Chipa Is Arán cáise Paraguayan beloved agus traidisiúnta é Asador a dhéantar le stáirse yuca, uibheacha, bainne, cáis agus síolta anise. Tá uigeacht agus blas uathúil ag an arán sobhlasta seo, le taobh amuigh beagán crispy agus taobh istigh bog, chewy.
Chipa taitneamh as go minic mar shneaiceanna nó bia bricfeasta i Paragua agus is stáplacha de ealaín na tíre. Cé go ndéantar é go traidisiúnta le blonag, is féidir im bogtha nó ola a úsáid mar ionadach.
San oideas seo, úsáidfimid im chun na rollaí arán cáise blasta agus blasta seo a dhéanamh. Mar sin, déan réidh le taitneamh a bhaint as blas taitneamhach de Paragua leis an bhfoirm seo atá éasca le leanúint Chipa Oideas grill!
Léim go:
Conas a Dhéanamh Chipa Spit
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Preheat an oigheann go 500° F. In a Babhla meascáin 6-quart, le chéile yuca stáirse agus salann. Cuimil na síolta anise le do lámha go dtí go mbeidh siad cumhra, cuir leis an meascán stáirse yuca, corraigh le chéile, agus cuir ar leataobh.
Cuir an meascán stáirse yuca ar dhromchla oibre glan tirim. Déan poll sa lár, thart ar 8 orlach ar leithead (tá níos mó níos fearr anseo). Cuir an t-im softened agus na huibheacha isteach sa pholl; ag baint úsáide as do mhéar, measc an ubh go maith mar aon leis an im go dtí go corpraithe beagán.
Ansin, cuir an meascán stáirse yuca isteach sa mheascán fliuch beagán ag an am go dtí go bhfoirmíonn taos brioscach.
Nuair a bheidh go leor stáirse yuca ionchorprú isteach sa mheascán fliuch, cuir an cáis agus measc le do lámha go dtí go bhfuil gach rud ionchorpraithe go maith.
Ansin, cuir an bláthach nó an bainne ar meisce beagán ag an am, agus measc le do lámha go dtí go mbeidh taos dlúth agus tais ach nach bhfuil fliuch. Nuair a bheidh an meascán tar éis teacht le chéile i meascán aonchineálach, ansin is féidir leat tosú ar kneading.
Bain úsáid as sála do láimhe chun an taos a smearadh uait go dtí go gcríochnaíonn sé, ansin cruinnigh ar ais le scraper binse é agus lean ar aghaidh ag kneading go dtí go n-éiríonn sé réidh agus dlúth agus go scarann sé go héasca ón dromchla oibre agus ó do lámha.
Ba cheart go dtógfadh an próiseas seo thart ar 4 go 5 nóiméad. Nuair a dhéantar é, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht taos súgartha réidh ag an taos. Nuair a bheidh an comhsheasmhacht foirfe bainte amach agat, clúdaigh an taos le tuáille cistine glan agus lig dó scíth a ligean ar feadh 15 go 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a mhúnlú. Tabharfaidh an t-am sosa seo deis don taos a scíth a ligean agus uigeacht do tháirge deiridh a fheabhsú.
Conas a Roghnaigh Do Mhaidí
Roghnaigh bataí atá fada go leor gur féidir leat iad a choinneáil fad compordach ón tine. Timpeall 24 -30 orlach ar fad agus 1 orlach (2.54 cm) ar trastomhas.
Bain úsáid as adhmad glas úrghearrtha más féidir mar tá sé tais agus ní dhófaidh sé go tapa. Stráice an choirt ag baint úsáide as scian géar, dírithe ar shiúl uait. De réir mar a thagann an t-adhmad i dteagmháil le bia, is smaoineamh maith é bata a roghnú as crann neamh-nimhiúil.
Bain triail as coillte torthaí, mar shampla Apple, Oráiste, Piorra, pluma, nó láimhseáil broom adhmaid (sláintithe). Déan cinnte an bata a chur sa lasair le beagán chun é a steiriliú nó é a chuimilt go docht le alúmanam tromshaothair agus dromchla an scragall a spraeáil le spraeála cócaireachta nó úsáid ola nó im chun cosc a chur ar Chipa Asador ó ghreamú (má úsáideann tú scragall alúmanaim agus nach spraeáladh le spraeála cócaireachta é, tá seans an-mhaith ann Chipa Tá Asador chun cloí leis an scragall stáin).
Conas Cook a dhéanamh
Nuair a bheidh do mhaidí, taos agus tine réidh agat… Faigh píosa flaithiúil de Chipa taos as an mbabhla agus pat go réidh é a chlúdach thart ar 9 go 10 n-orlach ó síneadh é; sprinkle parmesan shredded ar fud an Chipa agus brúigh go réidh chun cloí leis na taobhanna. Cócaráilte, ag casadh thar na embers (le adhmad nó gual, le luaithreach), ag cinntiú nach raibh sé sruthán.
(Cuimhnigh, ba mhaith leat a deas, fiú teas ionas go mbeidh do chipa bog, donn, agus crústa ar an taobh amuigh). Coinnigh rothlú an chipa go dtí go bhfuil gach taobh crispy, órga, agus beagán charred in áiteanna, thart ar 10 go 15 nóiméad.
