Is milseog clasaiceach é pióg úll na hÍsiltíre, ar a dtugtar freisin mionra úll, a bhfuil grá ag daoine de gach aois uirthi. Is pie delicious agus compordach atá foirfe d'aon ócáid, ó dhinnéar ócáideach oíche seachtaine go béile saoire speisialta.
Tá an t-oideas seo éasca le leanúint agus táirgeann sé pióg úll Ollannach foirfe gach uair. Is í an eochair do pióg úll iontach Ollainnis ná éagsúlacht úll toirtín a úsáid, mar shampla Granny Smith agus Braeburn.
Tabharfaidh na húlla seo cothromaíocht íogair de bhlasanna milis agus toirtín don pie. Is cuid thábhachtach den phíóg é an bearradh blúiríní freisin. Tugann sé uigeacht crunchy don pie agus cuireann sé blas breise.
Is fearr pióg úll Ollainnis a sheirbheáil te le scoop de uachtar reoite fanaile nó uachtar COIPTHE nó le cupán caife le haghaidh péire clasaiceach.
Conas Apple Pie Ollainnis a Dhéanamh
Nóta: Tá an treoir iomlán ar fáil sa chárta oidis thíos.
Don Scread: Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é; agus an meascán plúir á ullmhú i bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile, thart ar 5 soicind.
Cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus cuisle leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 10 mbulóg. I mbabhla beag, le chéile 3 spúnóg bhoird d'uisce oighir agus 1 spúnóg bhoird de sliocht íon fanaile.
Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuisle an meaisín go dtí go gcruthóidh an meascán cnapáin agus nach bhfuil plúr tirim fágtha, thart ar 12 bíog, ag scríobadh síos taobhanna an bhabhla mar is gá.
Ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín. Cas an taos pie ar leathán fillte plaisteach agus foirm i diosca 4-orlach. Wrap go docht i plaisteach agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig, b'fhearr thar oíche.
(Is féidir taos fillte a chuisniú ar feadh suas le 3 lá nó a reoite ar feadh suas le 6 seachtaine. Má tá sé reoite, lig don taos leá go hiomlán ar an gcuntar sula rolladh é.)
Don Líonadh: Caith na comhábhair go léir i mbabhla mór go dtí go bhfuil na húlla brataithe go cothrom. Lig sé suí ag teocht an tseomra ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad nó suas le 2 uair an chloig. Coigeartaigh raca oigheann go dtí an lárionad íochtair agus teas an oigheann go 350 céim F.
Lig don taos fuaraithe suí ar an gcuntar chun a mhaolú beagán, thart ar 10 nóiméad roimh an taos a rolladh - rolladh isteach i gciorcal 12-orlach ar chuntar a bhfuil plúr éadrom air.
Rollaigh an taos go scaoilte timpeall an bhioráin rollta agus dírollaigh go réidh é ar phláta pióg 9 n-orlach, ag ligean don bhreis taos a chrochadh. Éascaigh an taos ar an pláta tríd an imeall a ardú go réidh le lámh amháin agus brú isteach sa bhun pláta leis an lámh eile. Trim an t-overhang go dtí ½ orlach thar liopaí an phláta.
Tuck overhang faoi féin: Ba chóir go mbeadh an imeall fillte flush le imeall an phláta. Crimp taos go cothrom timpeall imeall an phláta ag baint úsáide as do mhéar.
Wrap an pláta taos-líneáilte go scaoilte i wrap plaisteach agus cuisnigh go dtí go bhfuil an taos daingean ar a laghad 30 nóiméad.
Don Barra: Corraigh na comhábhair go léir i mbabhla meánach go dtí nach mbeidh aon spotaí tirime fágtha agus cruthaíonn an meascán cnapáin. Refrigerate go dtí go réidh le húsáid. Cuir an pláta líne taos ar bhileog bácála imeallaithe páipéar páir.
Ag obair le 1 dornán mór ag an am, déan an meascán úll a dháileadh ar phláta, é a bhrú isteach i gciseal cothrom agus bearnaí a líonadh sula gcuirtear níos mó leis.Bí cúramach gan an meascán úll a chur i lár an phláta.
