La béchamel est une sauce blanche classique utilisée comme base ou additif dans de nombreux plats français, et avec seulement quelques ingrédients et outils simples, vous pouvez en préparer une version très épaisse dans votre cuisine.
Suivez les étapes de cette recette et impressionnez votre famille et vos amis avec vos talents culinaires. Commençons!
Comment faire Béchamel
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait jusqu'à ce mijoter. Dans une sauteuse moyenne, faire fondre le bépousseter et incorporer lentement la farine en fouettant constamment à feu doux pour faire un blond roux. Incorporer lentement 1 tasse (0.24 l) de til a fait chauffer du lait dans le roux en fouettant en permanence. Cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne un pâteux cohérence. Incorporer lentement le lait restant fouette jusqu'à consistance lisse.
Recettes connexes:
Recette
Béchamel
Ingrédients
- 4 tasses lait entier
- ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé
- ½ farine tout usage tamisée
- Pinch de muscade fraîchement râpée
- ¼ cuillère à café Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café Sel kosher , goûter
Instructions
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait jusqu'à ébullition. Dans une sauteuse moyenne, faire fondre le beurre et incorporer lentement la farine en fouettant constamment à feu doux pour obtenir un roux blond. Incorporez lentement 1 tasse (0.24 l) de lait chauffé au roux, en fouettant constamment. Cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne une consistance pâteuse. Incorporez lentement le reste des fouets à lait jusqu'à consistance lisse.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.