Cette recette de soupe facile aux tomates rôties et au basilic est un repas délicieux et réconfortant à base de tomates fraîches et en conserve, d'ail, d'oignons, de basilic et d'autres ingrédients simples. Les tomates rôties donnent à la soupe une saveur profonde et riche, tandis que le basilic frais ajoute un goût vif et frais.
Cette soupe classique peut être servie avec un sandwich au fromage grillé ou garnie de croûtons, de basilic frais et de Parmigiano-Reggiano pour plus de texture et de saveur. Que vous recherchiez un repas réconfortant en semaine ou une entrée impressionnante pour un dîner, cette recette satisfera votre envie.
Comment faire Soupe Tomates Basilic Rôties
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 400 degrés F. Mélanger les tomates, ¼ tasse d'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez les tomates en 1 couche sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir pendant 45 minutes.
Dans une marmite de 8 litres à feu moyen, faire revenir les oignons et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le beurre et les flocons de piment rouge pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
Ajouter les tomates en conserve, le basilic, le thym, le bouillon au goût de poulet, le sucre et l'eau. Ajouter les tomates rôties au four, y compris le liquide, sur la plaque à pâtisserie. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 40 minutes.
À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir la consistance lisse ou désirée.* (Vous pouvez également laisser la soupe refroidir légèrement et la réduire en purée par lots. Assurez-vous de casser le couvercle ou de retirer le capuchon central pour permettre à la vapeur de s'échapper.) Goûtez pour l'assaisonnement. Si vous le souhaitez, versez la soupe aux tomates dans des bols et décorez de basilic frais et de croûtons. Apprécier!
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- Soupe de carottes et patates douces
- Soupe à la citrouille
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Recette
Soupe facile aux tomates rôties et au basilic
Ingrédients
- 3 livres tomates Roma mûres , lavé, coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 (28 onces) de tomates italiennes en conserve avec leur jus ou de tomates concassées
- 2 oignons doux ou jaunes , Haché
- Sel kasher , goûter
- 1 cuillerée à soupe sucre granulé
- ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 Cuillères à soupe Beurre
- 6 gousses ail , finement haché
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge broyés , En option
- 1-½ Cuillères à café poivre noir moulu
- 1 cuillerée à soupe Bouillon Knorr à saveur de poulet ou sel casher
- 4 tasses de l'eau bouillante
- 4 tasses feuilles de basilic frais , emballé, haché
- 1 cuillère à café feuilles de thym frais
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Mélanger les tomates, ¼ tasse d'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez les tomates en 1 couche sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir pendant 45 minutes.
- Dans une marmite de 8 litres à feu moyen, faire revenir les oignons et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le beurre et les flocons de piment rouge pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
- Ajouter les tomates en conserve, le basilic, le thym, le bouillon au goût de poulet, le sucre et l'eau. Ajouter les tomates rôties au four, y compris le liquide, sur la plaque à pâtisserie. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 40 minutes.
- À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse ou désirée.* (Vous pouvez également laisser la soupe refroidir légèrement et la réduire en purée par lots dans un mélangeur.
- Assurez-vous de casser le couvercle ou de retirer le capuchon central pour permettre à la vapeur de s'échapper.) Goûtez pour l'assaisonnement. Verser la soupe aux tomates dans des bols et garnir de basilic frais et de croûtons, si désiré. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.