Le chocolat chaud mexicain est une version sucrée et crémeuse du chocolat chaud traditionnel, contenant du cacao riche, du sucre, de la cannelle et de la vanille. Cette boisson chaude est parfaite pour les journées fraîches, offrant une expérience réconfortante et gourmande à vos papilles gustatives.
Sa texture onctueuse et veloutée en fait un délicieux régal à tout moment de la journée. Que vous recherchiez un remontant chaleureux et confortable ou que vous souhaitiez vous offrir quelque chose de sucré, le chocolat chaud mexicain fait maison est une option simple et délicieuse.
Comment faire du chocolat chaud mexicain
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. mettre de côté. Mélangez le lait avec les bâtons de cannelle dans une grande casserole à fond épais. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le lait bouillonne sur les bords (bouillant).
Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça brûle. Retirer du feu et laisser infuser dix minutes supplémentaires. Faites chauffer doucement et ajoutez le chocolat, l'espresso instantané et la cassonade.
Fouetter vivement pendant 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir) et que le chocolat fonde complètement. Incorporer la vanille et le Kahlua si vous en utilisez. Servir avec une cuillerée de crème fouettée et une pincée de sucre à la cannelle. Apprécier!
Recettes connexes:
- Du chocolat chaud pour une foule
- Chocolat chaud
- Mocha au chocolat blanc
- Maté cuit brûlé
- chocolat chaud au chocolat blanc
Recette
Chocolat chaud mexicain facile
Ingrédients
- 4 onces chocolat doux-amer de bonne qualité , ou du chocolat mi-sucré comme la marque Ghirardelli, haché
- 4 onces chocolat au lait ou mi-sucré de bonne qualité ,haché
- 3 Cuillères à soupe de sucre brun , ajuster au goût
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café expresso instantané ou café instantané en poudre
- 4-½ tasses lait entier
- 1-½ tasses Lait évaporé entier en conserve, moitié-moitié, ou lait entier
- 8 petits bâtons de cannelle
Instructions
- Pour la garniture:
- Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. mettre de côté.
- Pour le chocolat chaud mexicain :
- Mélangez le lait avec les bâtons de cannelle dans une grande casserole à fond épais. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le lait commence à bouillonner sur les bords (bouillant). Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps pour que ça ne brûle pas.
- Retirer du feu et laisser infuser dix minutes supplémentaires. Faites chauffer doucement et ajoutez le chocolat, l'espresso instantané et la cassonade. Fouetter vivement pendant 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir) et que le chocolat soit complètement fondu. Incorporer la vanille. Servir avec une cuillerée de crème fouettée et une pincée de sucre à la cannelle. Apprécier!
Notes
- Vous pouvez utiliser n'importe quel lait ou produit non laitier de votre choix. Cependant, les produits laitiers riches en matières grasses donnent un chocolat chaud plus riche et plus crémeux.
- Cette recette de chocolat chaud mexicain fonctionne également bien avec du chocolat au lait, mi-sucré ou noir.
- Idées de garniture : Crème fouettée, guimauves, copeaux de chocolat blanc ou morceaux de chocolat, menthe poivrée, morceaux de caramel, mélange de cannelle et de sucre, épices pour tarte à la citrouille, etc.
- Réfrigérez le chocolat chaud mexicain jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffer dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; ne faites pas bouillir. Après cela, retirez-le rapidement pour servir
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.