Essayez cette savoureuse recette de riz frit aux crevettes ; il est fait de crevettes fraîches, d'œufs et de légumes et assaisonné d'un mélange de sauce soja savoureux, délicieux et satisfaisant. Prêt en seulement 20 minutes. La solution parfaite pour un dîner chargé en semaine !🍤
Comment faire du riz frit aux crevettes
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélanger la sauce soja noire aromatisée aux champignons, le sucre et le sel dans un petit bol. Remuer pour combiner. Mettre de côté. Chauffer un wok de 14 pouces ou une grande poêle épaisse à feu vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et remuez pour enrober le wok.
Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes. Retirer les crevettes et réserver. Ajouter les œufs au wok et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient pris. Retirer de la poêle, briser en bouchées et essuyer le wok.
Remettez le wok sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et remuez pour enrober le wok. Réduisez le feu à moyen-vif, ajoutez les oignons et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit à moitié cuit pendant environ 1 minute.
Ajouter les pois/carottes, mélanger et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais encore croustillants, environ 2 minutes. Ajoutez le riz froid, étalez-le sur tout le wok, faites-le chauffer, puis faites-le frire pendant 5 à 7 minutes. (Ajoutez un peu plus d'huile si le riz colle.) Ajoutez les crevettes et les œufs réservés et faites sauter pour bien chauffer pendant 1 à 2 minutes. Servir immédiatement le riz frit aux crevettes sur une grande assiette. Chin!
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Recette
Riz frit aux crevettes facile
Ingrédients
- ½ livre crevette , pelé, déveiné et décongelé
- 3 tasses riz au jasmin ou basmati froid/d'un jour
- 4 cuil. à soupe Huile d'avocat , huile de canola ou huile d'arachide
- 3 gros oeufs , légèrement battu avec une petite pincée de sel casher
- 1 tasse mélange de petits pois et carottes surgelés
- 1 oignon , Haché
- ¼ cuillère à café Sel kosher , goûter
- 2 cuillère à café sucre
- 1 cuil. à soupe Sauce soja noire aux champignons ou sauce soja noire
- 1 cuillerée à soupe sauce soja réduite en sodium
- 1 petit bouquet d'oignon vert , Haché
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja noire aromatisée aux champignons, la sauce soja, le sucre et le sel. Remuer pour combiner. Mettre de côté
- Faites chauffer un wok de 14 pouces ou une grande poêle épaisse à feu vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et remuez pour enrober le wok. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes. Retirer les crevettes et réserver. Ajouter les œufs au wok et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient pris. Retirer de la poêle, briser en bouchées et essuyer le wok.
- Remettez le wok sur le feu, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et remuez pour enrober le wok. Réduisez le feu à moyen-vif, ajoutez les oignons et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit à moitié cuit pendant environ 1 minute. Ajouter les pois/carottes, mélanger et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais encore croustillants, environ 2 minutes.
- Ajoutez le riz froid, étalez-le rapidement sur tout le wok, faites-le chauffer, puis faites-le frire pendant environ 5 à 7 minutes. (Ajoutez un peu plus d'huile si le riz colle.) Ajoutez les crevettes réservées, les œufs et faites sauter pour bien chauffer, 1 à 2 minutes. Servir immédiatement le riz frit aux crevettes sur une grande assiette. Apprécier!
Notes
- Micro-ondes: Placez la portion désirée de riz frit aux crevettes dans un plat allant au micro-ondes et faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit chaud.
- Cuisinière: Faites chauffer un wok ou une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d'huile. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les restes de riz et faites sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assurez-vous de remuer fréquemment le riz pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole. Évitez de réchauffer le riz plus d'une fois, car cela pourrait entraîner une croissance bactérienne et provoquer une intoxication alimentaire.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.