla. Tá roinnt buntáistí sláinte ag Ghee, rud a fhágann gur rogha coitianta é in áit olaí cócaireachta, amhail glasraí nó canola. Seo a leanas cuid de na príomhbhuntáistí sláinte a bhaineann le ghee:
- Saibhir i saillte sláintiúla: Aigéid shailleacha sáithithe agus monai-neamhsháithithe den chuid is mó is ea Ghee, atá tábhachtach do shláinte croí agus a d'fhéadfadh cabhrú le leibhéil colaistéaról a ísliú.
- Go maith le díleá: Tá cáil ar Ghee mar gheall ar a chuid airíonna díleácha, mar is féidir leis cabhrú leis an gcóras díleá a mhaolú agus comharthaí mí-dhíleá a mhaolú.
- Frith-athlastach: Creidtear go bhfuil airíonna frith-athlastacha ag Ghee, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd atá ag fulaingt ó athlasadh ainsealach nó coinníollacha autoimmune.
- Pointe deataigh ard: Tá pointe deataigh ard ag Ghee, rud a chiallaíonn gur féidir é a úsáid le haghaidh cócaireachta ardteasa gan fotháirgí díobhálacha a bhriseadh síos agus a tháirgeadh.
- Ola cócaireachta versatile: Is féidir Ghee a úsáid le haghaidh modhanna cócaireachta éagsúla, lena n-áirítear friochadh, sautéing, bácála, agus róstadh. Tá blas saibhir ime aige freisin ar féidir a úsáid chun blas raon leathan miasa a fheabhsú.
Mar fhocal scoir, is ola cócaireachta sláintiúil agus ildánach é ghee atá ina stáplacha san ealaín Indiach leis na céadta bliain. Bain triail as ghee más mian leat rogha croí-shláintiúil seachas olaí cócaireachta eile. Cuirfidh a blas saibhir agus sochair sláinte iontas ort.
Conas Ghee a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Is próiseas simplí é ghee a dhéanamh sa bhaile a éilíonn comhábhar amháin. Seo conas ghee a dhéanamh i gceithre chéim éasca: Roghnaigh im neamhshaillte ar ardchaighdeán. Más féidir, dírigh ar im orgánach, féar-chothaithe, agus beidh an blas is fearr mar thoradh air.
Cuir an t-im i sáspan agus socraigh an teas go meánach. Lig don im leá go hiomlán, corraigh uaireanta chun a chinntiú nach gcloíonn sé leis an bpanna. Nuair a bheidh an t-im leáite, tabharfaidh tú faoi deara sraith cúr ag foirmiú ar a bharr. Scim an cúr seo amach le spúnóg agus caith amach é.
Laghdaigh an teas go híseal agus lig don im suanbhruith go dtí go socraíonn na solaid ag bun an uileáin agus go n-éiríonn an barr soiléir. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 10-15 nóiméad.
Bí cúramach gan na solaid a dhó, mar beidh tionchar aige seo ar bhlas an ghee. Nuair a bheidh na solaid socraithe, múch an teas agus lig don ghee fuarú ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, doirt an ghee go cúramach trí strainer mogaill mhín isteach i bpróca gloine teasdhíonach. Caith amach na solaid atá fágtha sa strainer.
Tá do ghee baile réidh le húsáid anois! Déan é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa pantry nó sa chuisneoir, agus é a úsáid in ionad olaí cócaireachta eile. Bain sult as a blas saibhir, nutty i miasa éagsúla.
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Éasca Ghee
uirlisí
Comhábhair
- 1 Punt im unsalted
treoracha
- Tosaigh trí im neamhshaillte ar ardchaighdeán a roghnú. Dírigh ar im orgánach, féar-chothaithe más féidir, mar beidh an blas is fearr mar thoradh air.
- Cuir an t-im i sáspan agus socraigh an teas go meánach. Lig don im leá go hiomlán, ag corraigh uaireanta chun a chinntiú nach gcloíonn sé leis an bpanna.
- Nuair a bheidh an t-im leáite, tabharfaidh tú faoi deara sraith cúr ag foirmiú ar a bharr. Scim an cúr seo amach le spúnóg agus caith amach é.
- Laghdaigh an teas go híseal agus lig don im suanbhruith go dtí go dtosaíonn na solaid ag socrú ag bun an uileáin agus go n-éiríonn an barr soiléir. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 10-15 nóiméad. Bí cúramach gan na solaid a dhó, mar beidh tionchar aige seo ar bhlas an ghee.
- Nuair a bheidh na solaid socraithe, múch an teas agus lig don ghee fuarú ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, doirt an ghee go cúramach trí strainer mogaill mhín isteach i bpróca gloine teasdhíonach. Caith amach na solaid atá fágtha sa strainer.
- Tá do ghee baile réidh le húsáid anois! Déan é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa pantry nó sa chuisneoir, agus é a úsáid in ionad olaí cócaireachta eile. Bain sult as a blas saibhir, nutty i miasa éagsúla.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.