L'Horchata est une boisson mexicaine classique connue pour son goût rafraîchissant et sa texture crémeuse. C'est une boisson parfaite pour se rafraîchir lors d'une journée chaude ou pour savourer une délicieuse gâterie à tout moment. Avec seulement une poignée d’ingrédients, vous pouvez facilement préparer votre propre horchata maison.
Cette recette d'horchata combine les saveurs exquises du riz, du lait concentré sucré, du lait, du lait concentré, de la vanille, de la cannelle et une touche de douceur, pour obtenir une boisson qui vous donnera envie de plus.
Cette recette facile à suivre vous guidera à travers les étapes de trempage du riz, de mélange avec l'équilibre parfait de cannelle et d'autres ingrédients, et de l'égoutter pour obtenir une consistance luxueusement lisse et veloutée.
Nous sommes convaincus que vous tomberez amoureux de cette recette d’horchata, tout comme notre famille !
Au fil des années, l’horchata est devenue un incontournable de notre foyer. L'onctuosité succulente, combinée à l'arôme réconfortant de la cannelle, crée une concoction irrésistible qui deviendra sûrement un favori de tous les âges.
Comment faire de l'horchata
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de riz blanc. Mélangez le riz à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit moulu. Ajoutez les bâtons de cannelle et 2 tasses d'eau chaude dans le mixeur.
Couvrez le mixeur et laissez le mélange tremper sur votre comptoir toute la nuit ou pendant au moins 4 heures pour permettre au riz de s'hydrater et de ramollir. Une fois le temps de trempage terminé, mixez à nouveau le mélange de riz à grande vitesse jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
Placez une passoire à mailles fines sur un grand pichet. Posez une étamine sur la passoire, en vous assurant qu'elle couvre toute la surface.
Versez le mélange de riz dans la passoire recouverte d'une étamine, en lui permettant de filtrer dans le pichet. Jetez tout résidu laissé dans la passoire.
Ajoutez 6 tasses d'eau froide filtrée dans le pichet. Versez le lait concentré sucré, le lait concentré et l'extrait de vanille. Remuez vigoureusement le mélange jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et lisse.
Goûtez l'horchata et ajustez la douceur en ajoutant du sucre si nécessaire. Placez l'horchata au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour la laisser refroidir et permettre aux saveurs de se fondre.
Avant de servir, remuez bien l'horchata pour vous assurer qu'elle est bien mélangée. Servez-le sur beaucoup de glace pour le garder au frais.
👀👉Remarque: Conservez-le à température ambiante pendant 30 minutes maximum.
Recettes connexes:
- Horchata aux fraises
- Strawberry Lemonade
- Smoothie à la papaye
- Shake à l'avocat
- Smoothie à l'avoine et aux pommes vertes
- Doux Mamón
Recette
Horchata facile
Ingrédients
- 1 tasse riz blanc à grains longs sec et non cuit
- 2 petit le bâton de cannelle
- 1 (14 oz) vous lait concentré sucré entier ou ½ tasse de sucre (ajuster au goût)
- 2 tasses de l'eau chaude
- 6 tasses eau filtrée froide
- 1 (12 oz) vous du lait évaporé entier ou du lait entier (vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de riz comme alternative sans produits laitiers)
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur , facultatif mais fortement recommandé
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de riz blanc. Mélangez le riz à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit moulu. Ajoutez les bâtons de cannelle et 2 tasses d'eau chaude dans le mixeur. Couvrez le mixeur et laissez le mélange tremper sur votre comptoir toute la nuit ou pendant au moins 4 heures pour permettre au riz de s'hydrater et de ramollir. Une fois le temps de trempage terminé, mixez à nouveau le mélange de riz à grande vitesse jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
- Placez une passoire à mailles fines sur un grand pichet. Posez une étamine sur la passoire, en vous assurant qu'elle couvre toute la surface.
- Versez le mélange de riz dans la passoire recouverte d'une étamine, en lui permettant de filtrer dans le pichet. Jetez tout résidu laissé dans la passoire.
- Ajoutez 6 tasses d'eau froide filtrée dans le pichet. Versez le lait concentré sucré, le lait concentré et l'extrait de vanille. Remuez vigoureusement le mélange jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et lisse. Goûtez l'horchata et ajustez la douceur en ajoutant du sucre si nécessaire. Placez l'horchata au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour la laisser refroidir et permettre aux saveurs de se fondre. Avant de servir, remuez bien l'horchata pour vous assurer qu'elle est bien mélangée. Servez l'horchata sur beaucoup de glace pour la garder au frais.
- 👀👉Remarque : conservez l'horchata à température ambiante pendant 30 minutes maximum.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.