Que serait la période des fêtes sans quelques cookies aux figues ? Ces biscuits aux figues et aux pacanes sont délicieux sans être trop sucrés ; ils ont la combinaison parfaite de la saveur fruitée des conserves de figues et du croquant des noix de pécan.
De plus, la pâte à biscuits est facile à préparer et suffisamment polyvalente pour être remplie de n'importe quelle confiture de fruits.
Comment faire des biscuits aux figues
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel; mettre de côté. Dans un mélangeur sur socle Dans un bol équipé d'une palette, crémer le beurre non salé et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse, environ 4 minutes.
Incorporer l'œuf et extrait de vanille pur. Incorporer le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure ou toute la nuit.
Préchauffez le four à 350 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Tapissez 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélevez une grosse boule de pâte de la taille d’une cuillère à café et roulez-la en boules.
Placez les boules sur les plaques à pâtisserie préparées, à environ 2 pouces de distance, et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.
Faites soigneusement un petit cratère au milieu de chaque biscuit à l'aide d'une cuillère doseuse de la taille d'une cuillère à café.
Remplissez chaque trou avec ½ cuillère à café de confiture de figues et saupoudrez de noix de pécan ou de noix hachées dans les conserves.
Cuire les biscuits aux figues jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur le fond et les bords, environ 15 à 16 minutes. Refroidissez les biscuits aux figues sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, transférez-les sur des grilles et laissez-les refroidir complètement.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
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Recette
Biscuits faciles aux figues
Ingrédients
- 2 bâtons de beurre non salé , température ambiante
- 1 tasse sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 312.5 g 2 1/2 tasse de farine tout usage
- ⅓ tasse pacanes ou noix grillées , haché grossièrement
- ½ cuillère à café Sel kosher
- ⅓ tasse de confitures de figues comme Bonne Maman
Instructions
- Préparez la pâte à biscuits et reposez la pâte : Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel; mettre de côté. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre non salé et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse, environ 4 minutes. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille pur. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure ou toute la nuit.
- Préchauffer le four et étaler la pâte à biscuits : Préchauffez le four à 350 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Tapissez 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélevez une grosse boule de pâte de la taille d’une cuillère à café et roulez-la en boules. Placez les boules sur les plaques à pâtisserie préparées, à environ 2 pouces de distance, et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.
- Faites délicatement un petit cratère au milieu de chaque biscuit à l'aide d'une cuillère doseuse de la taille d'une cuillère à café, remplissez chaque trou avec ½ cuillère à café de confiture de figues et saupoudrez de noix de pécan ou de noix hachées dans les conserves.
- Cuire et refroidir : Cuire les biscuits aux figues jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur le fond et les bords, environ 15 à 16 minutes.
- Refroidissez les biscuits aux figues sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, transférez-les sur des grilles et laissez-les refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.