Doirt aon leacht atá fágtha ón mbabhla isteach sa phióg. Bris an bearrtha (cruafaidh sé sa chuisneoir) i blúiríní ar mhéid piseanna agus dáileadh go cothrom thar an meascán úll. Pat bearrtha go mór chun cloí. Bake pie ar an mbileog go dtí go bhfuil an barr donn órga, agus nach gcomhlíonann an scian paring a cuireadh isteach sa lár aon fhriotaíocht. Tógann sé thart ar 1 uair agus 10 nóiméad an leathán a rothlú leath bealaigh tríd an mbácáil.
Lig pie fionnuar ar raca sreang ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad nó b'fhearr thar oíche. Freastal.
Leideanna breise ó Camila chun pióg úll Ollannach foirfe a dhéanamh: Bain úsáid as éagsúlacht úll toirtín, mar shampla Granny Smith agus Braeburn. Ná cuir an iomarca ar an screamh pióg. Fág tuairim is ½ orlach de spás ag imeall an screamh ionas nach mboilscíonn an líonadh. Má thosaíonn an bearrtha blúiríní ag donn an iomarca, clúdaigh an pióg le scragall ar feadh na 10-15 nóiméad deireanach den bhácáil. Lig don pie fionnuar go hiomlán roimh slicing agus riar. Cuirfidh sé seo ar chumas an líonadh a shocrú agus an screamh a bheith flaky.
Féach Tuilleadh Oidis Píosa:
Oideas
Píosa Úll Ollainnis éasca
uirlisí
Comhábhair
Don Screog Pie Ollainnis:
- 1-½ cupáin plúr uilefhóinteach , spooned isteach i cupán tomhais agus leveled le scian
- 1 spúnóg bhoird siúcra
- ¼ cuisleón salann kosher
- 6 spúnóg bhoird im fuar gan mhaolú , gearrtha i ndísle ½-orlach
- 3 spúnóg bhoird giorrú glasraí fuar , mar shampla Crisco
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile nó uisce oighear-fuar
- 3 spúnóg bhoird uisce fuar oighir
Le haghaidh Líonadh Pie Apple Ollainnis:
- 2-½ punt (thart ar 5-6) Bain úsáid as úlla bácála measctha cosúil le granny smith agus briosc meala nó briosc meala agus empire. (féach nóta), scafa, corda, slisnithe ¼-orlach tiubh
- ½ cupán uachtar trom
- ½ cupán fíonchaora roghnach
- ½ cupán siúcra gránach
- ⅓ cupán siúcra donn éadrom
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- ¼ cuisleón salann kosher
- 1 cuisleón cainéil a chur leis
- ⅛ cuisleón nutmeg úr-ghrátáilte , roghnach
Barraí Streusel:
- 1 cupán plúr uilefhóinteach
- ¼ cuisleón cainéal talún , roghnach
- ⅛ cuisleón nutmeg úr-ghrátáilte , roghnach
- ½ cupán siúcra donn éadrom
- 6 spúnóg bhoird im unsalted , leáite
- ¼ cuisleón salann kosher
- ½ cupán pecans tósta nó gallchnónna, mionghearrtha roghnach
treoracha
Don Scread:
- Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é; agus an meascán plúir á ullmhú i bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile, thart ar 5 soicind. Cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus cuisle leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 10 mbulóg. I mbabhla beag, le chéile 3 spúnóg bhoird d'uisce oighir agus 1 spúnóg bhoird de sliocht fanaile íon.
- Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuir an meaisín ar aghaidh go dtí go gcruthóidh an meascán cnapáin agus nach bhfuil aon phlúr tirim fágtha thart ar 12 bíog, ag scríobadh síos taobhanna an bhabhla mar is gá. Ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín. Cas an taos pie ar leathán fillte plaisteach agus foirm i diosca 4-orlach. Wrap go docht i plaisteach agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig, b'fhearr thar oíche. (Is féidir taos fillte a chuisniú ar feadh suas le 3 lá nó a reoite ar feadh suas le 6 seachtaine. Má tá sé reoite, lig don taos leá go hiomlán ar an gcuntar sula rolladh é.)
