Voici une recette délicieuse et facile de sauce chili douce épicée maison qui est non seulement une excellente trempette, mais vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient pour cuisiner de délicieux sautés.
Comment faire une sauce chili douce épicée
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Ajouter tous les ingrédients sauf la fécule de maïs dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif et portez-le à ébullition en remuant constamment.
Ensuite, mettez à feu moyen et laissez cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Ensuite, mettez à feu moyen-doux.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à dissolution complète. Versez le mélange dans la casserole et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 1 à 2 minutes.
Gardez à l’esprit que la sauce épaissira davantage une fois refroidie.
Goûtez la sauce et ajustez le goût en ajoutant plus de sucre si elle n'est pas assez sucrée ou plus de vinaigre si elle n'est pas assez acide. Supposons que la sauce chili douce épicée s'avère trop épaisse ; mélanger avec quelques cuillères d'eau pour le diluer pendant qu'il est encore chaud.
Versez la sauce chili douce épicée dans un bol et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Servez-le comme trempette ou conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Recettes connexes:
- Huile de chili
- Sauce chili douce
- Sauce aigre douce
- Sauce Général Tso
- sauce Chimichurri
- Sauce tomatille
Recette
Sauce chili douce épicée facile
Ingrédients
- ½ tasse vinaigre de riz
- ⅔ tasse cassonade légère ou sucre cristallisé , goûter
- ½ tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau , divisé
- 2 Cuillères à soupe Vin de Shaoxing ou xérès sec
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja
- 5 Piments thaïlandais Bird's Eye , épépiné et émincé ou 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge broyés
- 2 Cuillères à soupe Pâte de piment Sambal Oelek , goûter
- 5 gousses d'ail , émincé
- 1 cuillerée à soupe gingembre , émincé
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
Instructions
- Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif, ajouter le mélange et porter à ébullition en remuant constamment. Ensuite, mettez à feu moyen et laissez cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Ensuite, mettez à feu moyen-doux.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à dissolution complète ; verser dans la casserole et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 à 2 minutes. gardez à l’esprit que la sauce épaissira encore une fois refroidie.
- Goûtez la sauce et ajustez le goût en ajoutant plus de sucre si ce n'est pas assez sucré ou plus de vinaigre si ce n'est pas assez acide. Si la sauce chili douce épicée s'avère trop épaisse, mélangez-la avec quelques cuillères d'eau pour la diluer pendant qu'elle est encore chaude.
- Versez la sauce chili douce épicée dans un bol et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Servez-le comme trempette ou conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.