Cette recette de chocolat chaud maison est parfaite pour les journées froides où vous avez besoin d’une gâterie douillette pour vous réchauffer. Il combine de la crème et du chocolat aigre-doux avec une touche de poudre de cacao non sucrée pour plus de profondeur.
La cassonade ajoute une touche sucrée au caramel, tandis que la poudre d'espresso et l'extrait de vanille créent des saveurs complexes tout simplement divines.
Dégustez-le tel quel ou associez-le à Pain irlandais, Muffins à la semoule de maïs, ou toute autre collation préférée. Pour une gâterie spéciale, complétez-le avec crème fouettée, des guimauves, des cannes de bonbon écrasées ou une pincée de cannelle.
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La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Fouetter le lait, la crème, la cassonade, la poudre de cacao, le sel et le café instantané facultatif dans une casserole à feu moyen-vif.
- Chauffer jusqu’à juste en dessous de l’ébullition, puis retirer du feu.
- Ajouter le chocolat et la vanille et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
- Versez le chocolat chaud dans des tasses.
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💡Conseils et conseils
- Utiliser une barre de chocolat ou des pépites de chocolat de bonne qualité fera une grande différence dans la saveur et la richesse du chocolat chaud. Vous pouvez utiliser différents types de chocolat, comme des pépites de chocolat noir, des pépites de chocolat mi-sucré ou un mélange, ainsi que des pépites de chocolat blanc. N'oubliez pas que la saveur et la douceur peuvent être affectées par le type de chocolat que vous utilisez.
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type de poudre de cacao, soit de la poudre de cacao naturelle non sucrée, soit de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas.
- Rehaussez le goût en ajoutant un bâton de cannelle, 1 cuillère à café de cannelle moulue ou ¼ de cuillère à café de muscade.
- Pour un chocolat chaud plus riche, réduisez le lait entier à 4 tasses et utilisez 1 tasse de crème épaisse.
Pour un chocolat chaud bien arrosé, garnissez chaque boisson de 2 cuillères à soupe de whisky ou de bourbon, ou ajustez selon vos préférences.
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Recette de chocolat chaud facile
Recette
Chocolat chaud
Outils
- Tasses et cuillères à mesurer
- Casserole de 5 pintes
Ingrédients
- 8 onces chocolat doux-amer de bonne qualité comme la marque Ghirardelli, haché J'ai utilisé des chips de cuisson premium au chocolat doux-amer Ghirardelli 60 % cacao, mais vous pouvez également utiliser une barre de chocolat hachée si vous préférez.
- 1 cuillerée à soupe Poudre de cacao sans sucre , En option
- ¼ tasse de sucre brun ou 4 onces de chocolat aigre-doux
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café expresso instantané ou café instantané en poudre
- 4-½ tasses lait entier
- 1-½ tasses crème épaisse, lait évaporé entier en conserve ou lait entier
- petite pincée de sel casher
Instructions
- Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait, la crème, la cassonade légère, la poudre de cacao, le sel et le café instantané (le cas échéant) à feu moyen-vif.
- Amener le mélange juste en dessous de l'ébullition. Retirer du feu.
- Ajoutez le chocolat et la vanille dans la casserole et fouettez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Versez le chocolat chaud dans des tasses. Eventuellement, garnissez de guimauve, de crème fouettée ou de copeaux de chocolat avant de servir.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.