Don Líonadh:
- Caith na comhábhair go léir i mbabhla mór go dtí go bhfuil na húlla brataithe go cothrom. Lig sé suí ag teocht an tseomra ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad nó suas le 2 uair an chloig. Coigeartaigh raca oigheann go dtí an lárionad íochtair agus teas an oigheann go 350 céim F. Lig don taos fuaraithe suí ar an gcuntar chun a mhaolú beagán, thart ar 10 nóiméad roimh an taos a rolladh - rolladh isteach i gciorcal 12-orlach ar chuntar a bhfuil plúr éadrom air. Rollaigh an taos go scaoilte timpeall an bhioráin rollta agus dírollaigh go réidh é ar phláta pióg 9 n-orlach, ag ligean don bhreis taos a chrochadh.
- Éascaigh an taos ar an pláta trí imeall an taos a ardú go réidh le do lámh agus tú ag brú isteach sa bhun pláta leis an lámh eile. Trim an t-overhang go dtí ½ orlach thar liopaí an phláta. Tuck overhang faoi féin: Ba chóir an imeall fillte a bheith flush le imeall an pláta. Crimp taos go cothrom timpeall imeall an phláta ag baint úsáide as do mhéar. Wrap an pláta taos-líneáilte go scaoilte i wrap plaisteach agus cuisnigh go dtí go bhfuil an taos daingean ar a laghad 30 nóiméad.
Don Barra:
- Corraigh na comhábhair go léir i mbabhla meánach go dtí nach mbeidh aon spotaí tirime fágtha agus cruthaíonn an meascán cnapáin. Refrigerate go dtí go réidh le húsáid.
- Cuir an pláta líne taos ar bhileog bácála imeallaithe páipéar pár. Ag obair le 1 dornán mór ag an am, déan an meascán úll a dháileadh i pláta, é a bhrú isteach i gciseal cothrom agus bearnaí a líonadh sula gcuirtear níos mó leis. Bí cúramach gan an meascán úll a fheistiú i lár an phláta. Doirt aon leacht atá fágtha ón mbabhla isteach sa phióg. Bris an bearrtha (cruafaidh sé sa chuisneoir) i blúiríní ar mhéid piseanna agus dáil go cothrom thar an meascán úll. Pat bearrtha go mór chun cloí.
- Bake pie ar an mbileog go dtí go bhfuil an barr donn órga, agus nach gcomhlíonann an scian paring a cuireadh isteach sa lár aon fhriotaíocht, thart ar 1 uair 10 nóiméad, ag rothlú an leatháin trí bhácáil. Lig pie fionnuar ar raca sreang ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad nó b'fhearr thar oíche. Freastal.
nótaí
- Bain úsáid as na blúirí chun aon limistéir tanaí a phaisteáil; i gcás cuimilt.
- Bí cinnte go rolladh tú amach an taos mór go leor chun a chur sa mhias le beagán overhang.
- Is féidir an taos pie a dhéanamh chun tosaigh agus é a fhilleadh i plaisteach agus a chuisniú ar feadh suas le 3 lá nó a reoite ar feadh suas le 1 mhí. Má reoiteann tú é, leáigh thar oíche sa chuisneoir é.
- Is féidir an Apple Pie Ollainnis a reoite tar éis bácála ar feadh suas le 1 mhí tar éis é a fhuaraithe go hiomlán; fillte faoi dhó go daingean le wrap plaisteach reoiteora. Leá thar oíche sa chuisneoir sula ndéantar é.
- Má tá an sliocht fanaile á fhágáil ar lár agat san oideas screamh pie, cuir an méid céanna a iarrann an t-oideas ar lár le huisce fuar oighir.
- Roghnaigh úlla brioscacha agus tartly-milis mar Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn, nó Cortland - mar go bhfuil a gcruth acu agus nach bhfuil siad ró-súgartha.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.