Lorsque la température extérieure baisse, rien de tel qu’une tasse de chocolat chaud blanc chaud et réconfortant pour vous aider à vous détendre et à vous relaxer.
Fabriquée avec du chocolat blanc de qualité supérieure, du lait entier et une variété d'épices réchauffantes, cette version maison est parfaite à savourer à tout moment ou simplement blottie sur le canapé.
Avec sa saveur riche et sucrée, le chocolat chaud blanc peut être dégusté comme remontant matinal ou comme dessert sucré et satisfaisant. Pourquoi ne pas en préparer un lot aujourd'hui et vous offrir une boisson sucrée, nous vous promettons que vous ne le regretterez pas !
Comment faire du chocolat chaud blanc
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le lait concentré et les épices. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le lait commence à bouillonner autour des parois de la casserole (brûlure) ou que la température atteigne 180 à 175 F.
Baisser le feu et cuire 10 minutes en remuant fréquemment pour ne pas brûler. Retirer du feu et laisser infuser dix minutes supplémentaires.
Faites chauffer doucement, ajoutez le chocolat et fouettez vivement pendant 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir) et que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter les deux vanilles et servir avec de l'anis étoilé dans chaque tasse. Apprécier!
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Recette
Chocolat chaud blanc facile
Ingrédients
- 4 tasses lait entier
- 1 (12 oz) lait évaporé ou 1-½ tasse de moitié-moitié
- 17 onces Chocolat blanc classique haut de gamme, tel que Ghirardelli ou Lindt, haché
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café vanille claire
- 5 pièces anis étoilé , plus pour la garniture
- 1 cuillère à café muscade fraîchement râpée , et plus encore pour la garniture
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le lait concentré et les épices. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le lait commence à bouillonner autour des parois de la casserole (brûlure) ou que la température atteigne 180 à 175 F.
- Baisser le feu et cuire 10 minutes en remuant fréquemment pour ne pas brûler. Retirer du feu et laisser infuser dix minutes supplémentaires.
- Faites chauffer doucement, ajoutez le chocolat et fouettez vivement pendant 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir) et que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter les deux vanilles et servir avec de l'anis étoilé dans chaque tasse. Apprécier!
Notes
- Ranger: Transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Tout d’abord, réchauffez-le au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Vous pouvez également le verser dans une petite casserole à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Vous pouvez utiliser n’importe quel lait ou produit non laitier de votre choix. Cependant, les produits laitiers riches en matières grasses donnent un chocolat chaud blanc plus riche et plus crémeux.
- Cette recette fonctionne également bien avec des pépites ou des barres de chocolat.
- Idées de garniture : Crème fouettée, guimauves, copeaux de chocolat blanc ou morceaux de chocolat, menthe poivrée, morceaux de caramel, mélange de cannelle et de sucre, épices pour tarte à la citrouille, etc.
- Réfrigérez le chocolat chaud blanc jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud ; ne faites pas bouillir. Après cela, retirez-le rapidement pour servir.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.