Perfect Fried Chicken Bites "Frango a Passarinho Frito". Haluan esitellä sinulle versiomme Brasilian parhaasta baariruoka-alkupalasta "Frango a Passarinho".
Tämä resepti on meidän keksintömme, mutta nämä Frango a Passarinhot ovat saaneet inspiraationsa Brasiliasta ja Paraguaysta, joissa vietin suuren osan lapsuudestani ennen kuin muutin Yhdysvaltoihin. Emme löytäneet samanlaista reseptiä, mieheni ja minä aloimme kokeilla.
Keksimme oman versionmme tästä suolaisesta keitosta. Reseptimme sisältää herkullisia, limonisia ja rapeita suupalakokoisia broilerin purupaloja, jotka on valmistettu klassiseen luulliseen tyyliin.
Kasvattu kotitekoisella valkosipulilla täytetyllä öljyllä, sitten päälle rapeat valkosipulilastut ja hienonnettu korianteri täydellisen viimeistelyn saamiseksi!😍
Kuinka tehdään Paistettua kanapalaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Yhdistä pienessä kulhossa kaikki dippikastikkeen ainekset. Säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitaan. Jos käytät kokonaista kanaa, aloita pesemällä se ja poistamalla ylimääräinen iho pohjaontelon läheltä.
Leikkaa reidet edestä ja halkea sitten nivelluita takaa. Käännä kana selälleen, poista jalat ja aseta ne sivuun. Leikkaa ruho pystysuorassa läpi, jotta selkä irtoaa rinnoista ja siiveistä.
Poista siivet ja aseta ne sivuun. Halkaise rinnat *luullinen. Aloita leikkaamalla kaikki paloiksi. Jaa reiteen ja koivekeen, ja jatka paloittelua.
Lisää kaikki kanapalat isoon kulhoon ja huuhtele vedellä ja etikkaliiskeellä poistaaksesi kaikki irtonaiset, murtuneet luut.
Yhdistä limettimehu, suola, olut, vihreä sipuli, sipulihiutaleet, rakeistettu valkosipuli, Tempero Baiano ja cayennepippuri toisessa suuressa kulhossa. Lisää kananpalat. Sekoita huolellisesti lime-seoksen kanssa. Anna marinoitua vähintään 1 tunti tai yön yli.
Poista kananpalat kulhosta ja siirrä ne siivilälle valumaan ylimääräinen marinadi. Anna niiden istua siivilä 15 minuuttia.
Aseta sitten kananpalat puhtaalla talouspaperilla tai talouspaperilla vuoratulle pellille ja peitä toisella talouspaperilla (kosteuden imemiseksi). Yhdistä kaikki päällysteseoksen ainekset keskikokoisessa kulhossa ja siirrä sitten suureen vetoketjulliseen pussiin.
Lisää kananpalat pussiin, sulje ja ravista, kunnes ne ovat täysin peittyneet jauhoseoksella. Kuumenna öljy 350 ºF:seen, poista kananpalat pussista, ravista ylimääräiset jauhot pois ja paista kanaa erissä. Vältä pannun ylikuormittamista.
Se kestää noin 8 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita (siivet ja muut pienet palat) 12 minuuttiin (koivet ja muut vastaavat palat). Aseta paistetut broilerinpalat isolle pellille, joka on vuorattu kaksinkertaisella talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
Kuumenna ekstra-neitsytoliiviöljy keskipitkällä pannulla, lisää viipaloitu valkosipuli ja paista kevyesti kullanruskeaksi. Nosta kattila liedeltä ja lorauta paistettua valkosipuliöljyä ja paistettua valkosipulia paistettujen kananpalasten päälle.
Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja tarjoa alkuruoaksi dippikastikkeen ja kylmän oluen tai juoman kanssa.
