Vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez préparer ces chips tortilla et chips wonton super croustillantes directement dans votre propre cuisine ? Bien devinez quoi?
Vous pouvez absolument ! Les chips faites maison sont un régal délicieux, et le meilleur, c'est que vous pouvez les infuser de vos saveurs préférées. Que vous vous prépariez pour une soirée cinéma conviviale, une sortie amusante entre amis ou simplement d'humeur pour une collation croustillante, apprendre à préparer ces chips est une excellente idée.
Et voici le secret : vous n'avez pas besoin d'équipement sophistiqué – juste une poignée d'ingrédients de base.
Que sont les chips tortilla et les chips wonton ?
Les chips tortilla sont une collation composée de fines tranches de tortillas de maïs qui sont généralement frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ils sont généralement appréciés comme apéritif ou collation croustillante et sont souvent servis avec diverses trempettes, telles que de la salsa, du guacamole, du queso ou des trempettes à base de crème sure.
Les chips tortilla sont un incontournable de la cuisine mexicaine et tex-mex et ont gagné en popularité dans le monde entier en tant que collation polyvalente et savoureuse.
D'un autre côté, les chips Wonton sont une variante des boulettes de wonton traditionnelles chinoises. Les emballages de wonton, qui sont de fines feuilles de pâte à base de farine, d'eau et parfois d'œufs, sont généralement utilisés pour faire des raviolis.
Cependant, ces mêmes emballages peuvent être coupés en différentes formes, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et transformés en chips wonton. Les chips wonton sont souvent assaisonnées de sel ou de diverses épices pour plus de saveur et sont servies comme apéritif ou comme collation. Ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de trempettes comme une sauce aigre-douce, une sauce au canard ou d'autres trempettes d'inspiration asiatique.
Les chips tortilla et les chips wonton offrent une texture croustillante et satisfaisante, ce qui en fait des choix populaires pour tremper ou grignoter. La principale différence réside dans l'ingrédient de base utilisé pour les chips (tortillas de maïs pour les chips tortilla et emballages wonton pour les chips wonton) et les profils de saveur potentiels qu'ils peuvent adopter en raison de leurs origines culturelles et des assaisonnements qui les accompagnent.
Comment faire des chips tortilla
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier absorbant et réserver. Faites chauffer l'huile à 350°F / 177°C dans une casserole profonde et épaisse à feu moyen (si vous avez un thermomètre, déposez une des tortillas dans l'huile pour la tester ; si elle grésille, l'huile est prête).
En travaillant par lots si nécessaire, faites frire les quartiers de tortilla jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remuant pour cuire uniformément. Retirez les chips avec une araignée ou une écumoire et égouttez-les sur le plat allant au four préparé – assaisonnez légèrement avec du sel.
Comment faire des chips wonton
Ligne 1 plaque de cuisson avec du papier absorbant et mettez-les de côté. Chauffer l'huile à 350°F / 177°C dans un pot profond et lourd à feu moyen (si vous avez un thermomètre, déposez un des wontons dans l'huile pour le tester ; si elle grésille, l'huile est prête).
En travaillant par lots si nécessaire, faites frire le wonton jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en remuant pour cuire uniformément. Retirez les chips de wonton avec une araignée ou une écumoire et égouttez-les sur le plat allant au four préparé – assaisonnez légèrement avec du sel.
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Recette
Chips tortilla faciles ou chips wonton
Outils
- Cuillère à fentes ou cuillère araignée ou une cuillère araignée
- plaques à pâtisserie (pour les chips cuites au four)
- badigeonner (pour les chips cuites au four)
- Conteneurs hermétiques (Pour stocker)
Ingrédients
Pour les chips tortilla maison :
- 960 ml (1 pinte) d'huile d'arachide ou végétale
- 35 g (1-¼) cuillères à café de sel
- 20 Tortillas de maïs coupées en quartiers
Pour les chips wonton :
- 24 Emballages Wonton , coupé en deux ou en diagonale, à partir de paquets de 6 oz
- 960 ml (1 pinte) d'huile d'arachide ou végétale
- 35 g (1-¼) cuillères à café de sel
Instructions
Comment faire des chips tortilla
- Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier absorbant et réserver. Faites chauffer l'huile à 350°F / 177°C dans une casserole profonde et épaisse à feu moyen (si vous avez un thermomètre, déposez une des tortillas dans l'huile pour la tester ; si elle grésille, l'huile est prête). En travaillant par lots si nécessaire, faites frire les quartiers de tortilla jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remuant pour cuire uniformément. Retirez les chips avec une araignée ou une écumoire et égouttez-les sur le plat allant au four préparé. Assaisonner légèrement de sel.
Comment faire des chips wonton
- Tapisser 1 plaque à pâtisserie de papier absorbant et réserver. Faites chauffer l'huile à 350°F / 177°C dans une casserole profonde et épaisse à feu moyen (si vous avez un thermomètre, déposez un des wontons dans l'huile pour le tester ; s'il grésille, l'huile est prête). En travaillant par lots si nécessaire, faites frire le wonton jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en remuant pour cuire uniformément. Retirez les chips de wonton avec une araignée ou une écumoire et égouttez-les sur le plat allant au four préparé. Assaisonner légèrement de sel.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.