If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
Paras osa? Tämä resepti on helppo valmistaa ja taloudellinen, ja se voidaan säilyttää jääkaapissa ilman kovettumista. Tässä reseptissä tutkimme herkullisia tapoja käyttää sitä jälkiruokien parantamiseen ja vieraasi vaikutuksen tekemiseen.
Kuinka tehdä nestemäistä karamellia
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Suolattu karamellikastike
- Karamellikastike
- Karamelli Frappuccino
- Vaahtera karamelli popcornia
- Karamellisoidut banaanit
- Ei Bake Flania
Resepti
Helppo nestemäinen karamelli
Ainekset
- 1 kuppi Kidesokeri
- ½ kuppi Sekoita kuumaan veteen 1 tl sitruunamehua tai limeä , vastapuristettu (sitruunamehu estää seosta kovettumasta)
Ohjeet
- Lisää sokeri tarttumattomaan paksupohjaiseen pannuun ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen puulusikalla tai silikonilastalla, kunnes sokeri liukenee. Seos alkaa kiehua noin 6-8 minuuttia. (Katso tarkkaan, sillä se voi palaa nopeasti!).
- Kun sokeri on liuennut kokonaan ja siirappi kiehuu, kaada varovasti kuumaan vesi/sitruunaseokseen. Seos kuplii ja höyryää (kuuma vesi auttaa ohentamaan karamellia ja sitruunamehu estää karamelliseoksen kovettumasta).
- Pyöritä pannua nopeasti, jotta kuuma vesi/sitruunaseos jakautuu pannulle. Kypsennä noin 8-10 minuuttia sekoittamatta, pitäen kiinni pannun kahvasta ja kallistamalla pannua varovasti pois lämmöltä, jotta väri jakautuu tasaisesti sokerin karamellisoituneena. Tarkkaile jälleen tarkasti, koska se voi palaa nopeasti!!
- Seoksen tulee olla kullanruskeaa (vaalean ruskeaa). Sammuta lämpö ja lisää vaniljauute. Sekoita lämmönkestävällä lastalla ja siirrä karamelli ilmatiiviiseen lämmönkestävään steriloituun purkkiin. Anna jäähtyä kokonaan ja sulje purkki tiiviisti. Säilytä jääkaapissa enintään 1 kuukausi.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.