Ce Bolo Salgado reprend un gâteau salé brésilien classique et ajoute une touche mexicaine. Il est rempli de poulet rôti juteux dans une savoureuse sauce tomate infusée au chipotle et parsemé de poches crémeuses de fromage à la crème.
Ce plat est facile à préparer, ce qui en fait un repas parfait pour le week-end. Servez-le en plat principal avec un accompagnement salade, une collation satisfaisante ou un délicieux déjeuner.
Comment faire un gâteau au poulet
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Pour la garniture au poulet : Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, le poireau, l'ail et la partie blanche de l'oignon vert.
Incorporer les parties vertes des oignons verts, le cumin, le poivre noir, le paprika, le piment chipotle et la sauce. Ajouter le poulet émincé dans la poêle, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné.
Éteignez le feu et incorporez la moutarde et le fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer le fond et les côtés d'un moule rectangulaire en Pyrex de 13 × 11 pouces (4 litres); saupoudrer de farine, retirer l'excédent et réserver. Mélanger la farine, le fromage et la levure chimique ; mettre de côté.
Mélangez les œufs, le lait, l'huile, le poivre et le sel dans le bocal. Mélanger jusqu'à consistance complètement lisse, environ 2 minutes. Versez le mélange dans un grand bol et, à l'aide d'un fouet à main, remuez doucement et progressivement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné. Ne mélangez pas trop !
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et répartissez uniformément la garniture au poulet. Versez progressivement le reste de la pâte à gâteau sur la garniture, en veillant à bien la répartir pour couvrir la garniture. Utilisez une cuillère pour étaler la pâte si nécessaire.
Cuire le gâteau salé au poulet rôti pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes. Coupez le gâteau en carrés et servez chaud. Apprécier!
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Recette
Gâteau au poulet rôti salé et facile
Outils
Ingrédients
Pour la garniture au poulet :
- 500 g Poulet rôti , déchiqueté. Vous pouvez utiliser du poulet bouilli si vous préférez.
- 1 gros oignon , Haché
- 4 Tomates Roma , Haché
- 1 botte d'oignon vert , parties blanches et vertes, hachées
- 4 ail , finement émincé ou ¾ cuillères à café d'ail granulé
- 1 cuillerée à soupe Knorr Bouillon saveur poulet ou sel casher , ajuster au goût
- ½ cuillère à café poivre noir moulu , goûter
- 6 pièces Piments chipotle à la sauce Adobo , haché plus 2 cuillères à soupe de la sauce dans laquelle il est entré ou 1 poivron rouge
- 2 Cuillères à soupe Paprika
- 1 cuillerée à soupe Origan séché
- 3 Cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge ou huile de canola
Pour la pâte à gâteau salé :
- 375 g (3 tasses) de farine tout usage
- 1 cuillère à café Sel kasher
- 420 ml (2 tasses) de lait entier, température ambiante
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- 4 gros des œufs , température ambiante
- 210 ml (1 tasse) d'huile d'avocat ou toute huile à saveur neutre
- 1 cuillerée à soupe levure chimique sans aluminium
- 8 oz fromage à la crème entier
Instructions
Pour la garniture au poulet :
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les tomates, l'oignon, le piment chipotle, l'ail, le bouillon de poulet et la partie blanche de l'oignon vert et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent environ 15 minutes.
- Incorporer les parties vertes des oignons verts, la coriandre, le poivre noir, l'origan et le paprika. Ajouter le poulet émincé dans la poêle, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Pour la pâte à gâteau salé :
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer le fond et les côtés d'un moule rectangulaire en pyrex de 13 × 11 pouces (4 litres); saupoudrer de farine, puis retirer l'excédent; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine et la levure chimique; mettre de côté. Dans le bol du mixeur, mélangez les œufs, le lait, l'huile, le poivre et le sel. Mélanger jusqu'à consistance complètement lisse, environ 2 minutes.
- Versez le mélange dans un grand bol et, à l'aide d'un fouet à main, remuez doucement et progressivement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné. Ne mélangez pas trop !
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et répartissez uniformément la garniture au poulet dessus. Versez progressivement le reste de la pâte à gâteau sur la garniture en veillant à bien la répartir uniformément pour recouvrir complètement la garniture. Utilisez une cuillère pour étaler la pâte si nécessaire. Parsemez-le de fromage à la crème,
- Cuire le gâteau salé au poulet rôti pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Sortez le gâteau au poulet rôti salé du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Coupez le gâteau au poulet rôti salé en carrés et servez chaud. Apprécier!
Notes
- Ranger: Gâteau salé au poulet rôti dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Gâteau carré au poulet salé au micro-ondes pendant une minute ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Alternativement, vous pouvez réchauffer dans un four préchauffé à 350 F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.