La cocotte de pâtes au thon est un plat classique et réconfortant pour les soirs de semaine chargés ou pour nourrir les foules. Cette cocotte à base de tomates est composée de penne, de légumes et de thon en conserve, puis garnie de fromage Monterey jack gluant pour une combinaison irrésistible de saveurs et de textures.
Avec sa préparation facile et son option de préparation à l'avance, cette recette est un incontournable pour un repas délicieux et copieux qui peut être savouré à tout moment de l'année.
Comment faire une cocotte de pâtes au thon
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 400 ºF. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le piment poblano et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 3 à 4 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire environ 1 à 2 minutes en remuant.
Versez l'eau dans la casserole et remuez pour gratter les morceaux dorés. Incorporer les tomates concassées, le sucre et l'assaisonnement italien et faire bouillir. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 30 minutes ou jusqu'à consistance désirée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le thon et mélangez-le à la sauce. Incorporez ensuite 1 cuillère à soupe de persil.
Incorporer les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces et transférer le mélange de pâtes dans le plat. Garnir la cocotte de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 25 à 30 minutes. Retirer du four et saupoudrer du reste de persil. Servir bien chaud.
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Recette
Casserole de pâtes au thon facile
Ingrédients
- 454 g / 1 lb de mini penne (ou autres pâtes au choix)
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 oignon jaune moyen , en dés
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 2 Cuillères à café bouillon Knorr au goût de poulet
- ½ cuillère à café poivre noir
- 2 gousses d'ail , émincé
- 1 piment poblano ou poivron , en dés
- 800 g / 28 oz de tomates concassées
- 1 cuillerée à soupe pâte de tomate
- ¾ tasse d'eau
- Sel kasher , goûter
- 1 cuillerée à soupe Mélange d'herbes italiennes ou autres herbes séchées de votre choix
- Entre 1 et 2 Cuillères à café de sucre
- 4 (142g/5 onces) boîtes de thon pâle en morceaux dans l'eau, égouttés
- 2 Cuillères à soupe persil frais haché
- 2 tasses (200 g) de fromage Monterey Jack râpé, de fromage mozzarella ou tout autre fromage fondant de votre choix.
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ºF. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le piment poblano et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 5 minutes. Ajouter le concentré de tomate et cuire en remuant pendant environ 2 minutes.
- Versez l'eau dans la casserole et remuez pour gratter les morceaux dorés. Incorporer les tomates concassées, le sucre et l'assaisonnement italien et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 30 minutes ou jusqu'à consistance désirée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez le thon et mélangez-le à la sauce. Incorporez ensuite le persil. Incorporer les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces et transférer le mélange de pâtes dans le plat.
- Garnir la cocotte de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 25 à 30 minutes. Retirer du four et saupoudrer du reste de persil. Servir bien chaud.
Notes
- Ranger: couvrir hermétiquement le plat de cuisson d'une pellicule plastique ou de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la cocotte jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : préchauffez votre four à 350°F. Si la cocotte est réfrigérée, réchauffez-la au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Si la cocotte est congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-la au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.