La tortilla paraguayenne est un plat traditionnel paraguayen préparé en faisant frire un mélange de farine, de lait, d'œufs et de fromage. C'est un plat d'accompagnement simple mais délicieux, parfait pour le petit-déjeuner lorsqu'il est accompagné de Cuit Brûlé ou pour le déjeuner ou le dîner, accompagné d'une soupe copieuse comme le Soyo. C'est un aliment de base au Paraguay et il est facile à préparer à la maison.
Avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux et savoureux, ce plat plaira à coup sûr à tout le monde. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des oignons verts, de la ciboulette, du persil ou des restes de riz pour lui donner une touche unique et une profondeur de saveur. Alors pourquoi ne pas essayer et ajouter une saveur nouvelle et unique à votre cuisine ?
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Qu’est-ce que la tortilla paraguayenne ?
La tortilla paraguayenne, également connue sous le nom de « tortillita », est un plat traditionnel et apprécié du Paraguay, composé d'un mélange de farine, de lait, d'œufs et de fromage, qui est ensuite frit à la perfection ; cela crée un extérieur croustillant et un moelleux. , intérieur savoureux.
Les variantes du plat incluent souvent des ingrédients supplémentaires tels que de l'oignon vert, de la ciboulette, du persil ou des restes de riz, ce qui ajoute une profondeur de saveur et le rend plus satisfaisant. Généralement servi en accompagnement, c'est un aliment de base au Paraguay et est souvent accompagné de soupes comme le Soyo, ce qui en fait un repas parfaitement copieux et délicieux.
Comment faire une tortilla paraguayenne
Dans un lagrand bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajouter le sel, la farine, l'eau et le lait. Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que la pâte soit lisse. Incorporer le fromage et les oignons verts hachés.
Versez l'huile dans une grande poêle à frire jusqu'à une profondeur de 2 pouces et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la température atteigne 350 degrés F. Testez l'huile en versant une petite quantité de pâte dans la poêle. Si elle grésille, l'huile est prête.
À l'aide d'une petite louche, déposez le mélange par lots de 3 à 4 pouces de diamètre dans l'huile chaude, en laissant quelques centimètres entre chacun. Dès que les tortillas flottent, retournez-les avec une fourchette et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants et légèrement dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Travaillez par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle et garantir un extérieur croustillant. À l'aide d'une écumoire, transférer les tortillas cuites dans une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud.
Plus de recettes paraguayennes :
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Recette
Tortilla paraguayenne facile
Ingrédients
- 4 gros des œufs , battu
- 1 tasse Fromage Panela ou Queso de Freir , émietté
- 3 tasses farine tout usage , cuillère et nivelé
- 1 tasse lait entier ou eau , température ambiante
- 1 tasse eau ou lait , température ambiante
- ½ tasse oignons verts frais finement hachés , En option
- 2-½ Cuillères à café Sel kasher , ajuster au goût
- 1 litre Huile de tournesol pour la friture ou huile végétale
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez la farine, l'eau, le lait et le sel. Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que la pâte soit lisse. Incorporer le fromage et les oignons verts hachés.
- Versez l'huile dans une grande poêle à frire jusqu'à une profondeur de 2 pouces et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la température atteigne 350 degrés F. Testez l'huile en versant une petite quantité de pâte dans la poêle. Si elle grésille, l'huile est prête.
- À l'aide d'une petite louche, déposez le mélange par lots de 3 à 4 pouces de diamètre dans l'huile chaude, en laissant quelques centimètres entre chacun. Dès que les tortillas flottent, retournez-les avec une fourchette et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants et légèrement dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Travaillez par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle et garantir un extérieur croustillant. À l'aide d'une écumoire, transférer les tortillas cuites dans une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud."
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
Plat : Accompagnement