Tá taos giosta blaistithe le fanaile agus brat tiubh caramal-mhaith ar an Arán Moncaí milis, bog greamaitheach seo. Chuireamar glaze simplí ar an Arán Moncaí te le haghaidh teagmháil chríochnaithe speisialta.
Ullmhaigh an t-oideas Arán Moncaí seo le haghaidh bricfeasta deireadh seachtaine speisialta, brunch, nó treat saoire!
Conas Arán Moncaí a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Grease pana bunta neamhmhaide 12-cupán le 2 spúnóg bhoird im bogtha ar leataobh. I gcupán tomhais leachtach 2-chupán, cuir an bainne te, uisce te, giosta, agus an 2 spúnóg bhoird eile d'im leáite fuaraithe le chéile.
Bain úsáid as meascthóir seastán atá feistithe le ceangaltán crúcaí taos. Measc an plúr, an salann, agus an dá shiúcra ar luas íseal.
Go mall cuir an meascán bainne agus fanaile, agus knead ar luas meánach go dtí go dtagann an taos le chéile agus pulls amach ó thaobh an babhla ar feadh thart ar 6 go 7 nóiméad.
Cuir an taos ar chuntar atá olaithe go héadrom nó a bhfuil plúr air agus knead go hachomair chun taos mín cruinn a dhéanamh.
Cuir an taos ar bhabhla mór greased, cóta an dromchla le spraeála ola glasraí, clúdaigh le tuáille cistine glan, agus aistrigh chuig an oigheann nó i dtimpeallacht réasúnta te. Lig don taos ardú go dtí go ndéanann sé dúbailt ar feadh 50 nóiméad go 1 uair.
Comhcheangail siúcra donn éadrom agus cainéal i mbabhla beag agus ardaíonn an taos. Sa dara babhla beag, cuir an t-im leáite. Curtha i leataobh.
Nuair a bhíonn an taos réidh, pollta síos go réidh é chun an t-aer a scaoileadh, ansin bain an taos as an mbabhla agus cuir isteach go garbh é Dronuilleog 8". Ag baint úsáide as scraper binse nó scian, gearr cearnóga ina cheathrúna, ansin gearr gach ráithe ina 16 phíosa.
(Ba chóir go mbeadh thart ar 64 liathróid agat.) Rollaigh gach píosa taos isteach i liathróid.
Agus tú ag obair le ceann amháin ag an am, tum gach liathróid isteach san im leáite gan shailleadh, rud a fhágann gur féidir leis an mbarraíocht sileadh den rolla i gciseal meascán siúcra. liathróidí taos sa phanna ullmhaithe, seams tuisleacha ina mbuaileann na liathróidí taos le chéile.
(D'fhéadfadh go mbeadh níos mó siúcra cainéal uait ag brath ar cé chomh trom a chóta tú gach píosa). Sprinkle aon mheascán breise siúcra cainéal agus im leáite ar a bharr.
Clúdaigh an uileán go docht le wrap plaisteach agus lig dó a scíth a ligean san oigheann nó i dtimpeallacht sách te go dtí go dúbailt sé ar feadh 50 go 1 uair agus 10 nóiméad.
Bain an bundt pan, coigeartaigh an raca oigheann go dtí suíomh meán-íseal, agus teas an oigheann go 350 céim F.
Bain an clúdach plaisteach agus bácáil go dtí go bhfuil barr an taos donn go domhain agus cosúil le caramal agus go dtosaíonn sé ag sileadh timpeall an imill, 30 go 35 nóiméad nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 190ºF ar theirmiméadar a léitear ar an toirt.
Chomh maith leis sin, rothlú leath bealaigh trí bhácáil. Lig an tArán Moncaí cool sa uile ar feadh 5 nóiméad, ansin é a iompú amach ar platter riar; bain úsáid as pillíní te chun an uile a shealbhú, mar beidh sé fós te, agus lig dó fuarú beagán ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Idir an dá linn, whisk na comhábhair go léir glaze le chéile i mbabhla beag go dtí go réidh agus pourable. Ag baint úsáide as spúnóg, cuir an glónrú ar an Arán Moncaí, ag ligean dó rith thar barr agus taobhanna. Freastal te.
