Si vous aimez le Pão de Queijo, vous serez ravi de cette recette de Bundt Pão de Queijo ! C'est une délicieuse version du pain au fromage brésilien classique, ce qui en fait un compagnon idéal pour l'après-midi. Cuisine paraguayenne ou un café☕. La meilleure partie?
Cette recette est facile, délicieuse et utilise des ingrédients simples et faciles à trouver. Chez nous, nous adorons le pain au fromage et tout ce qui est au fromage🧀, et cette version Bundt ne fait pas exception ! Il capture l'essence du Pão de Queijo classique traditionnel : un extérieur croustillant avec une texture délicieusement moelleuse à l'intérieur.
Chaque fois que je le fais, c'est parti en un éclair ! Ma famille l'adore, et je suis sûr que la vôtre aussi. Essayez-le – il plaira à coup sûr à tout le monde !
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffer le four à 350°F et préparer un moule Bundt de 12 tasses avec du beurre et de la farine ou un aérosol de cuisson.
- Mélanger les œufs, le lait, l'huile, le sel et la moitié de la fécule de tapioca jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le reste de la fécule et la levure chimique; mélanger, puis gratter les côtés et mélanger à nouveau.
- Incorporer le parmesan.
- Verser la pâte dans le moule, garnir de mozzarella si désiré.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule, puis retourner pour refroidir complètement.
- Trancher et servir.
📌 Remarque: La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes. Assurez-vous également de bien beurrer et fariner la poêle, sinon votre pao de queijo collera à la poêle.
????Trucs et conseils
- Assurer des mesures précises pour la farine de manioc et le fromage. Trop ou pas assez peut affecter la texture.
- Graissez soigneusement votre moule Bundt avec du beurre et de la farine pour éviter qu'il ne colle.
- Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé à la température recommandée avant la cuisson.
Voir plus de recettes brésiliennes :
Recette
Pain Au Fromage Bundt
Ingrédients
- 330 g Polviho doux (également connu sous le nom de Yuca Starch ou Tapioca Starch)
- 100 g Fromage parmesan fraîchement râpé
- 100 g mozzarella râpée , En option
- 20 g mozzarella râpée saupoudrer dessus (facultatif)
- 1 cuillerée à soupe levure
- 1 cuillère à café Sel kasher
- 3 gros des œufs , température ambiante
- 110 ml lait entier
- 110 ml d'eau
- 110 ml huile d'avocat, huile de tournesol ou toute huile à saveur neutre
Instructions
- Ajustez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
- Beurrer et fariner un moule Bundt standard de 12 tasses ou vaporiser de farine avec un enduit à pâtisserie.
- Dans un mixeur, ajoutez les œufs, le lait, l'huile, le sel et la moitié de la fécule de tapioca. Mélanger pendant 2 minutes jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le reste de la fécule de tapioca et la levure chimique. Mélangez encore une minute. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour racler les parois et mélangez encore 5 minutes pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le parmesan fraîchement râpé en mélangeant plusieurs fois pour l'intégrer à la pâte.
- Versez la pâte dans votre moule préparé en lissant le dessus avec une spatule. Éventuellement, saupoudrez de mozzarella râpée supplémentaire.
- Placez le moule dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, retournez-le sur une assiette ou une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Coupez le pain au fromage Bundt refroidi en tranches et servez.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.