Vous recherchez une alternative sans produits laitiers au lait de vache traditionnel ? Le lait d'amande est une option délicieuse et nutritive facile à préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients simples.
Crémeux et noisette, le lait d'amande peut être dégusté seul ou utilisé en remplacement dans vos recettes préférées. Suivez cette recette facile pour préparer du lait d'amande maison avec des amandes crues entières, de l'eau filtrée et des ajouts facultatifs comme d'extrait de vanille et édulcorant.
Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou simplement à la recherche d'une boisson saine et savoureuse, cette recette est un excellent choix.
Comment faire du lait d'amande
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Placer les amandes dans un bol moyen et couvrir de 2 tasses d'eau froide. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ramolli et dodu, au moins 8 heures mais de préférence toute la nuit. Égouttez les amandes au tamis fin, puis rincez-les bien.
Réservez le tamis pour plus tard. Transférez les amandes dans un mixeur et ajoutez 2 tasses d'eau fraîche et froide. Mélanger à puissance élevée jusqu'à obtenir une consistance très lisse, environ 2 minutes. Ce n'est pas grave si le mélange semble légèrement granuleux.
Tapisser le tamis réservé avec un torchon propre ou une étamine et placez-le sur un bol moyen. En travaillant par lots, versez le mélange mélangé à travers le tissu du tamis, en le séparant de tous les morceaux granuleux.
Rassemblez les bords de la serviette et utilisez vos mains pour extraire le lait restant. Incorporer la vanille, le sel, le miel ou le sirop d'érable pour aromatiser et sucrer le lait d'amande. Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.
Recettes connexes:
Recette
Lait d'amande facile
Ingrédients
- 1 tasse amandes crues entières
- 4 tasses eau filtrée (moins pour épaissir, plus pour éclaircir), divisé
- Pinch Sel kosher , En option
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- Entre 1 et 2 Cuillères à soupe Miel , ou du sirop d'érable, facultatif
Instructions
- Placer les amandes dans un bol moyen et couvrir de 2 tasses d'eau froide. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ramolli et dodu, au moins 8 heures mais de préférence toute la nuit.
- Égouttez les amandes au tamis fin, puis rincez-les bien. Réservez le tamis pour plus tard. Transférez les amandes dans un mixeur et ajoutez 2 tasses d'eau froide. Mélanger à puissance élevée jusqu'à obtenir une consistance très lisse, environ 2 minutes. Ce n'est pas grave si le mélange semble légèrement granuleux.
- Tapisser le tamis réservé avec un torchon propre ou une étamine et placez-le sur un bol moyen. En travaillant par lots, versez le mélange d'amandes mélangé à travers le tissu du tamis, en séparant le lait d'amande de tous les morceaux granuleux. Rassemblez les bords de la serviette et utilisez vos mains pour extraire le lait restant.
- Incorporer la vanille, le sel et le miel ou le sirop d'érable pour parfumer et sucrer le lait d'amande. Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.