Ansin, freastal ar an Chipa Asador díreach as an bata, nó sleamhnán an chipa amach nuair a bheidh sé fuaraithe beagán. Bain taitneamh as!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Éasca Chipa spit (Chipa cavuré)
Comhábhair
- 1 kg Yuca Stáirse
- 300 g im nó blonag , teocht an tseomra
- 6 uibheacha móra , teocht an tseomra
- 20 g síolta anise
- 600 g Cáis bán úr le haghaidh friochadh ''Queso de Freir'' , nó queso panela, crumbled
- 3 spúnóg salann kosher
- 100 ml Bainne Iomlán nó bláthach
- 100 g Parmesan mionghearrtha , a Sprinkle ar
treoracha
- Preheat an oigheann go 500 ° F. I mbabhla meascadh 6-ceathrú, le chéile yuca stáirse, agus salann. Cuimil na síolta ainíse le pailme do lámha go dtí go mbeidh siad cumhra agus cuir leis an meascán stáirse yuca agus corraigh chun iad a chur le chéile agus a chur ar leataobh. Cuir an meascán stáirse yuca ar dhromchla oibre glan tirim.
- Déan poll sa lár, thart ar 8 orlach ar leithead (tá níos mó níos fearr anseo). Cuir an t-im softened agus na huibheacha isteach sa pholl; ag baint úsáide as do mhéar, measc an ubh go maith mar aon leis an im go dtí go corpraithe beagán. Ansin, cuir tús leis an meascán stáirse yuca a ionchorprú isteach sa mheascán fliuch beagán ag an am go dtí go bhfoirmíonn taos brioscach. Nuair a bheidh go leor meascán stáirse yuca ionchorprú isteach sa mheascán fliuch, cuir an cáis agus tús a mheascadh le do lámha go dtí go bhfuil gach rud ionchorprú go maith.
- Ansin, ceobhrán ar an bláthach nó an bainne beagán ag an am, agus tús a mheascadh le do lámha go dtí go mbeidh taos dlúth agus tais ach nach bhfuil fliuch. Nuair a bheidh an meascán tar éis teacht le chéile i meascán aonchineálach, ansin is féidir leat tosú ar kneading.
- Bain úsáid as sála do láimhe chun an taos a smearadh uait go dtí go gcríochnaíonn sé, ansin cruinnigh ar ais le chéile é le scraper binse agus lean ar aghaidh ag kneading go dtí go n-éiríonn sé réidh agus dlúth agus go scarann sé go héasca ón dromchla oibre agus ó do lámha. Ba cheart go dtógfadh an próiseas seo thart ar 4 go 5 nóiméad. Nuair a dhéantar é, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht taos súgartha réidh ag an taos. Nuair a bheidh an comhsheasmhacht foirfe bainte amach agat, clúdaigh an taos le tuáille cistine glan agus lig dó scíth a ligean ar feadh 15 go 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a mhúnlú. Tabharfaidh an t-am sosa seo deis don taos a scíth a ligean agus uigeacht do tháirge deiridh a fheabhsú.
Conas a roghnú do Chipa Bataí Asador
- Roghnaigh bataí atá fada go leor gur féidir leat iad a choinneáil fad compordach ón tine. Timpeall 24 -30 orlach ar fad agus 1 orlach (2.54 cm) ar trastomhas. Más féidir, bain úsáid as adhmad glas úrghearrtha toisc go bhfuil sé tais agus ní dhófaidh sé chomh tapa sin. Stráice an choirt ag baint úsáide as scian géar, dírithe ar shiúl uait. De réir mar a thagann an t-adhmad i dteagmháil le bia, is smaoineamh maith é bata a roghnú as speiceas crann neamh-nimhiúil. Bain triail as coillte torthaí, mar shampla Apple, Oráiste, Piorra, pluma, nó láimhseáil broom adhmaid (sláintithe, ar ndóigh ).
- Déan cinnte an bata a chur sa lasair le beagán chun é a steiriliú nó é a chuimilt go docht le alúmanam tromshaothair agus dromchla an scragall a spraeáil le spraeála cócaireachta nó úsáid ola nó im chun cosc a chur ar Chipa Asador ó ghreamú (má úsáideann tú scragall alúmanaim agus nach spraeáladh le spraeála cócaireachta é, tá seans an-mhaith ann Chipa Tá Asador chun cloí leis an scragall stáin).
Conas Cook a dhéanamh Chipa Spit
- Nuair a bheidh do mhaidí, taos agus tine réidh agat… Faigh píosa flaithiúil de Chipa taos as an mbabhla agus pat go réidh é a chlúdach thart ar 9 go 10 n-orlach ó síneadh é; sprinkle parmesan shredded ar fud an Chipa agus brúigh go réidh chun cloí leis na taobhanna.
- Cooked ag casadh thar na embers (luaimheanna le adhmad nó gual, le luaithreach), ag cinntiú nach bhfuil sé sruthán. (Cuimhnigh, ba mhaith leat teas cothrom deas ionas go mbeidh do chipa bog ar an taobh istigh agus donn agus crústa ar an taobh amuigh). Coinnigh rothlú an chipa go dtí go bhfuil gach taobh crispy, órga, agus beagán charred in áiteanna, thart ar 10 go 15 nóiméad. Ansin, freastal ar an Chipa Asador díreach as an bata, nó is féidir leat sleamhnán freisin ar an chipa as an bata nuair a bheidh sé fuaraithe beagán. Bain taitneamh as!
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.