Envie d'ajouter une touche de saveur à vos plats ? Essayez de préparer votre propre poudre aux cinq épices ! Ce mélange d'épices polyvalent est un incontournable de la cuisine chinoise et taïwanaise, ajoutant une saveur unique et délicieuse à divers plats.
La poudre aux cinq épices est facile à préparer à la maison. Il se compose de seulement cinq épices différentes : graines de fenouil, grains de poivre du Sichuan, cannelle, clous de girofle et anis étoilé. IIl peut tout assaisonner, des viandes rôties aux sautés et marinades.
Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer votre propre poudre aux cinq épices en quelques étapes simples. Alors préparez-vous à ajouter une délicieuse profondeur de saveur à votre cuisine !
Comment faire de la poudre de cinq épices
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un petit casserole à feu moyen-vif, faire griller toutes les épices jusqu'à ce que l'arôme se libère (vous devriez entendre de légers grésillements). Ensuite, transférez les épices dans un petit bol pour qu'elles refroidissent.
Une fois complètement refroidi, transférez-le dans un moulin à épices ou utilisez un mortier et un pilon. Broyé jusqu'à ce que la poudre aux cinq épices se transforme en une poudre fine. Transférez la poudre aux cinq épices dans un pot hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Recettes connexes:
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- Assaisonnement au piment
Recette
Poudre facile aux cinq épices
Ingrédients
- 1 cuillère à café Grains de poivre du Sichuan
- 1- pouce le bâton de cannelle , briser
- 1 cuillère à café graine de fenouil
- 1 cuillère à café gousses
- 1- anis étoilé , se brise en pétales
Instructions
- Dans une petite poêle à feu moyen-vif; Faites griller toutes les épices jusqu'à ce que l'arôme se libère (vous devriez entendre de légers grésillements). Transférez ensuite les épices dans un petit bol pour les laisser refroidir.
- Une fois complètement refroidi, transférez-le dans un moulin à épices ou utilisez un mortier et un pilon. Broyé jusqu'à ce que la poudre aux cinq épices se transforme en une poudre fine. Transférez la poudre aux cinq épices dans un pot hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Notes
- Ranger: Placez la poudre aux cinq épices dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Veuillez le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. Stockée de cette façon, la poudre Five Spice dure jusqu’à six mois.
- Pour réchauffer : La poudre aux cinq épices n'a pas nécessairement besoin d'être chauffée, mais vous pouvez l'utiliser pour assaisonner les plats pendant la cuisson. Lorsque vous utilisez le mélange d'épices dans une recette, ajoutez-le au plat pendant la cuisson et laissez-le infuser les saveurs pendant la cuisson du plat.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.