Op syk nei in sûnere en dochs lekkere manier om Peaske te fieren? Sjoch net fierder dan dizze 100% Whole Wheat Hot Cross Buns! Dizze Whole Wheat Hot Cross Buns binne sêft, pluizig en smaakfol, makke mei folsleine tarwemoal en licht spiisd mei kaniel, nutmuskaat en allspice.
Dizze Whole Wheat Hot Cross Buns binne sûn en toegeeflik, bezaaid mei swiete en pittige korenten en licht glêzen mei abrikooskonserven. Plus, mei ús maklik te folgjen resept, kinne jo se direkt thús meitsje.
Hoe kinne jo heule tarwe Hot Cross Buns meitsje
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Kombinearje it siften folsleine tarwemoal, sûker, krûden en sâlt yn in skjin wurkflak of in 30 qt. standert-gewicht mingd bowl. Meitsje in put yn it sintrum fan it moalgemik.
Foegje de gist en in bytsje waarm wetter en mingje goed oant de gist oplost. Foegje de sleine aaien oan it wiete mingsel, folge troch de smelte bûter.
Begjin om it moal op te nimmen, begjinnend mei de binnenkant fan 'e put. As sawat de helte fan it moal opnommen is, sil de dough byinoar komme yn in skerpe massa.
Trochgean mei kneading oant glêd en elastysk, sawat 15 minuten. Jo moatte jo oerflak net fersmoargje, mar licht miel as nedich as de dough der oan stekt.
Foegje de rozen, oranje en citroenest oan 'e dough en kneadje se oant even ferdield. Formearje it daai yn in bal. Meitsje in grutte, skjinne bakje romhertich bûter en ferpleatse de doughball dêre.
Draai de bal om mei de bûter te bedekken, dan dekke de kom mei in skjinne keukentúch. Lit de dough waarm opkomme oant dûbeld, sawat 1 oant 1-½ oere.
Draai it daai út op in skjin wurkflak en diel it yn 12 even stikken (elk sa'n 90 oant 100 gram) mei in bankskraper of skerp mes.
Foarm elk stik yn in bal troch it oer himsels te foldjen en de stretchy daai oer de fruitbiten te lûken sadat se net útstekke. As jo ienris in glêde bal hawwe, knypje de naad oan 'e ûnderkant ticht en set de naadkant nei ûnderen op it oerflak.
Folgje dan jo hân oer de bal en ferpleatse jo hân yn in sirkelfoarmige beweging om de bal yn in perfekte ronde te spannen - pleats it yn 'e taret pan.
Werhelje mei de oerbleaune dough en regelje de ballen yn in 3-by-4 raster, spaasjes se even útinoar. Brushje elke bun licht mei oalje.
Op dit punt kinne jo de panne strak yn plastykwrap dekke en it foar 1 dei yn 'e kuolkast sette. Folgjende, dekke de dough mei in skjinne keukentúch.
Lit de ballen opkomme oant har kanten oanreitsje, sawat 1 oant 1-½ oere (langer as de dough gekoeld is). Set in rack yn it sintrum fan 'e oven en preheat oant 350 graden.
Yn in lytse skip kombinearje it miel, sûker, sêfte bûter en vanille; foegje stadich molke ta om in glêde pasta te foarmjen, oerdrage nei in gebak tas of zip-top tas, en snip in ⅓-inch gat yn ien hoeke.
Pipelines oer de sintra fan de ballen yn ien rjochting en dan wer yn 'e tsjinoerstelde rjochting sadat elke bal hat in krús.
Bake de heule tarwe heule krúsbôlen oant opstien en brún, 25 oant 30 minuten. De ynterne temperatuer fan in sintrum bun moat registrearje 190 graden.
Wylst de Whole Wheat Hot Cross Buns bakje, koekje de aprikotkonserven en wetter yn in medium pot oer middelhehe. Rin mei in gabel as it kookt oant it mingsel in tinne, glâns flüssigens is, sawat 3 minuten.
Fuortsmite fan 'e waarmte. As de Whole Wheat Hot Cross Buns út 'e oven komme, boarst de siroop gelijkmatig. Serve Whole Wheat Hot Cross Buns, waarm of by keamertemperatuer.