Enjoy!😋🍻
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Korealaistyyliset mausteiset kanansiivet
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- Kiinalaistyyliset kanansiivet
- Paistettu perulainen kana
Resepti
Helppoja paistettua kanapalaa
Ainekset
- 1 kg kana , nahaton tai kuorittu, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi, noin 2 ½ tuumaa
- 5 Valkosipulin kynnet , jauhettu* (marinadia varten)
- 1 ruokalusikka kuivatut sipulihiutaleet
- 4 ruokalusikallista vihreä sipuli , hienoksi pilkottu
- 1 teelusikka rakeistettu valkosipulijauhe
- 1 ruokalusikka Kotitekoinen Tempero Baiano tai kaupasta ostettu
- 1 ruokalusikka kosher suola , maistaa
- 1 ruokalusikka jauhettua cayennepippuria tai jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Kuori ja mehu 3 suuresta limetistä tai sitruunasta
- 350 ml kultaista olutta tai mitä tahansa haluamaasi olutta
- 1-½ kuppi maapähkinäöljy , rypsiöljyä tai kasviöljyä, joka riittää paistamaan kananpalat
Pinnoitesekoitetta varten:
- 1 kuppi yleisjauho , seulottu tai maissitärkkelys
- 1 ruokalusikka kuivattu oregano
- 1 teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka paprika
- 1 teelusikka leivinjauhe
Paistettu valkosipuli: Tämä on valinnainen
- 10 Valkosipulin kynnet , ohuesti viipaloitu
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy
Koristeeksi:
- 1 nippu korianteria , persiljaa tai vihreää sipulia hienonnettuna
Dippikastikkeelle: Tämä on valinnainen
- 2 ruokalusikallista majoneesi
- 2 ruokalusikallista Nestle , pöytäkerma, tavallinen kreikkalainen jogurtti, tavallinen jogurtti tai smetana
- 1 ja 2 ruokalusikallista Texas Pete kuuma kastike , maistaa
- 2 ruokalusikallista vihreä sipuli , hienoksi pilkottu
Ohjeet
- Yhdistä pienessä kulhossa kaikki dippikastikkeen ainekset. Säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitaan. Jos käytät kokonaista kanaa, aloita pesemällä kana ja poistamalla ylimääräinen iho pohjaontelon läheltä. Leikkaa reidet edestä ja halkea sitten takaosan nivelen luut.
- Käännä kana selälleen, poista jalat ja aseta ne sivuun. Leikkaa ruho pystysuorassa läpi, jotta selkä irtoaa rinnoista ja siiveistä.
- Poista siivet ja aseta ne sivuun. Halkaise rinnat *luullinen. Aloita leikkaamalla kaikki paloiksi. Halkaise reisi ja koivet ja jatka paloittelua. Lisää isoon kulhoon kaikki kananpalat ja huuhtele vedellä ja etikkaalla poistaaksesi irtonaiset murtuneet luut.
- Yhdistä toisessa suuressa kulhossa limettimehu, suola, olut, vihreä sipuli, sipulihiutaleet, rakeistettu valkosipuli, Tempero Baiano ja cayennepippuri. Lisää kananpalat. Sekoita huolellisesti lime-seoksen kanssa. Anna marinoitua vähintään 1 tunti tai yön yli. Poista kananpalat kulhosta ja siirrä siivilä siivilä valumaan ylimääräinen marinadi ja anna seistä siivilä 15 minuuttia.
- Aseta sitten kananpalat puhtaalla talouspaperilla tai talouspaperilla vuoratulle pellille ja peitä toisella talouspaperilla (kosteuden imemiseksi).
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki päällysteseoksen ainekset ja siirrä sitten suureen vetoketjulliseen pussiin. Lisää kananpalat pussiin, sulje ja ravista, kunnes ne ovat täysin peittyneet jauhoseoksella.
- Kuumenna öljy 350 ºF:seen, poista kananpalat pussista ja ravista ylimääräiset jauhot pois ja paista kanaa erissä. Vältä pannun ylikuormittamista. Se kestää noin 8 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita (siivet ja muut pienet palat) 12 minuuttiin (koivet ja muut vastaavat palat).
- Aseta paistetut broilerinpalat isolle pellille, joka on vuorattu kaksinkertaisella talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
- Kuumenna ekstra-neitsytoliiviöljy keskipitkällä pannulla, lisää viipaloitu valkosipuli ja paista kevyesti kullanruskeaksi. Nosta kattila liedeltä ja lorauta paistettua valkosipuliöljyä ja paistettua valkosipulia paistettujen kananpalasten päälle.
- Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja tarjoile alkupalaksi dippikastikkeen ja kylmän oluen tai muun valitsemasi juoman kanssa.
- Nauti!😋🍻
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.