Faire une compote de pommes maison est facile et ne nécessite que quelques ingrédients.
Cette recette de compote de pommes est une excellente façon d’utiliser toutes les pommes que vous pourriez avoir. Il s'adapte également facilement à votre goût : ajoutez plus de sucre si vous l'aimez plus sucré, ou ajoutez une pincée de votre épice chaude préférée pour plus de saveur.
Pour plus de recettes de desserts inspirées des pommes, consultez ceci Pain aux pommes, Muffins aux pommes épicés, Galette de pomme, Tarte aux pommeset une Tarte aux pommes hollandaise.????
Comment faire de la compote de pommes
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous
Préchauffer le four à 400 degrés. Mettez le jus de citron dans un grand bol. Épluchez, coupez en quartiers et épépinez les pommes. Ajouter la cassonade et la cannelle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange de pommes dans un plat allant au four non réactif de 9 x 13 pouces.
Si vous utilisez du cidre de pomme, versez-le dans le plat allant au four. Répartissez uniformément les morceaux de beurre sur le dessus. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que toutes les pommes soient tendres.
Alternativement, vous pouvez combiner tous les ingrédients dans une grande casserole, régler le feu sur feu vif et remuer les pommes pendant quelques minutes. Pendant que le mélange chauffe et bout, couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Écrasez ou mixez les pommes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour une compote de pommes épaisse, utilisez un presse-purée ou une fourchette pour casser les pommes cuites à la main..
Mélangez les pommes cuites dans un robot culinaire, un moulin ou un mixeur plongeant pour obtenir une compote de pommes plus onctueuse.
Recettes connexes
- Compote de potiron
- Pain aux pommes
- Muffins aux pommes épicés,
- Galette de pomme
- Tarte aux pommes
- Tarte aux pommes hollandaise
Recette
Sauce aux pommes faite maison
Outils
Ingrédients
- 3 livres Tarte aux pommes comme les pommes Granny Smith
- 3 livres pommes rouges sucrées , comme Honeycrisp, Fuji, Gala ou Golden Delicious
- Jus de citron 1
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel , coupé en morceaux de ¼ de pouce, facultatif
- ½ tasse cassonade claire ou foncée , sucre emballé ou cristallisé. (Vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel comme substituts. Pour la compote de pommes non sucrée, utilisez moins de sucre ou retirez complètement le sucre.)
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ½ tasse de cidre de pomme , En option
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés. Mettez le jus du citron dans un grand bol. Épluchez, coupez en quartiers et épépinez les pommes. Ajoutez la cassonade et la cannelle et mélangez-les jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange de pommes dans un plat allant au four non réactif de 9 x 13 pouces. Versez le cidre de pomme dans le plat allant au four si vous en utilisez. Répartissez uniformément les morceaux de beurre sur le dessus. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que toutes les pommes soient tendres.
- Alternativement, vous pouvez placer tous les ingrédients dans une grande casserole, régler le feu sur feu vif et remuer les pommes pendant quelques minutes. Pendant que le mélange chauffe et bout, couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Écrasez ou mixez les pommes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour casser les pommes cuites à la main pour obtenir une compote de pommes épaisse. Pour une compote de pommes plus onctueuse, mixez les pommes cuites dans un robot culinaire, un moulin ou un mixeur plongeant.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.