Oidis Gaolmhara:
- Rollaí Cainéil Cruithneachta Iomlána
- Siúcra cainéil
- Subh sútha talún
- Galette Blueberry
- Caomhnaíonn Guava
- Muifíní Blueberry
Oideas
Arán moncaí Éasca
Comhábhair
- 1 cupán bainne iomlán, téite go 110 céim F
- ⅓ cupán uisce, téite go 110 céim F
- 4 spúnóg bhoird im neamhshaillte nó saillte roinnte * (2 leáite agus 2 bogtha don bhundt pan)
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn éadrom
- 2 spúnóg bhoird siúcra gránach
- 2-¼ spúnóg Giosta tirim láithreach nó ardú tapa
- 15 ml (1 spúnóg bhoird) sliocht vanilla íon
- 438 g (3-½ cupán) plúr neamhthuartha, spúnógáilte, leibhéalta agus scagtha
- 1 cuisleón salann kosher
Don Chlúdach:
- 200 g (1 cupán) siúcra donn éadrom nó siúcra donn
- 1 spúnóg bhoird Cainéal Saigon
- 1 bata (113g / 8 spúnóg bhoird) im gan salann, leáite
Don Glaze:
- ½ cupán siúcra púdraithe
- ½ cuisleón Bainne púdraithe , roghnach
- 1 spúnóg bhoird leath agus leath, uachtar trom, bainne galaithe, nó bainne iomlán , comhsheasmhacht a choigeartú de réir mar is gá
- 1 spúnóg bhoird im unsalted leáite agus fuaraithe
- ½ cuisleón fanaile íon
treoracha
Don Taos:
- Grease pana bunta neamhmhaide 12-cupán le 2 spúnóg bhoird im bogtha ar leataobh. I gcupán tomhais leachtach 2-chupán, cuir an bainne, an uisce, an giosta, agus an 2 spúnóg bhoird eile d'im leáite fuaraithe le chéile.
- Ag baint úsáide as meascthóir seastán atá feistithe le ceangaltán hook taos. Measc an plúr, an salann, agus an dá chineál siúcraí ar luas íseal.
- Go mall cuir an meascán bainne agus an fanaile, agus knead ar luas meánach go dtí go dtagann an taos le chéile agus tarraingt amach ó thaobh an babhla ar feadh thart ar 6 go 7 nóiméad.
- Cuir an taos ar chuntar atá olaithe go héadrom nó a bhfuil plúr air agus knead go hachomair chun taos mín cruinn a dhéanamh. Cuir taos isteach i mbabhla mór greased, cóta an dromchla le spraeála ola glasraí, clúdaigh le tuáille cistine glan agus aistrigh chuig an oigheann nó i dtimpeallacht réasúnta te. Lig don taos ardú go dtí go dúbailt sé i méid ar feadh 50 nóiméad go 1 uair an chloig.
Maidir le Cumhdach Siúcra Éadrom Donn:
- Cé go n-ardóidh an taos, cuir siúcra donn éadrom agus cainéal le chéile i mbabhla beag. Sa dara babhla beag, cuir an t-im leáite. Curtha i leataobh. Nuair a bhíonn an taos réidh, pollta síos go réidh é chun an t-aer a scaoileadh, ansin bain an taos as an mbabhla agus cuir isteach i dronuilleog garbh 8" é. Ag baint úsáide as scraper binse nó scian, gearr na cearnóga ina cheathrúna, ansin gearr gach ráithe ina 16. (Ba chóir go mbeadh thart ar 64 liathróid agat.) Rollaigh gach píosa taos isteach i liathróid.
- Agus tú ag obair le ceann amháin ag an am, tum gach liathróid isteach san im leáite gan salann, rud a ligeann don bharrachas sileadh as an rolla i meascáin siúcra - liathróidí taos ciseal sa phanna ullmhaithe, ag casadh seams ina mbuaileann na liathróidí taos le chéile. (D'fhéadfadh go mbeadh níos mó siúcra cainéal uait ag brath ar cé chomh trom a chóta tú gach píosa).
- Sprinkle aon mheascán breise siúcra cainéal agus im leáite ar a bharr. Clúdaigh an uileán go docht le clúdach plaisteach agus lig dó scíth a ligean san oigheann nó i dtimpeallacht sách te go dtí go ndúblóidh sé i méid ar feadh 50 nóiméad go 1 uair agus 10 nóiméad.
- Bain an bundt uile agus coigeartaigh an raca oigheann go dtí suíomh meánach íseal, agus teas an oigheann go 350 céim F. Bain Clúdaigh Plaisteacha agus bácáil go dtí go bhfuil barr an taos donn go domhain agus tosaíonn cosúil le caramal ag smideadh timpeall an imill, 30 go 35 nóiméad nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 190 ºF ar theirmiméadar a léitear ar an toirt, ag rothlú leath bealaigh tríd an mbácáil.
- Lig don Arán Moncaí fuarú sa phanna ar feadh 5 nóiméad, ansin cas amach é ar phlat freastail; bain úsáid as pads te chun an uile a shealbhú, mar beidh sé fós te, agus lig dó fuarú beagán ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Don Ghloiniú Simplí:
- Cuir na comhábhair glónraithe go léir le chéile i mbabhla beag go dtí go mbeidh siad réidh agus go mbeidh siad in ann. Ag baint úsáide as spúnóg, cuir an glónrú ar an Arán Moncaí, ag ligean dó rith thar barr agus taobhanna. Freastal te.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.