Related Recipes:
- Hot cross buns
- Apple Bread
- Oranje Hot Cross Buns
- Peaske Brood
- Rosemary Focaccia Bread
- Kaas Soda Bread
Resept
Easy Whole Wheat Hot Cross Buns
tools
Ingredients
Foar de Whole Wheat Hot Cross Buns
- 17g instant droege gist
- ½ kop waarm wetter* (100 °F oant 115 °F)
- ½ kop bûter sûnder sâlt sêft by keamertemperatuer
- ¼ kop huning , ferdield
- ½ kop lekker brún sûker
- 3 grutte aaien, keamertemperatuer , licht slein
- 1 kop lauwe hiele molke (100 ° F oant 115 ° F)
- 500g (5 kopkes) hiele tarwe moal of wyt hiele tarwe , spooned, nivellered & sifted
- 10g Kosher sâlt
- 1 tablespoon rein
- 60g bessen, rozijnen, gouden rozijnen, of blokjes kandearre mingde peel , hydratisearre
- ¾ teaspoon grûn Saigon kaniel
- ⅛ teaspoon piment
- ¼ teaspoon nutmeg frisre ryd
- 1 oranjeskil hiele oranje
- 1 sitroenskil hiele citroen
Twa opsjes foar it krús:
Opsje 1 👉 Vanilla Icing Cross:
- 1 kop poeier sûker
- ½ teeleppel rein
- 1 nei 2 tablespoons of as nedich om in pipeable paste icing folsleine molke, room, of farske of fleske oranje foar oranje ijs) of as nedich om in pipeable paste icing te meitsjen
Opsje 2👉Flour Paste Cross:
- 100g folsleine weetmiel of as nedich om in pipeable paste icing te meitsjen
- 40 ml wetter
- ½ teaspoon rein
- 50g sûker
- 50g bûter sûnder sâlt , sêft by keamertemperatuer
- ½ sitroenskil heale sitroen
Foar de glaze:
- ¼ kop abrikoos behâldt
- 2 tablespoons wetter
ynstruksjes
- Kombinearje it siften hiele weetmoal, sûker, krûden en sâlt yn it sintrum fan in skjin wurkflak of in 30 qt. standert gewicht mixing bowl. Meitsje in put yn it sintrum fan it moalgemik. Foegje de gist en in bytsje fan it waarme wetter en mingje goed oant de gist oplost.
- Foegje de sleine aaien oan it wiete mingsel, folge troch de smelte bûter. Begjin om it moal op te nimmen, begjinnend mei de binnenkant fan 'e put. De dough sil begjinne te kombinearjen yn in skerpe massa as sawat de helte fan it moal is opnommen.
- Trochgean mei kneading oant glêd en elastysk, sawat 15 minuten. Jo moatte jo oerflak net fersmoargje, mar licht miel as nedich as de dough der oan stekt. Foegje de rozen, oranje en citroenest oan 'e dough en kneadje se oant even ferdield. Formearje it daai yn in bal.
- Botterje in grutte skjinne kom en ferpleatse de doughball derop. Draai de bal om mei de bûter te bedekken, dan dekke de kom mei in skjinne keukentúch. Lit de tee op in waarm plak stean oant dûbeld, sawat 1 oant 1-½ oere.
- Draai it daai út op in skjin wurkflak en diel it yn 12 even stikken (elk sa'n 90 oant 100 gram) mei in bankskraper of skerp mes. Foarm elk stik yn in bal troch it oer himsels te foldjen en de stretchy daai oer de fruitbiten te lûken, sadat se net útstekke.
- As jo ienris in glêde bal hawwe, knypje de naad oan 'e ûnderkant ticht en set de naadkant nei ûnderen op it oerflak. Folgje dan jo hân oer de bal en ferpleatse jo hân fluch yn in sirkelfoarmige beweging om de bal yn in perfekte ronde te spannen - pleats it yn 'e taret pan.
- Werhelje mei de oerbleaune dough en regelje de ballen yn in 3-by-4 raster, ôfstannen gelyk útinoar. Brushje elke bun licht mei oalje. Op dit punt kinne jo de panne strak yn plastykwrap dekke en it foar 1 dei yn 'e kuolkast sette. Folgjende, dekke de dough mei in skjinne keukentúch. Lit de ballen opkomme oant har kanten oanreitsje, sawat 1 oant 1-½ oere (langer as de dough gekoeld is).
- Set in rack yn it sintrum fan 'e oven en preheat oant 350 graden. Yn in lytse skip kombinearje it miel, sûker, sêfte bûter en vanille; foegje stadich molke ta om in glêde pasta te foarmjen, oerdrage nei in gebak tas of zip-top tas en snip in ⅓-inch gat yn ien hoeke.
- Pipe linen oer de sintra fan de ballen yn ien rjochting en dan wer yn 'e tsjinoerstelde rjochting sadat elke bal hat in krús. Bake de heule tarwe heule krúsbôlen oant opstien en brún, 25 oant 30 minuten. De ynterne temperatuer fan in sintrum bun moat registrearje 190 graden.
- Wylst de bôle bakken, koekje de abrikooskonserven en wetter yn in middelpot oer middelhehe. Rin mei in gabel as it kookt oant it mingsel in tinne, glâns flüssigens is, sawat 3 minuten. Fuortsmite fan 'e waarmte. Sadree't de buns út 'e oven komme, boarst de siroop der even oer. Serve Whole Wheat Hot Cross Buns hjit, waarm, of by keamertemperatuer.
Notes
- De dough moat sêft en wat kleverig wêze as it klear is om te bewizen. Wês foarsichtich dat jo net te folle moal taheakje; in bytsje kleverig is goed, jo wolle meastentiids net dat it folslein net kleverig is. Dat soe betsjutte dat jo dough te droech is, en de Whole Wheat Hot Cross Buns sille swier en dicht wurde.
- Fiel jo frij om te wikseljen út de droege fruit en krûden hjir; jo kinne ek citroen- of sinaasappelschil taheakje as jo wolle.
- Cover oerbliuwende Whole Wheat Hot Cross Buns strak en bewarje by keamertemperatuer foar 1-2 dagen of yn 'e kuolkast foar oant 1 wike.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.